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腊八豆工业化生产的试验
被引量:
2
1
作者
蒋立文
沈昱
李国华
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第1期14-15,共2页
本文介绍了以黄豆为原料。
关键词
腊八豆
黄豆
工业化生产
毛霉菌2号
下载PDF
职称材料
题名
腊八豆工业化生产的试验
被引量:
2
1
作者
蒋立文
沈昱
李国华
机构
湖南农业大学食品科技学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第1期14-15,共2页
文摘
本文介绍了以黄豆为原料。
关键词
腊八豆
黄豆
工业化生产
毛霉菌2号
Keywords
traditional process,soy bean on the eighth day of the twelfth lunar month,parameter
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
腊八豆工业化生产的试验
蒋立文
沈昱
李国华
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000
2
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