氢和氧稳定同位素比率在橙汁掺假溯源鉴别中的应用初探

通过对不同前处理的比较、进样方式、仪器条件、测定方法的确定，新建了氢和氧稳定同位素比率值同时测定的方法。对13种橙（含桔、橙、柚）果实进行现榨处理，测定了果汁、果汁滤液、果浆、果皮4部分去除流离水后的δ18O和δD值。发现果汁滤液和果浆δ18O的差值均小于2‰，且前3部分的δ18O值均在25．0‰～50．00‰范围内。进口橙果实果汁部分的δD值为正值，同时其δ18O值高于其他样品，结合两值的同时分析或可应用于橙汁的掺假鉴别以及果实的产地溯源；对6种外源性糖进行分析，发现其中液体糖浆的δ18O值较果汁的δ18O值低，小于25．0‰；对5种包装纯橙汁进行测定，其中4种产品的δ18O值的规律与实验室现榨果汁规律一致，1种产品较为可疑。

华北低丘山区果药复合系统种间水分利用策略

了解林农复合系统的种间水分关系至关重要。该文通过稳定氘同位素研究了华北低丘山区核桃(Juglans regia)-菘蓝(Isatis tinctoria)/决明(Senna tora)复合系统各组分的水分来源,试图明确该果药复合系统的种间水分利用策略,为该区林农配置模式的选择提供理论依据。研究结果表明:果药复合系统的土壤含水量明显高于单作菘蓝和单作决明地块,在2012年、2013年上半年比单作菘蓝高26.74%和7.93%,在下半年比单作决明高17.39%和13.65%。在果药复合系统内部,土壤含水量以核桃树行中间位置的最低、树行北侧和树下最高。在各个土层深度,单作系统的土壤水氢稳定同位素比率(δD值)均比复合系统的高。在菘蓝生长时期的春旱期,复合系统中核桃的大部分水分来源于30–80 cm深层土壤水,表明此时期核桃表层根系活性不高;而决明生长时期正值雨季,此时核桃优先利用雨水补充的0–30 cm浅层土壤水、表层根系活性增强。在任何生长时期,菘蓝和决明85%以上的水分都来自浅层土壤水。在菘蓝苗期,其根系尚未扎入深层土壤中,单作菘蓝的水分完全来源于浅层土壤,而在2012年间作菘蓝却有5.7%的水分来自于深层土壤,在更为干旱的2013年该比例上升到9.7%,该结果证实了核桃在旱季存在"水力提升"作用,供浅根系作物吸收利用,并且越干旱,该水力提升作用越强。在华北低丘山区核桃-菘蓝/决明复合系统中,深根性核桃改善了复合系统的土壤水分状况,在旱季主要利用深层土壤水以避开与浅层作物的水分竞争、并能将深层土壤水提升至浅层土壤供菘蓝吸收利用,核桃与两种药材表现为水分互利关系,因而该模式适合在该地区发展。