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恩施地区毛香粑粑的食俗探究
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作者 姜克芳 《食品安全导刊》 2022年第22期101-103,共3页
在人类学研究领域,饮食习俗占据十分重要的地位。本文基于饮食学的视角,探析恩施地区毛香粑粑的由来、制作工序、食用方式及隐含的文化内涵,以思考毛香粑粑在文化空间变迁下的保护与发展。
关键词 恩施地区 毛香粑粑 食俗
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