超市肉类加工食品酸价安全期与氧化安全期比较

对超市出售的鱿鱼丝、肉片、鱼片、卤鸡腿、火腿肠、午餐肉罐头、广式腊肠7大类15种肉类加工食品的营养组成、酸价(AV)、过氧化值(POV)、硫代巴比妥酸值(TBA)以及感官品质进行测定和分析,根据国标对被测食品的酸价安全期和氧化安全期进行分析比较。在保存期为货架期的1/3～1/2时,盐焗卤制鸡腿、广式腊肠、油炸牛肉干、火腿肠、鱿鱼丝、鱼片等9个样品的感官评分为良好,但其AV已接近或超过酸价国标值,AV安全期仅为货架期的1/5～1/3;同样的产品,其POV值却大大低于国标值,POV氧化安全期多数超过货架期;TBA值与感官评分结果相近,TBA氧化安全期比较接近于货架期。结果表明,AV不宜作为肉类加工食品安全指标,POV因其不稳定性,也不宜作为氧化安全指标,TBA值因其具有安全学意义并更接近于氧化安全实际,可作为肉类加工食品的氧化安全指标。

用DSC法评价基础油和添加剂的热氧化安定性

本文应用DSC法评价了几种基础油及其添加剂的热氧化安定性,考察了单一添加剂和复合添加剂对基础油热氧化安定性的影响。实验结果表明,DSC是一种快速简便评价基础油及其添加剂热氧化安定性的方法,并可以用来选定添加剂的最佳浓度及研究添加剂之间相互作用对基础油热氧化安定性的影响。

氮化合物对润滑油基础油氧化安定性影响的本质认识

采用烃类氧化过程中氢过氧化物浓度分析、动态吸氧研究烃类氧化特征及氮化合物氧化产物结构鉴定相结合的方法,研究了氮化合物影响烃类氧化的作用机理,并通过试验分析讨论了氮化合物与基础油氧化性能关系的复杂性。结果表明,氮化合物在烃类初始氧化过程中起降低氢过氧化物浓度的作用,氮化合物本身通过促进氢过氧化物分解而加速烃类氧化,氮化合物的氧化物则起抑制烃类氧化的作用,两种作用互为竞争。氮化合物与基础油氧化安定性的关系比较复杂,受氮化合物含量、氧化时间、催化剂形态及基础油中氮化合物组成间的相互作用的影响。

酸解反应提高植物油氧化安定性的研究

利用低不饱和脂肪酸酸解反应与植物油中的脂肪酸发生置换反应，增加植物油饱和度，提高其氧化安定性。实验证明，酸解反应可以在一定程度上改变植物油的脂肪酸组成，减少不饱和酸的含量，改善其氧化安定性，并且不同的酸有不同的效果。

丙烯制环氧丙烷新工艺取得四大进展

近日,由中国石化巴陵石化公司参加的国家重点研发计划重点基础材料技术提升与产业化重点专项“多相氧化组合反应器与耦合分离新技术”项目中期检查会在湖南岳阳召开。该项目取得了四方面的进展:一是基于数值模拟技术,实现了丙烯制环氧丙烷(HPPO)新工艺反应分离过程的耦合模拟,开发出了内翅片固定床关键技术,解决了HPPO法工程化的关键问题;二是完成了双氧水分解动力学研究,解决了氧化安全性问题,为产业化建设打下坚实基础;三是千吨中试结果全面达到甚至超过了任务书指标;四是示范工程设计和建设工作也已全面展开。

提高润滑油基础油质量方法的探讨

南阳炼油厂由于在南阳稀油中掺炼南阳稠油 ,使润滑油基础油粘度指数降低、氧化安定性变差。本文介绍了南阳混合原油脱蜡油性质、润滑油基础油的粘度指数及氧化安定性与油品组成的关系。通过对调入高粘度指数的基础油、加大白土补充精制的白土加入量、对精制溶剂的改性、糠醛溶剂加入抗氧剂、WSQ 2脱氮剂液相脱氮工艺等方法的比较 ,探讨了如何利用现有装置提高基础油粘度指数。

工程机械液压油的选择和使用

挖掘机、装载机、重型汽车、起重机等工程机械的液压系统是依靠液压油来传递能量的。普通的机械油、柴油机机油、变压器油和汽轮机油等都可以做一般的液压油用，但在这些油中由于没有或很少加入专用添加剂，使用中易产生气泡。低温时粘度提高快，氧化安全性也不好；而工程机械工作条件差，工作压力和油温经常很高，所以一般的液压油是很难满足其工作的需要。

轻柴油的正确使用

我国《汽车工业“十五”规划》指出:“到2005年柴油汽车产量占总产量的比重从2000年的29.7％提高到35％左右,中型汽车要全部实现柴油化,柴油轿车、柴油微型汽车开始起步。”由此可知,我国柴油汽车的保有量将明显增加,加之新修订的GB 252—2000 《轻柴油》国家标准已于2002年1月1日起实施,所以应重视轻柴油的正确使用知识。