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氨基酸二肽甜味剂的开发研究进展
被引量:
18
1
作者
范长胜
《工业微生物》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第2期37-40,51,共5页
介绍了以氨基酸为原料生产的二肽甜味剂阿斯巴甜、阿力甜和乐甜的研究开发情况 ,并对这三种甜味剂的应用和市场情况作了概述。
关键词
氨基酸二肽甜味剂
开发
研究进展
阿斯巴甜
阿力甜
乐甜
合成
应用
下载PDF
职称材料
题名
氨基酸二肽甜味剂的开发研究进展
被引量:
18
1
作者
范长胜
机构
复旦大学生命科学学院微生物系
出处
《工业微生物》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第2期37-40,51,共5页
文摘
介绍了以氨基酸为原料生产的二肽甜味剂阿斯巴甜、阿力甜和乐甜的研究开发情况 ,并对这三种甜味剂的应用和市场情况作了概述。
关键词
氨基酸二肽甜味剂
开发
研究进展
阿斯巴甜
阿力甜
乐甜
合成
应用
Keywords
sweetener, aspartame, alitame, neotame
分类号
TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
氨基酸二肽甜味剂的开发研究进展
范长胜
《工业微生物》
CAS
CSCD
北大核心
2002
18
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