南川鸡蛋品质与氨基酸测定与分析

南川鸡是重庆市三大优良地方鸡种之一,主要分布于重庆市南川区及周边地区,属肉蛋兼用型鸡种。目前,对重庆南川鸡尚缺乏系统的研究,而对其蛋品质的研究还未见报道,因此本研究对南川鸡蛋的物理性状及氨基酸进行了测定与分析,以便为今后开展南川鸡品种的保护、选育及开发利用等提供参考。

利用改良的氨基酸测定方法检测野生红小豆(Vigna angularis)品系氨基酸含量

传统的氨基酸测定方法有液相色谱法和比色法.前者仪器与试剂都较贵,后者便宜,应用更为广泛.但比色法操作都在毫升级别上进行,所需液体体积较大,操作不方便,实验条件控制不精确,结果误差较大,也无法实现自动化,不利于食品安全抽查等工作.本研究将传统比色法的操作体积减少到微升级别,并且在PCR仪中实现了反应条件的自动化控制,结果精度大大提高,成本大为降低,也有助于实现自动化.利用改良的方法,对10个筛选红小豆品系的氨基酸含量进行了检测,发现所筛选的10个红小豆的氨基酸含量平均值在222.95 ～ 191.53 μg/g之间,且存在显著变异,为红小豆氨基酸含量育种改良奠定了良好基础.

饲料氨基酸测定联合实验的误差分析

为提高氨基酸分析质量，对福州地区氨基酸联合实验分析结果的差异情况进行分析，结果表明各实验室内氨基酸总量的变异系数均小于２．５９％，实验室间变异系数却达到７．３％（主要取决于样品的前处理条件），分析精度符合联合实验的法定要求。随着试样氨基酸含量的增高和碳水化合物含量的减少，分析精度有提高的趋势。经９５％氮回收率归一化后，各实验室间氨基酸总量的变异系数明显减小，应用方差分析寻求试验的误差来源及其分量。据此，提出了提高福州地区氨基酸分析精度的具体措施，同时提高分析结果的可比性和可靠性。

广西虎纹捕鸟蛛毒成分的氨基酸测定及红外光谱定性分析

目的通过质量分析的方法初步鉴定蛛毒的毒素化学成分。方法采用氨基酸自动分析仪对蛛毒的多种氨基酸成分进行定性及定量的研究,并且辅以红外光谱法进行定性研究。结果通过氨基酸测定法从虎纹捕鸟蛛中鉴定到谷氨酸、胱氨酸、赖氨酸含量较多,分别为8.15%、7.86%、7.64%,氨基酸总量为55.93%;从样品粉末的红外光谱可知:该化合物可能含-C-H,-OH,NH,-CO-N-H,苯环等主要氨基酸基团。结论结果表明该鉴别方法操作简便、专属性强,可用于蛛毒的定性鉴别和含量测定,初步建立了虎纹蛛毒成分的定性鉴定研究方法。

北京市医疗保障局北京市卫生健康委员会 北京市人力资源和社会保障局关于规范调整氨基酸测定等医疗服务价格项目的通知京医保发〔2020〕14号

各区医疗保障局、卫生健康委员会、人力资源和社会保障局,北京经济技术开发区社会事业局,各有关医疗机构:为进一步完善本市医疗服务价格政策,经认真研究,现对氨基酸测定等部分医疗服务价格项目进行规范调整(见附件)。各有关医疗机构应当按照本通知要求,及时做好信息系统更新维护和价格公示等相关工作。

酵母蛋白饮料的研制及氨基酸测定

本文研究了用废啤酒酵母为原料,采用自溶法提取酵母中的蛋白。发现添加质壁分离剂的量及自溶时间与提取率有显著关系。试验表明:质壁分离剂占体积比的7％,温度为55±1℃,时间为3小时自溶效果最佳,可使酵母菌体中蛋白质的提取率达到12.2％,且氨基酸组成符合人体需要,特别是第一限制性氨基酸——赖氨酸含量较高。

抗、感紫花苜蓿品种对豌豆蚜游离氨基酸的影响

昆虫无法合成其生长发育过程中全部的氨基酸,必须从食物中或其他途径获取,而植物韧皮部氨基酸被认为是蚜虫生产性能的关键限制因素。为明确抗蚜紫花苜蓿品种对豌豆蚜(Acyrthosiphon pisum)游离氨基酸含量的影响,本研究通过液相-质谱联用仪测定了豌豆蚜取食抗、感紫花苜蓿(Medicago sativa)品种(抗蚜品种‘甘农5号’和感蚜品种‘猎人河’)后游离氨基酸的含量及供试植物材料游离氨基酸的含量。结果表明:‘甘农5号’色氨酸含量显著高于‘猎人河’(P<0.05),差异倍数为2.25;豌豆蚜取食‘甘农5号’后天冬氨酸的含量显著高于豌豆蚜取食‘猎人河’后的含量(P<0.05),差异倍数为1.48;豌豆蚜取食‘甘农5号’后脯氨酸、甘氨酸、组氨酸和总氨基酸的含量显著低于豌豆蚜取食‘猎人河’后的含量(P<0.05),差异倍数分别为0.31、0.81、0.61和0.86。说明抗蚜紫花苜蓿品种‘甘农5号’可导致豌豆蚜的游离氨基酸含量发生变化,且可通过影响豌豆蚜的脯氨酸和总氨基酸含量来影响豌豆蚜的生存和发展。研究结果可为豌豆蚜的防治及优质抗蚜苜蓿种质资源的筛选提供一定的理论基础和依据。

基于氨基酸和微量元素3种生姜多指标品质评价

选择山东济宁泗水县、广西南宁横县、四川自贡荣县三种不同产地的生姜作为研究对象,测定三种生姜的燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、粗纤维、灰分、微量元素、氨基酸。结果表明,3种生姜燃烧热含量在17813.06~19878.53 J/g,平均值为18707.66 J/g,大小排序为广西南宁横县>四川自贡荣县>山东济宁泗水县;3种生姜稳定性值分别为0.47420,0.26286,0.42542,燃烧稳定性排序为山东济宁泗水县>四川自贡荣县>广西南宁横县;脂肪含量在1.71%~2.32%,平均值为2.02%,大小顺序为广西南宁横县>山东济宁泗水县>四川自贡荣县。灰分含量在6.82%~11.54%,平均值为9.22%,大小顺序为山东济宁泗水县>四川自贡荣县>广西南宁横县。粗纤维含量在8.88%~12.34%,平均值为11.08%,大小顺序为四川自贡荣县>山东济宁泗水县>广西南宁横县;3种生姜综合评价值为-0.1597,0.7805,-0.6209,大小顺序为广西南宁横县>山东济宁泗水县>四川自贡荣县。本研究建立3种生姜的多指标分析及评价体系,为大规模开发生姜资源以及生姜分类研究提供有力的科学依据。

弯齿琵甲成虫氨基酸的测定与分析

经对弯齿琵甲BlapsfemoralisFischer -Waldheim ,184 4成虫的氨基酸进行分析 ,共测定出 18种氨基酸 ,氨基酸总量占 54.76 % ,其中必需氨基酸占 4 8.39% ;以蛋氨酸 (Met)的含量最为丰富 ,占氨基酸总量的 14.14% ,此外 ,甘氨酸 (Gly)、谷氨酸 (Glu)和亮氨酸 (Leu)的含量也较高 ,分别为 5.90 3%、5.50 8%和5.374 %。将弯齿琵甲的氨基酸指标与几种营养源相比较 ,其优势明显。

9种琵甲族昆虫氨基酸的测定与分析

使用日立83-50型氨基酸自动分析仪,对鞘翅目拟步甲科琵甲族2属9种昆虫成虫(弯齿琵甲Blaps femoralis,异形琵甲Blaps variolosa,皱纹琵甲Blaps rugosa,边粒琵甲Blaps miliaria,异距琵甲Blaps kiritshenkoi,条纹琵甲Blaps potanini,缢胫琵甲Blaps dentitibia,克氏侧琵甲Prosodes kreitneri,步行琵甲Blaps gressoria)的氨基酸进行了测定和分析.共测定出17种氨基酸(色氨酸未测),总含量范围为470.87～587.73μg/mg,必需氨基酸含量为236.04～301.21μg/mg,其占氨基酸总量的50.13%～51.25%.以蛋氨酸(MET)的含量最为丰富,为59.27～83.57μg/mg.此外,甘氨酸(GLY)、亮氨酸(LEU)、谷氨酸(GLU)和丙氨酸(ALA)的含量也较高,分别为42.75～59.44μg/mg,41.30～51.85μg/mg,49.35～61.71μg/mg和37.03～46.77μg/mg.将9种琵甲的氨基酸指标与几种营养源相比较,其优势明显.

生理体液法测定40例健康志愿者血浆游离氨基酸正常值

目的：建立生理体液的方法分析血浆氨基酸和测定健康志愿者血浆游离氨基酸正常值。方法①建立方法学：包括血样重复性、回收率、线性、稳定性；②测定40例健康志愿者血浆氨基酸正常值。结果不同浓度的标准液（2 nmol，4 nmol和8 nmol）进行分析，以氨基酸的峰面积对进样量作线性回归，所有氨基酸的R2均在1-0.999；血样不同氨基酸的批内重复性（rsd：0.30-2.90）和批间重复性（rsd：0.40-5.16）；回收率93.1％-107.4％。测定40例健康志愿者（男∶女＝1∶1）的血浆氨基酸正常值，并与其它仪器测定的结果进行比较。结论用枸橼酸锂缓冲系统分析血样游离氨基酸，有很好的重复性、回收率、线性和稳定性。比较不同仪器测定的健康志愿者血浆游离氨基酸正常值表明有较好的一致性，证实生理液分析方法的可靠性。

普安牛角山乌骨鸡肌肉氨基酸的组成和含量测定分析

为研究贵州地方土鸡——普安牛角山乌骨鸡的肉质特性,选择150日龄普安牛角山乌骨鸡10只,按照国家相关标准方法进行肌肉氨基酸组成及含量测定分析。结果:普安牛角山乌骨鸡富含17种氨基酸,其中包含7种必需氨基酸(EAA)和10种非必需氨基酸(NEAA)。氨基酸总量为17.38 g/100 g,必需氨基酸和非必需氨基酸分别占总氨基酸(TAA)的40.63%、59.37%,支链氨基酸占总氨基酸的18.64%,鲜味氨基酸占总氨基酸的49.08%,甜味氨基酸占总氨基酸的26.01%,芳香族类氨基酸占总氨基酸的8.23%。根据WHO、FAO规定的理想蛋白质标准,普安牛角山乌骨鸡肌肉中富含人体所需的7种必需氨基酸,且EAA/TAA接近40%,EAA/NEAA接近60%。结论:普安牛角山乌骨鸡肌肉氨基酸的组成、比例适宜,营养价值较高。

氨基酸分析仪测定小麦粉中的溴酸盐

介绍用氨基酸分析仪测定小麦粉中溴酸盐的分析方法。溴酸盐经离子交换柱分离,用联大茴香胺盐酸盐与溴酸盐进行生色反应,并通过紫外检测器检测溴酸盐含量。该方法的检测范围为1～10μg/mL,检出限0.1μg/mL,回收率96.2%。

异形琵甲成虫氨基酸的测定与分析

使用日立83-50型氨基酸自动分析仪对异形琵甲(Blaps variolosa(Faldermann,1835))成虫的氨基酸进行测定和分析,共测定出17种氨基酸(色氨酸未测),氨基酸总量占53.10%,其中必需氨基酸占51.20%,以蛋氨酸(MET)的含量最为丰富,占氨基酸总量的13.51%.此外,甘氨酸(GLY)、亮氨酸(LEU)、谷氨酸(GLU)和丙氨酸(ALA)的含量也较高,分别为5.863 mg/100 mg,5.160 mg/100 mg,4.939 mg/100 mg和4.321 mg/100 mg.将异形琵甲的氨基酸指标与几种营养源相比较,其优势明显.

高效液相色谱反相分离测定海洋生物氨基酸

本文研究了高效液相色谱异硫氰酸苯柱前衍生反相分离测定海洋生物氨基酸.样品采用盐酸水解,异硫氰酸苯柱前衍生,反相分离,流动相为乙睛与水梯度。测定了七种海洋生物的氨基酸.色谱部分变异系数低于2％,氨基酸总量回收率大于98％.

酸水解-全自动氨基酸分析仪测定方格星虫中氨基酸

目的:优化测定方格星虫氨基酸的实验条件。方法:研究以酸水解-全自动氨基酸分析仪分析法对海南东方方格星虫中18种氨基酸含量进行分析测定,为确保该实验结果的有效性与可行性,辅以线性关系,加标回收率实验,精密度实验,方法检出限的计算分析。结果:实验发现方格星虫样品中含有18种氨基酸,其中,鲜方格星虫中天门冬氨酸、精氨酸含量较高,分别为2.02%、1.26%,胱氨酸、色氨酸含量最低,分别为0.21%。方格星虫干中谷氨酸、精氨酸含量最高,分别为11.89%、7.94%,而胱氨酸、色氨酸含量最低,分别为0.45%、1.07%;结论:实验方案具备可操作性及数据有效性,仪器的精密度高,相对标准偏差在0.21%以下,检出限低,最低达到0.00000001 ng/kg,线性范围宽,且相关系数在0.9999以上,操作简便,结果令人满意。

不同品种核桃中水解氨基酸的测量与分析

比较分析不同品种核桃水解氨基酸组成的相同之处及各自特点,推荐营养价值高的核桃品种。利用全自动氨基酸测定仪,定量测定了中林1号、辽宁1号、香玲、清香、礼品2号5个品种的核桃中水解氨基酸的组分及含量。结果表明,5个品种的核桃均含有16种氨基酸,包含7种人体必需氨基酸,其中蛋氨酸均为第一限制性氨基酸。辽宁1号核桃中所含氨基酸从含量和营养组成上均优于其他4种,是5种核桃中最具营养价值的品种。

山西不同地域核桃中16种氨基酸比较分析

采用全自动氨基酸测定仪测定了吕梁市汾阳市、晋中市太谷区、运城市垣曲县3个地域15个核桃样品中氨基酸组分及含量。结果表明,3个地域的核桃均含有16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸总含量为97.97 g/kg~159.92 g/kg,必需氨基酸含量为23.66 g/kg~43.41 g/kg,分析比较可知,汾阳市核桃样品中氨基酸总量、必需氨基酸含量及必需氨基酸与非必需氨基酸的比值均为最大,营养价值较高,因此,汾阳市所出产的核桃更适合用来补充必需氨基酸。