糖碳源和氨基酸氮源对苍白杆菌属发酵产生物表面活性剂的影响

该实验为优化苍白杆菌(Ochrobactrum sp.)产生物表面活性剂的发酵条件,比较了不同糖碳源(蔗糖、乳糖、甘油、木糖、果糖)、氨基酸氮源(谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸和缬氨酸)、碳氮比(C/N)(1、10、20、30、40)对生物表面活性剂发酵的影响。结果表明,最优碳源为蔗糖,发酵5 d达最大乳化活性56.30%;最优氮源为天冬氨酸,发酵4 d达最大乳化活性54.00%;最优C/N为10,发酵4 d达最大乳化活性55.75%。