浙江畲族民间药膳资源调查与分析

目的通过挖掘、整理浙江畲族民间药膳资源,对资源现状开展分析研究。方法采用民间资料整理、数据库检索、民间走访等方法,收集浙江畲族民间药膳组方,对收集到的药膳组方进行深入剖析。结果浙江畲族民间药膳资源丰富,其流传区域较窄,目前仅满足民间自给自足,尚待开发利用。结论浙江畲族民间药膳发展受政治、经济、文化等各方面的因素影响,但不乏地方、民族特色;浙江畲族药膳资源的开发利用应合理利用自身优势,其开发利用前景广阔。

三明市民间药膳调查与分析

目的:掌握三明市民间药膳使用整体情况,为三明市的药膳研究与发展提供参考。方法:运用民族植物学方法和访谈对三明市十县两区开展调查,收集相关信息,对调查结果进行整理、总结与分析。结果:通过实地调查三明市民间乡土药膳的使用情况,共收集到三明市各地区60味常用乡土药材的78种药膳验方。药膳形式多样化,主要有药膳菜肴、药膳饭点等;功效主要为滋补强身与治疗疾病,其中常见的为清热类药膳;受众人群较广,如产妇、妇女、儿童以及特殊病种人群;制作方法常见的为炖煮法,使用原料药材常见的为根及根茎类,全草类次之;原料多以家禽家畜为主,辅料多以常见原料为主。

药膳食疗催乳让乳水充盈

现在由于环境污染，很多年轻妈妈生产后，缺乏奶水，只好用人工方法喂养，其实奶水是婴幼儿最佳配方，里面的营养物质是天然配制，非常适合婴幼儿生长发育需要的。对于缺乏奶水的妈妈，产后喝药膳催乳汤是目前最佳选择。民间有很多传统的催乳汤，效果不一，究竟哪些是有效的？产后喝催乳汤有什么讲究？什么时候开始喝催乳汤？这里介绍几款效果最佳的民间药膳催乳汤。