浅论新疆民族餐饮业比较优势转化的策略选择

新疆发展特色经济,对大力发展新疆民族餐业这一特色经济有巨大的发展潜力与空间,发展新疆民族特色餐饮具有对资源依赖小,投资少,安置就业多的特点。本文就新疆民族餐饮业的比较优势及其未能充分发挥利用的原因进行分析,并提出策略选择。

论“行规”对民族餐饮业营商环境法治化之影响

在民族餐饮业中存在着大量的“行规”,其中部分“行规”具有鲜明的民族特色和地方特色。随着各民族外出务工,将部分“行规”适用于营业所在地,因而产生了劳务输出地“行规”与输入地“行规”不一致及不同省市间“行规”冲突的情形。对此,应根据现有法律法规和《优化营商环境条例》的相关规定,坚持市场化、法治化原则,对弥补法律之不足的“行规”予以认可,对明显违背公平竞争原则和扰乱市场经济秩序的“行规”予以取缔,对部分经营者强行推行“行规”的行为加以制裁,以期能发挥“行规”的自律功能,从而实现少数民族餐饮业营商环境法治化,以及政府治理和社会调节的良性互动。

凉山州餐饮业转型升级路径研究--基于精准扶贫背景

餐饮业是凉山州发展致富过程中不可或缺的一部分,是凉山州景区的经济纽带。凉山州拥有鲜美丰富的菜品、绿色有机生鲜等优质的食物资源,加上国家精准扶贫的深入推进,凉山州餐饮业发展具有得天独厚的优势和良好机遇。对凉山州餐饮业发展现状进行深入分析,并运用SWTO方法分析凉山餐饮业发展的优势、劣势和面临的机遇和威胁,提出凉山州餐饮业转型升级的路径,即将民族文化、旅游业、电商等顺应时代潮流的行业融入餐饮业,推广特色菜肴,将美食美景完美结合,打造独具彝族特色的品牌,从而推动凉山州的转型和升级。

民族风味 都市新时尚——昆明民族餐饮面面观

随着建设云南民族文化大省以及云南旅游业的发展,云南各少数民族的饮食文化受到了前所未有的重视,一些致力发展民族饮食文化的业内精英,在都市文化的氛围中,在餐饮业的竟争中,创立了一个又一个民族餐饮文化的品牌,拉祜族的拉祜酒家、藏族的玛吉阿米、傈僳族、努族、独龙族的努江大峡谷、白族的龙欣园、傣族的阮家傣味园、傣香饭店、景颇族的家人景颇和景颇福珺、哈尼族的僾伲山庄等等,无不以规模和档次向世人展示着那博大精深而又异彩纷呈的民族饮食文化。

顾客价值影响因素研究——基于民族特色餐饮业的经验分析

本文从消费者的角度,对影响民族特色餐饮业顾客价值的主要因素,即产品因素、经济因素、环境因素、服务因素和顾客体验等进行了测量,对民族特色餐饮业顾客价值及其影响因素之间的关系进行了全面和深入的探讨。

浅析乌鲁木齐市二道桥歌舞大剧院歌舞演出文化现象

音乐传播是一种持续的行为活动，在当代新的传播技术发展的背景下，新疆民族餐饮业中民族歌舞音乐文化通过充分利用多民族歌舞元素、利用现代媒介手等方式并举，推出一系列精彩纷呈的民族歌舞，推动新疆民族歌舞音乐在当代的传承、传播与发展。

民族餐饮企业缘何活不长做不大?

我国的民族餐饮业历史悠久，品牌众多，享誉国内外。巨大的国内市场需求和来华旅游外国客人的日益增多，都给民族餐饮业的发展提供了广泛的基础、时机和空间。在我国所有的产业中，民族餐饮业是惟一一个以两位数增长的行业。但就是这样一个有坚实基础、发展时机极佳、扩展空间巨大的行业却少有领袖级的企业。