氢氧化钾蛋白溶解度测定结果不确定度评定

本文分析了氢氧化钾蛋白溶解度测定中不确定度分量的来源,确定了各个不确定度分量值,给出了氢氧化钾蛋白溶解度测定的扩展不确定度。

不同因素对样品测定氢氧化钾蛋白质溶解度结果影响研究

通过测定不同提取温度、提取转速、离心转速和样品细度等因素对豆粕和菜籽粕的氢氧化钾蛋白质溶解度结果的影响,分析得出本实验室测定豆粕和菜籽粕氢氧化钾蛋白质溶解度的最佳实验条件为:提取温度26℃~30℃、提取转速700 r/min、离心转速2700 r/min。另外,提取温度和样品细度对样品氢氧化钾蛋白质溶解度检测结果有较大的影响,在实验过程中需严格控制以确保检测结果的准确性。

豆粕氢氧化钾蛋白质溶解度测定影响因素的研究

文章通过在不同搅拌转速、不同环境温度、不同颗粒度的实验条件下对豆粕的氢氧化钾蛋白质溶解度指标进行检测,分析其对检测结果的影响程度,以期提高检测结果准确度.经过试验发现测定豆粕氢氧化钾蛋白质溶解度时,在转速为(600~700)r/min、温度条件25~30℃、颗粒度过60目筛的条件下,得到的氢氧化钾蛋白溶解度结果最为准确.

浅谈凯氏定氮法测定豆粕中氢氧化钾蛋白质溶解度的不确定度评定

凯氏定氮法测定豆粕中氢氧化钾蛋白质溶解度,会受到不同因素的影响导致检测结果存在误差,为了提高检测结果的可靠性和准确性,本文依据相关标准对豆粕中氢氧化钾蛋白质溶解度进行不确定度评定。

奇亚籽饼的营养成分分析及物性研究

为提高奇亚籽饼的利用率,对奇亚籽饼的营养成分进行分析评价,并对其物性进行研究。结果表明:奇亚籽饼中含有(32.70±0.10)g/100 g的粗蛋白质,(44.74±0.53)g/100 g的膳食纤维,残存脂肪(7.15±0.26)g/100 g;压榨过程中部分不饱和脂肪酸氧化分解为饱和脂肪酸;氢氧化钾蛋白质溶解度为90%,符合大豆粕国家标准要求;奇亚籽饼的多酚含量为4.67 mg/g,高于奇亚籽中的多酚含量(3.63 mg/g);经测定奇亚籽饼的膨胀力、持水力、结合水力、吸脂力,得出其综合物性值为11.60,优于常见的大豆纤维和玉米纤维,具有较好的减肥调脂、降血糖等功能特性。

蛋白质饲料原料实验室评价指标

热加工可改善饲料原料的品质,但热加工不当会降低饲料中蛋白质的利用率。氢氧化钾蛋白质溶解度(Potassium hydroxide protein solubility,KOHPS)和体外蛋白质消化率(In vitro protein digestibility,IVPD)是实验室评估蛋白质饲料原料利用率的两个重要指标。本文综述了常见蛋白质饲料原料的KOHPS参考值、适用范围以及其他可用于评估原料热加工程度的指标,同时也综述了常见蛋白质饲料原料的IVPD参考值以及胃-胰蛋白酶双步法的试验缺陷,为饲料企业评估蛋白质饲料原料提供参考。