饲粮支链氨基酸比例对攸县麻鸭生长性能、血清生化指标和肠道发育的影响

本试验旨在研究饲粮支链氨基酸(BCAAs)比例对29~63日龄攸县麻鸭生长性能、血清生化指标和肠道发育的影响,以确定其饲粮适宜BCAAs比例。试验选取28日龄健康、体重相近的攸县麻鸭公鸭504只,随机分为6组,每组6个重复,每个重复14只。饲粮BCAAs维持总量不变,各组(1~6组)中亮氨酸(Leu)∶缬氨酸(Val)∶异亮氨酸(Ile)比例分别为1∶0.4∶0.3、1∶0.5∶0.4、1∶0.6∶0.5、1∶0.7∶0.6、1∶0.8∶0.7和1∶0.9∶0.8,其他营养成分水平保持一致。试验期35 d。结果显示:1)饲粮不同BCAAs比例对试验鸭平均日采食量无显著影响(P>0.05)。1组末重和平均日增重显著低于其他5组(P<0.05)。4组的料重比最低,且显著低于1和2组(P<0.05)。2)4、5和6组血清中葡萄糖含量显著低于1和2组(P<0.05);血清中尿酸含量随饲粮Val和Ile比例增加呈先降低后升高趋势,其中4组血清中尿酸含量最低,显著低于1、5和6组(P<0.05);4和5组血清中甘油三酯含量显著低于1和2组(P<0.05);3、4和5组血清中游离脂肪酸含量显著低于1、2和6组(P<0.05)。3)不同饲粮BCAAs比例对试验鸭十二指肠、空肠和回肠的单位长度重量以及相对重量均无显著影响(P>0.05)。由此可见,饲粮中BCAAs总量为3.76%时,其比例在1∶0.6∶0.5~1∶0.7∶0.6,29~63日龄攸县麻鸭生长性能和血清生化指标较优。

桑枝栽培榆黄蘑子实体的氨基酸组成分析及蛋白质营养价值评价

对以桑枝栽培的榆黄蘑子实体中蛋白质、氨基酸含量及相关指标进行分析和评价,检测得到桑枝榆黄蘑子实体蛋白质含量为26.60 g·100^(-1)·g^(-1),属于高蛋白食品;含有18种氨基酸,种类齐全,较接近FAO/WHO模式的标准;支链氨基酸和芳香族氨基酸总量的比值为2.63;经氨基酸评分(amino acid score,AAS)、化学评分(chemical score,CS)、氨基酸比值系数评分(score of ratio coefficient of amino acid,SRCAA)3种指标评分,其第一限制氨基酸均为胱氨酸+蛋氨酸(Cys+Met);以FAO/WHO模式评价,桑枝榆黄蘑子实体所含蛋白质是优质蛋白,且营养价值较高。

亚麻籽中氨基酸组成及含量的研究

亚麻籽是亚麻科植物亚麻的种子,是一种重要的经济油料作物;依据GB 5009.124-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》的方法对9种不同产地及种皮颜色的亚麻籽中氨基酸组成成分及含量进行研究。结果表明,亚麻籽中氨基酸含量在15%以上,并且不同亚麻籽中16种氨基酸含量的比例近乎一致,其中人体必需的7种氨基酸平均含量可达6.02%,除甲硫氨酸含量略低,其它必需氨基酸均符合或接近WHO/FAO规定的适宜人体氨基酸模式的要求。可以作为新食品原料或补充氨基酸的功能食品加以开发。

标准回肠可消化色氨酸:赖氨酸比例对保育猪生长性能的影响

本研究开展两个试验研究标准回肠可消化（SID）色氨酸：赖氨酸比例对保育猪生长性能的影响。试验日粮设计确保赖氨酸为第二限制性氨基酸。试验一（6~10kg）：255头保育猪（PIC 327×1050,起始体重6.3±0.15 kg）随机分成6个处理,每个处理7个重复,每个重复6~7头仔猪,试验期14天,试验日粮SID赖氨酸浓度为1.30%,各处理日粮中SID色氨酸︰SID赖氨酸比例分别为14.7%、16.5%、18.4%、20.3%、22.1%和24.0%。试验二（10~20kg）：1088头仔猪（PIC 327×1050,起始体重11.2±1.35公斤）随机分成7个处理,每个处理6个重复,每个重复24~27头仔猪,试验期21天,试验日粮含30%DDGS、SID赖氨酸浓度为0.97%,各处理日粮中SID色氨酸：SID赖氨酸比例分别为14.5%、16.5%、18.0%、19.5%、21.0%、22.5%和24.5%。试验结果采用具有异方差的广义线性混合模型分析,竞争异方差模型包括折线线性模型（BLL）、折线二次模型（BLQ）和二次多项式模型（QP）,采用贝叶斯信息准则筛选各指标的最优估测模型。试验一：提高日粮SID色氨酸︰赖氨酸比例线性提高6~10kg体重仔猪的日增重和饲料转化效率。以日增重为评价指标时二次多项式模型最适用,应用该模型估测试验猪获得最佳日增重的SID色氨酸︰赖氨酸比例为23.9%。以饲料转化效率为评价指标时折线线性模型最适用,应用该模型估测试验猪获得最佳饲料转化效率的SID色氨酸︰赖氨酸比例为20.4%。试验二：提高日粮SID色氨酸︰赖氨酸比例,10~20kg仔猪的日增重和饲料转化效率呈二次方式增加。以日增重为评价指标时二次多项式模型最适用,获得最佳日增重的日粮SID色氨酸：赖氨酸比例21.2%。以饲料转化效率为评价指标时折线线性模型和折线二次模型均适用,二者估测获得最佳饲料转化效率的日粮SID色氨酸：赖氨酸比例分别为16.6%和17.1%。结论：试验一表明6~10kg仔猪日粮SID色氨酸：赖氨酸比例从20.4%到23.9%可分别获得最佳饲料转化效率和日增重;试验二表明10~20kg仔猪日粮SID色氨酸：赖氨酸比例从16.6%到21.2%可分别获得最佳饲料转化效率和日增重。这些结果提示NRC（2012）可能低估了11~20 kg阶段仔猪SID色氨酸：赖氨酸需要比例。

日粮中赖氨酸和蛋氨酸比对断奶犊牛生长性能和消化代谢的影响

【目的】研究日粮中不同赖氨酸和蛋氨酸比例对断奶犊牛生长性能、消化代谢的影响。【方法】选取24头健康的荷斯坦断奶犊牛,按体重和出生时间随机分为4组,限量饲喂4种不同日粮,即对照组日粮(粗蛋白为14.67%),3种赖氨酸和蛋氨酸比例分别为2.5﹕1、3.0﹕1和3.5﹕1的日粮(粗蛋白为12.02%),试验期为8周。在试验开始和结束时对犊牛进行称重和采血,在试验第3周每组选取4头犊牛采用全收粪、尿法进行代谢试验。【结果】日粮中赖蛋比为3.0﹕1组的犊牛增重在数值上要高于其它3组(P>0.05)。3个试验组犊牛血清尿素氮浓度要显著低于对照组(P<0.01),游离氨基酸浓度在数值上要低于对照组(蛋氨酸除外)(P>0.05)。赖蛋比对血清尿素氮和游离氨基酸浓度无显著影响(精氨酸、缬氨酸除外)。赖蛋氨酸比为3.0﹕1组和3.5﹕1组犊牛氮的总利用率和表观生物学价值在数值上要高于2.5﹕1组和对照组(P>0.05)。【结论】在粗蛋白含量为12.02%的日粮中添加过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸,犊牛的增重可超过粗蛋白为14.67%日粮的水平。赖氨酸和蛋氨酸比例为3.0﹕1有利于犊牛生长,并可提高氮的利用效率。

鳡营养需求研究进展

本文综述了鳡对蛋白质、脂肪及脂肪酸和碳水化合物的营养需求研究进展,并且根据其对赖氨酸的需求以及"必需氨基酸比例法则"推算出鳡对其他必需氨基酸的需求量,为进一步研究鳡的营养需求提供理论依据。

杏仁蛋白质的研究进展

分别介绍了甜杏仁蛋白质和苦杏仁蛋白质的氨基酸组成、配比,并进行了简要的分析。对目前国内外提取杏仁蛋白的研究进展作了综述。

蛋氨酸羟基类似物异丙脂在密云地区奶牛场应用效果调查分析

笔者调查密云地区奶牛示范场泌乳牛日粮结构发现,泌乳牛日粮中赖氨酸与蛋氨酸的比例不平衡,为3.09∶1,与最新的CNCPS模型中理想赖蛋比2.7∶1存在差距,影响了可代谢蛋白(MP)的利用率,造成日粮中蛋白质浪费。于是笔者与密云区畜牧技术推广站对此问题进行了技术指导,通过在泌乳牛日粮中补充蛋氨酸羟基类似物异丙脂(HMBi)25g/头·d,使赖蛋比从3.09∶1变为2.78∶1(接近2.7∶1)。添加HMBi11周,对比分析添加HMBi前后的泌乳量、乳蛋白率、养殖效益等数据。结果显示,泌乳量在泌乳末期没有下降反而提高了0.16%,乳蛋白率提高了1.8%,增加饲料成本外收入约7万元/年,可有效利用日粮中的氨基酸,提高MP的利用率,避免了日粮中蛋白质的浪费,提高了泌乳量和乳蛋白率,增加了养殖收入,为HMBi在奶牛场中的推广应用提供依据。

火鸡的理想蛋白质

本文综述了我们现在和以往所做的有关火鸡理想蛋白质的研究情况。理想蛋白质不是一个新观念,但火鸡的理想蛋白质还未被研究。理想蛋白质可这样定义:为满足畜禽最快生长所需要的精确的平衡氨基酸。理想蛋白质是针对可消化氨基酸而言,在进行有关可消化氨基酸和理想蛋白质的实验前需掌握几项材料,第一是火鸡饲料中可消化氨基酸含量的资料。第二应有可用来确定可消化氨基酸含量的低蛋白饲料。为了满足这些要求,我们配制了蛋白含量极低的幼禽日粮饮料(含大约18％完整粗蛋白+氨基酸)。该饲料含有玉米和豆粉。

为最佳成本饲料配方确定原料价值（一）

原料价格可能会变化得很剧烈。在国际市场上鱼粉价格有随豆粕价格波动的趋势，合成氨基酸的价格也有很大波动。于是，问题便在于如何确定某原料是否应予采用及其使用的水平。