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啤酒中气泡核晶形成的测定和特性
1
《中外食品加工技术》
2003年第5期45-45,共1页
关键词
啤酒
气泡形成特性
测定方法
核晶
形成
下载PDF
职称材料
锐孔气泡形成周期及影响因素的研究
被引量:
1
2
作者
徐玲君
薛阳
张松
《实验流体力学》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期47-52,共6页
气液反应器和工艺设备中存在大量的气泡,要建立准确预测气泡形成特性的计算模型,就需要详细了解气泡的形成过程,通过CLSVOF数值模拟方法配合实验验证对锐孔气泡形成过程进行了研究。着重讨论了气流量和孔径对气泡形成的影响,并研究了气...
气液反应器和工艺设备中存在大量的气泡,要建立准确预测气泡形成特性的计算模型,就需要详细了解气泡的形成过程,通过CLSVOF数值模拟方法配合实验验证对锐孔气泡形成过程进行了研究。着重讨论了气流量和孔径对气泡形成的影响,并研究了气泡在形成阶段的动力学特性和孔口处气泡的脱离。通过模拟数据和实验数据的分析结果,结合Fr数和Bo数关系图得出:气泡从不发生相互扰动到气泡之间发生合并与破裂的过渡阶段中,气泡锐孔处的进气速度随着孔径的增大而减小。
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关键词
气泡形成特性
数值模拟
锐孔
气流量
孔径
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职称材料
题名
啤酒中气泡核晶形成的测定和特性
1
出处
《中外食品加工技术》
2003年第5期45-45,共1页
关键词
啤酒
气泡形成特性
测定方法
核晶
形成
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
锐孔气泡形成周期及影响因素的研究
被引量:
1
2
作者
徐玲君
薛阳
张松
机构
中国水电顾问集团华东勘测设计研究院
四川水利职业技术学院
出处
《实验流体力学》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期47-52,共6页
基金
国家自然科学基金(50579085)
高等学校博士学科点专项科研基金(20060700001)
文摘
气液反应器和工艺设备中存在大量的气泡,要建立准确预测气泡形成特性的计算模型,就需要详细了解气泡的形成过程,通过CLSVOF数值模拟方法配合实验验证对锐孔气泡形成过程进行了研究。着重讨论了气流量和孔径对气泡形成的影响,并研究了气泡在形成阶段的动力学特性和孔口处气泡的脱离。通过模拟数据和实验数据的分析结果,结合Fr数和Bo数关系图得出:气泡从不发生相互扰动到气泡之间发生合并与破裂的过渡阶段中,气泡锐孔处的进气速度随着孔径的增大而减小。
关键词
气泡形成特性
数值模拟
锐孔
气流量
孔径
Keywords
bubble formation characteristics
numerical simulation
sharp-edged orifice~ gasflow rate
orifice diameter
分类号
O359.1 [理学—流体力学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
啤酒中气泡核晶形成的测定和特性
《中外食品加工技术》
2003
0
下载PDF
职称材料
2
锐孔气泡形成周期及影响因素的研究
徐玲君
薛阳
张松
《实验流体力学》
CAS
CSCD
北大核心
2013
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
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参考文献
引证文献
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