流溪银毫茶

流溪银毫茶戴素贤，许伟明（华南农业大学，广州市林业局）流溪银毫茶产于广州市流溪河林场，该场地处于广州北部约１ＯＯ公里的流溪河国家森林公园内，境内气候温和，土质肥沃，群山层迭，陡峻雄伟，森林茂密，茶果满园，溪流纵横，云雾缭绕，有独特的宜茶环境。流溪银毫...

“无锡毫茶”香气的分析与鉴定

首次应用时蒸馏—萃取装置提取了“无锡毫茶”的香气成分。经色谱/质谱(GCMS)分离并鉴定了106种组分,包括25种醇和酚、14个酮,5个醛,10个酯和内酯,39个饱和、不饱和烃与萜烯,还有十余种含氮或含氧的环状化合物。我们认为芳樟醇、苯乙醇、香叶醇、橙花叔醇、金合欢醇、顺与反-青叶醇,紫罗兰酮二氢海葵内酯,已烯醇的乙酸酯,丁酸酯和己酸酯,萜烯等为主共同组成了颇具特色的“毫茶”香味。检出的组分中有近半数未见有文献报道。

大银毫茶采制工艺技术研究报告

本文所述的大银毫茶是以云南大叶种为原料,采用茶园生产与茶叶加工相结合,研究创制的高档名茶。通过五年的系统研究,结果表明:用英红九号种、云大群体种的春茶和秋茶可以采制高档名茶大银毫茶,采制工艺流程分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、初炒、堆闷、复炒做条、提毫定形、烘焙足干、包装贮藏十道工序,其成茶品质特点是:外形肥壮匀齐,白毫满披,汤色黄绿明亮,毫香持久。滋味浓醇回甘,耐冲耐泡。大银毫茶和红茶复合付制,与单一采制红茶比较,产值增加78.95％,纯利增长3.04倍,经济效益可观,产品市场前景良好。

汉中仙毫茶成本结构与价格调查分析

基于汉中地区汉中仙毫茶生产的茶农,茶叶企业,茶商,交易市场等实地调查,对汉中仙毫茶鲜叶成本,加工成本和价格进行了深入的分析,调查显示:在成本结构中,采摘成本和加工成本的占比最高;茶农自有茶园鲜叶生产成本较茶企鲜叶生产成本低,且茶农作坊式加工成本较茶企生产线加工成本低。茶农没有精加工成本,茶企通过精加工与包装,其销售价格较茶农销售价格高。三个不同县区由于地理位置、加工成本、环境条件不同,呈现镇巴鲜叶价格最高,宁强、南郑鲜叶在基本相同。其茶叶销售价格亦是镇巴最高,宁强居中、南郑最低。

银发经济背景下无锡毫茶网络金融支付优化探讨

新时代随着人工智能、物联网、云计算和大数据等现代信息技术的不断创新和发展,我国移动网络建设进程不断加快,网络金融支付在我国医疗卫生、公共交通、社会保障、民生缴费、日用消费品购买等众多行业和领域中都得到了广泛运用,在智慧城市建设过程中为广大城市居民带来了极大的便利。无锡毫茶属于绿茶类别,是全国的名茶之一,随着我国电子商务产业的蓬勃发展,网络营销已成为无锡毫茶的重要销售渠道。

顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱联用法分析“无锡毫茶”中的香气成分

建立了顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱联用(HS-SPME/GC-MS)分析"无锡毫茶"香气的方法,并考察了固相微萃取头种类、萃取温度、预热时间、吸附时间、茶叶颗粒度、茶样量对HS-SPME吸附"无锡毫茶"香气物质种类和总量的影响。结果表明:采用过70目筛的茶样2.0 g在80℃下预热5 min后,插入碳分子筛/二乙烯基苯/聚二甲基硅氧烷(CAR/DVB/PDMS)固相微萃取头吸附40 min,能达到最佳吸附效果;将吸附的香气物质在GC-MS进样口内经250℃解吸3 min,共鉴定出53种"无锡毫茶"香气成分,其中以叶醇及其酯、芳樟醇及其氧化物、苯乙醇、香叶醇、橙花叔醇、金合欢烯、顺-茉莉酮、紫罗兰酮、吲哚、二甲硫醚等为主共同赋予了无锡毫茶清香而带有花果香的香气特征。

泰仙野毫茶的采制工艺技术

介绍了名茶泰仙野毫鲜叶采摘及手工与机械相结合制作工艺要点。

仙境银毫茶加工技术

随着改革开放的不断深入,茶叶生产也随之调整产品结构,适应市场需要。进入九十年代我省充分利用资源优势,挖掘传统名茶,研究创新名优茶,大力发展名优茶生产,提高广东茶叶生产力和经济效益。罗定仙境茶叶有限公司,抓着调整茶叶品种结构,开放茶叶市场的机遇,研制开发系列名茶,从而增加花色,丰富市场,获得较好的自身经济效益。仙境银毫茶(绿茶类)是创新名茶,采制技术精细。

仙境金毫茶加工技术

随着市场经济的发展,罗定仙境茶叶有限公司,大力开发名优茶,建设大面积高效益茶园。在省农科院茶叶研究所技术人员指导下,利用含茸毛多的大叶茶树良种幼嫩芽叶为原料,生产高档金毫茶(属红茶类),其产品质量优良,在全省名优茶评比中多次被评为广东省名茶称号,成为粤西名茶后起之秀。仙境金毫茶采制工艺技术精细。

天麻剑毫茶的急性毒性及致突变性研究

天麻剑毫茶是由某边远山区利用自然资源优势开发的一种新型茶叶饮料，主要由绿茶和天麻、绞股蓝、枸杞等中药材经过精细加工而成。天麻、绞股蓝作为名贵中药材，已用于临床治疗各种疾病。对于天麻、绞股蓝的毒性及致突变性研究有不少报道，表明它们均无毒、无致突变作用。...

无锡毫茶白毫与品质关系的研究

本文利用标准方法对无锡毫茶和毫毛中的主要内含成分进行检测,探讨无锡毫茶白毫与茶叶品质的关系,并结合感官审评结果表明,白毫中的内含成分与茶叶中基本一致,除粗纤维外其它成分均低于茶叶的含量。

九华曲毫茶创新工艺

九华曲毫茶创新工艺通过将色选机运用到绿茶初制工艺中,省去了原工艺中解块和提香两个费工费时且需要人工操作的工序,从而对茶叶品质和生产效益都有较好的提高作用。

螺型毫茶机制技术与品质特征

螺型毫茶机制技术与品质特征杜起洪（福建省三明市农业局３６５０００）手制螺型毫茶（以下称螺毫茶），劳动强度大，成本高，生产规模受限制，已不能适应市场对产品的需求。近年来，笔者对螺毫茶进行了机制、半机制（手工辅助）试验，取得了一些经验，并获得了较好的经济...

羊楼洞翠毫茶机制工艺初探

对羊楼洞翠毫机制茶各工艺使用的设备及其参数进行了详细的研究,制定了各工序适合采用的机械设备及配套技术参数。制得的羊楼洞翠毫机制茶品质优于手工制茶,典型特征为"紧、细、圆、直、多毫、栗香持久"。

奉化曲毫茶品质形成的关键技术初探

文章从茶园茶树品种,生长环境、栽培管理和鲜叶采摘等4项因子解析如何生产出优质的奉化曲毫茶;从杀青、揉捻、初烘及炒制等10道工序研究奉化曲毫茶加工工艺,尤其是烘炒结合的加工技术造就奉化曲毫以"色绿、香高、味醇、形美"独特而优异的品质特征。

福建柘荣县前楼村福鼎大毫茶幼龄茶园栽培管理技术

福鼎大毫茶属早芽种,适制性广,发根力强,耐旱耐寒。该文从茶园建设、科学定植、土肥管理、树冠管理、茶叶采摘和病虫害防治等方面总结了福建宁德前楼村福鼎大毫茶幼龄茶园栽培管理技术,以培育发展高产茶园,提高茶农收入,促进前楼村茶产业发展。

临海蟠毫茶全程机制技术研究

全程机制临海蟠毫茶既能提高茶叶品质,又能减少劳动力投入,降低劳动强度,减少生产成本,是广大茶农梦寐以求的一项技术。其主要机制工艺是杀青：进叶口筒温约200℃,出叶口筒温约90℃,时间从进筒到出筒约2.5~3 min;揉捻：掌握轻重轻原则,应揉8~15 min;初烘：热风温度100~130℃,时间约10~15 min;造型：温度90~120℃,后并锅造型,总时长约1 h;足火烘干温度80~100℃,至含水率达到6%以下,制得蟠花卷曲披毫翠绿,香高味醇,汤色叶底明亮的典型临海蟠毫茶。

白毫银针茶毫茶多糖提取工艺研究

以白毫银针茶毫为原料,研究茶毫多糖的超声波辅助提取工艺技术。分别就提取过程中的料液比、提取功率、提取时间进行了单因素实验,并用L9(34)正交实验优化提取工艺,得出优化的工艺为:料液比1:30,超声功率为360W,超声时间25min,多糖的得率为7.34%。