气升双环流发酵罐在谷氨酸生产中的应用

气升双环流发酵罐是按照新的生物反应工程原理研制而成的一类新型大规模生物反应器，它首先应用于谷氨酸发酵生产，经三个多月的生产试验，以乳酸作为风量控制判据，几十批次的平均产酸率达９５％，对淀粉水解糖的糖酸转化率５５％，一次冷冻等电收率超过８３％。与传统标准机械搅拌罐比较，显示出明显的优点，具有普遍意义。