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芳樟醇气相抗菌活性与作用机制
被引量:
31
1
作者
吴克刚
赵欣欣
+4 位作者
段雪娟
柴向华
于泓鹏
刘晓丽
范宇婷
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期61-67,共7页
以大肠杆菌为研究对象,探讨芳樟醇的气相抗菌作用及其机制。采用气相熏蒸法比较芳樟醇与其他10种挥发性单体成分对大肠杆菌的抗菌作用,发现芳樟醇、香芹酚、百里香酚的抗菌效果较好,最低抑菌浓度分别为200、100、150μL/L,最低杀菌浓度...
以大肠杆菌为研究对象,探讨芳樟醇的气相抗菌作用及其机制。采用气相熏蒸法比较芳樟醇与其他10种挥发性单体成分对大肠杆菌的抗菌作用,发现芳樟醇、香芹酚、百里香酚的抗菌效果较好,最低抑菌浓度分别为200、100、150μL/L,最低杀菌浓度分别为200、150、200μL/L。1-苯胺基-8-萘磺酸荧光探针结果显示经芳樟醇处理后大肠杆菌的表面疏水性增强,表明菌体细胞壁受到一定程度的破坏。扫描电子显微镜和透射电子显微镜观察到经芳樟醇处理后大肠杆菌微观结构发生明显变化,菌体外形萎缩,细胞壁和细胞膜的完整性被破坏,使得胞内物质泄漏,胞浆分布不均匀;进一步实验结果表明,外泄物质主要为细胞内的离子、核酸类物质和可溶性蛋白质等。大肠杆菌经芳樟醇处理后的荧光光谱表明产生荧光的氨基酸暴露,脂肪酸组成分析显示处理后脂肪酸C13:0和C17:1相对含量明显增加、C18:0相对含量明显减少,这些结果表明芳樟醇气相处理改变了大肠杆菌生物膜蛋白结构和脂肪酸组成。
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关键词
芳樟醇
大肠杆
菌
气相抗菌活性
抗
菌
机制
下载PDF
职称材料
肉桂精油气相熏蒸金黄色葡萄球菌的抗菌机理
被引量:
9
2
作者
段雪娟
韩雅莉
+4 位作者
刘泽璇
张潼
徐雨锬
黄煜强
吴克刚
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2021年第9期50-58,共9页
该研究主要探讨了肉桂精油的抗菌活性及其对金黄色葡萄球菌的抗菌机制,实验采用气相熏蒸法研究精油的气相抗菌活性,通过TEM、电导率实验、FT-IR、荧光光谱等方法探讨肉桂精油的气相抗菌机制。结果表明肉桂精油具有显著的气相抗菌活性,...
该研究主要探讨了肉桂精油的抗菌活性及其对金黄色葡萄球菌的抗菌机制,实验采用气相熏蒸法研究精油的气相抗菌活性,通过TEM、电导率实验、FT-IR、荧光光谱等方法探讨肉桂精油的气相抗菌机制。结果表明肉桂精油具有显著的气相抗菌活性,对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)为0.25μL/mL,最低杀菌浓度(MBC)为0.5μL/mL。TEM观察显示,经肉桂精油气熏后的金黄色葡萄球菌菌体细胞膜破损溶解,细胞皱缩,从而引起内容物外泄。电导率实验进一步表明气熏后的菌体细胞膜通透性提高,并通过测试OD260发现核酸外泄与精油浓度变化的正相关关系。通过FT-IR图与荧光光谱图,发现肉桂精油引起金黄色葡萄球菌菌体蛋白构象的变化,并通过分析酰胺Ⅰ带推测在气熏过程中菌体蛋白二级结构发生无序变化,以及通过荧光强度和波长峰位的变化判断肉桂精油气熏后菌体蛋白发生了改变,暴露出更多的发色基团。由此可见,肉桂精油气相熏蒸金黄色葡萄球菌可能的抑菌机理是改变菌体细胞膜通透性和形态,并改变了菌体蛋白的二级结构和三级结构。
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关键词
气相抗菌活性
肉桂精油
金黄色葡萄球
菌
抗
菌
机理
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职称材料
题名
芳樟醇气相抗菌活性与作用机制
被引量:
31
1
作者
吴克刚
赵欣欣
段雪娟
柴向华
于泓鹏
刘晓丽
范宇婷
机构
广东工业大学轻工化工学院
广州市香思馨情健康科技有限公司
河南工业大学河南粮食作物协同创新中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期61-67,共7页
基金
广东省科技计划项目(2016B010122054
2015B020204002
+2 种基金
2013B090600051
2015A020209157)
国家自然科学基金青年科学基金项目(81703811)
文摘
以大肠杆菌为研究对象,探讨芳樟醇的气相抗菌作用及其机制。采用气相熏蒸法比较芳樟醇与其他10种挥发性单体成分对大肠杆菌的抗菌作用,发现芳樟醇、香芹酚、百里香酚的抗菌效果较好,最低抑菌浓度分别为200、100、150μL/L,最低杀菌浓度分别为200、150、200μL/L。1-苯胺基-8-萘磺酸荧光探针结果显示经芳樟醇处理后大肠杆菌的表面疏水性增强,表明菌体细胞壁受到一定程度的破坏。扫描电子显微镜和透射电子显微镜观察到经芳樟醇处理后大肠杆菌微观结构发生明显变化,菌体外形萎缩,细胞壁和细胞膜的完整性被破坏,使得胞内物质泄漏,胞浆分布不均匀;进一步实验结果表明,外泄物质主要为细胞内的离子、核酸类物质和可溶性蛋白质等。大肠杆菌经芳樟醇处理后的荧光光谱表明产生荧光的氨基酸暴露,脂肪酸组成分析显示处理后脂肪酸C13:0和C17:1相对含量明显增加、C18:0相对含量明显减少,这些结果表明芳樟醇气相处理改变了大肠杆菌生物膜蛋白结构和脂肪酸组成。
关键词
芳樟醇
大肠杆
菌
气相抗菌活性
抗
菌
机制
Keywords
linalool
Escherichia coli
vapor-phase antibacterial activity
antibacterial mechanism
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
肉桂精油气相熏蒸金黄色葡萄球菌的抗菌机理
被引量:
9
2
作者
段雪娟
韩雅莉
刘泽璇
张潼
徐雨锬
黄煜强
吴克刚
机构
广东工业大学轻工化工学院
广东工业大学生物医药学院
通标标准技术服务有限公司广州分公司
出处
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2021年第9期50-58,共9页
基金
广东省林业科技创新重点项目(2020KJCX010)
广东省农村科技特派员重点项目(19ZK0364)
+1 种基金
广东工业大学大学生创新创业训练计划项目(xj201911845203)
广州市科技计划项目(202103000078)。
文摘
该研究主要探讨了肉桂精油的抗菌活性及其对金黄色葡萄球菌的抗菌机制,实验采用气相熏蒸法研究精油的气相抗菌活性,通过TEM、电导率实验、FT-IR、荧光光谱等方法探讨肉桂精油的气相抗菌机制。结果表明肉桂精油具有显著的气相抗菌活性,对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)为0.25μL/mL,最低杀菌浓度(MBC)为0.5μL/mL。TEM观察显示,经肉桂精油气熏后的金黄色葡萄球菌菌体细胞膜破损溶解,细胞皱缩,从而引起内容物外泄。电导率实验进一步表明气熏后的菌体细胞膜通透性提高,并通过测试OD260发现核酸外泄与精油浓度变化的正相关关系。通过FT-IR图与荧光光谱图,发现肉桂精油引起金黄色葡萄球菌菌体蛋白构象的变化,并通过分析酰胺Ⅰ带推测在气熏过程中菌体蛋白二级结构发生无序变化,以及通过荧光强度和波长峰位的变化判断肉桂精油气熏后菌体蛋白发生了改变,暴露出更多的发色基团。由此可见,肉桂精油气相熏蒸金黄色葡萄球菌可能的抑菌机理是改变菌体细胞膜通透性和形态,并改变了菌体蛋白的二级结构和三级结构。
关键词
气相抗菌活性
肉桂精油
金黄色葡萄球
菌
抗
菌
机理
Keywords
vapor fumigation antimicrobial activity
cinnamon essential oil
Staphylococcus aureus
bactericidal mechanism
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
芳樟醇气相抗菌活性与作用机制
吴克刚
赵欣欣
段雪娟
柴向华
于泓鹏
刘晓丽
范宇婷
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
31
下载PDF
职称材料
2
肉桂精油气相熏蒸金黄色葡萄球菌的抗菌机理
段雪娟
韩雅莉
刘泽璇
张潼
徐雨锬
黄煜强
吴克刚
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2021
9
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职称材料
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