1
动态顶空萃取结合气相色谱-嗅觉测量-质谱联用技术解析不同品种烘青绿茶的挥发性成分
李玮轩
解东超
邵晨阳
张悦
吕海鹏
林智
杜琪珍
朱荫
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
1
2
气相色谱-嗅觉测量法在干酪特征风味检测中的应用
李凤华
田怀香
马霞
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2014
4
3
运用气相色谱-嗅觉测量法和气质联用法分析三个桂花品种的香气活性物质(英文)
Xuan CAI
Rong-zhang MAI
Jing-jing ZOU
Hong-yan ZHANG
Xiang-ling ZENG
Ri-ru ZHENG
Cai-yun WANG
《Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biotechnology)》
SCIE
CAS
CSCD
2014
13
4
气相色谱—嗅觉测量技术及其在茶叶活性香气化合物检测中应用的研究进展
孙琳
李瑞利
周雪芳
童华荣
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
9
5
气相色谱-嗅觉测量法在酒精饮料分析和质量评估中的应用——综述
刘春凤
李崎
《啤酒科技》
2008
1
6
基于HS-SPME-GC-O/MS方法分析新、陈大红袍中的关键差异性香气活性成分
张悦
Kang Suyoung
吕海鹏
郭丽
戴伟东
朱荫
林智
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
7
HS-SPME/GC-MS/GC-O对镇江香醋特征香气成分的确定
孙宗保
赵杰文
邹小波
李国栋
《江苏大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
北大核心
2010
27
8
采用HS-SPME/GC-MS/GC-Olfactometry/RI对绿茶和绿茶鲜汁饮料香气的比较分析
窦宏亮
李春美
顾海峰
郝菊芳
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2007
50
9
SDE-GC-Olfactometry联用研究鲢鱼肉的挥发性气味活性物质
张青
王锡昌
刘源
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2009
39
10
HS-SPME-GC-MS-GC-O分析普洱茶粉中的关键性香气组分
徐咏全
张晨霞
孔雅雯
李长文
刘顺航
王超
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017
24
11
基于GC-O和OAV方法的前壁板隔音垫气味物质研究
王鑫
傅强
忽波
《汽车零部件》
2018
3
12
GC-O法在食品风味分析中的应用
张青
王锡昌
刘源
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
53
13
GC-O法在肉制品风味分析中的应用
刘辉
高瑞萍
阚建全
周春红
刘方菁
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
6
14
GC-O-AEDA法在食品风味分析中的应用
吴容
陶宁萍
刘源
王锡昌
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2011
12
15
GC-O——食品风味化合物检测技术及其应用
李雪
苏平
应丽亚
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2010
10
16
新鲜乳扇贮存期间关键香气组分变化分析
王亚东
韩颢颖
韩兆盛
王绒雪
王姣
杨智杰
曹雁平
王蓓
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
1
17
烘干温度对大枣香气成分及理化指标的影响
吕姗
凌敏
董浩爽
孟明佳
曹真
刘孟军
敖常伟
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
20
18
FD-GC-O和OAV方法鉴定哈密瓜香气活性成分研究
庞雪莉
胡小松
廖小军
孙志健
张名位
吴继红
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
49
19
新、陈龙井茶关键香气成分的SPME/GC-MS/GC-O/OAV研究
舒畅
佘远斌
肖作兵
徐路
牛云蔚
朱建才
《食品工业》
CAS
北大核心
2016
25
20
香味抽提物稀释分析法鉴定国产干酪的关键风味化合物
田怀香
衣宇佳
郑小平
俞靓
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008
10