磺化聚醚醚酮/聚乙烯复合膜的制备及对生菜的贮藏保鲜

以磺化聚醚醚酮(SPEEK)为涂层,聚乙烯(PE)为基底,制备了自发式气体调节SPEEK/PE复合膜,研究不同磺化度SPEEK对SPEEK/PE复合膜的透气性、透湿性、防雾性能等气调特性的影响,并将SPEEK/PE复合膜应用于生菜的气调气调保藏。结果表明,与SPEEK膜相比,不同磺化度SPEEK/PE气调复合膜对CO2和O2的透气系数均有轻微下降,SPEEK/PE复合膜对CO2/O2的分离系数从0.73增加到5.58。不同磺化度的SPEEK/PE复合膜对水蒸气的透过系数在1.50×10^-14~4.00×10^-14 g·cm/(cm·s·Pa)之间,与SPEEK膜2.00×10^-12~2.46×10^-12 g·cm/(cm·s·Pa)相比,水蒸气透过系数下降两个数量级,且SPEEK/PE复合膜具有良好的防雾性能。高磺化度SPEEK/PE复合膜对生菜具有良好的气调保藏效果,与空白对照和PE膜组相比,保藏20 d后生菜失重率分别降低92.25%、22.06%,叶绿素损失分别减少85.00%、50.00%,总酚含量下降分别减少73.97%、26.98%,维生素C含量损失分别降低50.00%、31.48%,可溶性固形物含量下降分别减少67.21%、21.31%。4℃时SPEEK/PE复合膜能将生菜保藏环境中的CO2和O2含量分别维持在10.00%~12.00%和4.00%~5.00%,并将生菜保藏期期延长到20 d。