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氨基酸二肽甜味剂的开发研究进展 被引量:18
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作者 范长胜 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期37-40,51,共5页
介绍了以氨基酸为原料生产的二肽甜味剂阿斯巴甜、阿力甜和乐甜的研究开发情况 ,并对这三种甜味剂的应用和市场情况作了概述。
关键词 氨基酸二肽甜味剂 开发 研究进展 阿斯巴甜 阿力甜 乐甜 合成 应用
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