氨基酸自动分析仪测定食物中色氨酸

色氨酸是人体必需的一种氨基酸,食物中色氨酸含量是评价营养价值的重要指标。由于蛋白质在酸水解时色氨酸极易破坏,所以不能和其他氨基酸同时测定,而须单独测定。测定色氨酸的方法很多,现仍在继续研究中。最近,Lucas用碱法水解食物蛋白质样品后,在氨基酸自动分析仪上测定色氨酸方面做了系统的研究,但在国内尚未见报道。为此,我们结合本实验室条件,自制Teflon水解管。

采用氨基酸自动分析仪测定乳制品中甘氨酸的方法研究

近年来，我国一些不法企业为了提高乳中蛋白质含量，用成本较低的甘氨酸来代替乳粉，甚至在生产过程中违规使用或掺杂工业级甘氨酸，对奶业发展产生了巨大的负面影响，造成难以挽回的巨大损失。在GB2760—2011《食品添加剂使用卫生标准》中，甘氨酸被列为合成香料的一种，标准中规定，调味料及豆奶中最大使用限量为1．0g／kg。

氨基酸自动分析仪测定食品中牛磺酸的方法建立

本文利用氨基酸自动分析仪测定食品中牛磺酸的含量，建立了氨基酸自动分析钗对食品中牛磺酸的测定方法，并对此方法进行了精密度和准确度的验证实验，该法的相对标准偏差为0．27％，回收率为100．4－102．0％，样品经预处理可防止其他氨基酸的干扰，本法灵敏度高、专一性强，其最低检出限为10pmol。

用日立835型氨基酸自动分析仪测定精氨酸的短程序

精氨酸是动物体所必须的十种氨基酸之一。它常出现在氨基酸输液的配方之中。近年来,精氨酸促进机体特异性免疫作用的发现和研究更令人瞩目。用日立835型氨基酸分析仪,按标准程序测定蛋白质水解液耗时70分钟,作者在大量测定精氨酸的过程中。

氨基酸自动分析仪测定游离L-半胱氨酸

目的对比讨论含硫氨基酸的传统测定方法过甲酸氧化法,针对添加了L-半胱氨酸的保健食品,提出一个操作简便、计算准确的测定游离L-半胱氨酸含量的方法。方法称取试样用上机缓冲液超声溶解,微孔滤膜过滤,应用氨基酸自动分析仪分析,用Na型离子交换色谱柱分离,L-半胱氨酸标准品定量计算其含量。结果L-半胱氨酸浓度在0.3861~3.0648 mg/m L的范围内与峰面积的线性良好,相关系数r】0.999。在80%、100%、120%添加水平下,L-半胱氨酸的平均回收率为97.2%。结论该方法操作简便、准确、重现性好,适用于保健食品中游离L-半胱氨酸的含量测定。

氨基酸自动分析仪测定燕窝氨基酸组成

本文通过盐酸水解法处理燕窝样品,通过日立L-8900氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量,分析不同燕窝中氨基酸的含量及其组成。结果显示:干燕窝的氨基酸总含量大概在43 g/100 g^49 g/100 g,新鲜的冷冻燕窝在8 g/100 g左右,燕窝中氨基酸组成相对稳定,其氨基酸比值的极差均小于1.0%。因此,氨基酸含量和氨基酸比值可为建立系统的氨基酸监测技术体系提供理论依据。

氨基酸自动分析仪测定不同藻类的氨基酸组成

本文通过盐酸水解法处理藻类样品,通过日立L-8900氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量,分析不同藻类中氨基酸的含量及其组成。结果显示:此方法灵敏度高,具有较好的准确度和重现性,不同的藻类氨基酸总含量差异大。紫菜氨基酸总含量最高,为30.92 g/100 g;麒麟藻氨基酸总含量最低,为3.59 g/100 g。藻类的氨基酸组成较为相似,天冬氨酸和谷氨酸含量占总氨基酸含量比值高,蛋氨酸和组氨酸含量占总氨基酸含量比值较低。

微波水解-氨基酸自动分析仪测定酪蛋白胨中的17种氨基酸

建立了微波水解-氨基酸自动分析仪测定酪蛋白胨中17种氨基酸含量的方法。样品经6 mol/L盐酸溶液150℃水解40 min后,通过氨基酸分析仪进行测定。结果表明酪蛋白胨中含有17种氨基酸,在相应浓度范围内,各氨基酸的峰面积与浓度线性关系良好,相关系数(r)均大于0.998。方法的最低检出限为0.02~1.22 g/kg,定量限为:0.07~4.05 g/kg,各氨基酸的回收率在80.6%~106.5%之间,RSD(n=6)均小于5.0%。该方法测定结果准确,可靠,可用于酪蛋白胨中氨基酸的测定。

氨基酸自动分析仪测定不同产地鱼粉中氨基酸组成的方法建立

鱼粉是畜牧重要的蛋白质饲料,是配合饲料工业的一种重要的蛋白质原料。本文利用氨基酸自动分析仪测定鱼粉中氨基酸的含量,样品经过预处理后可以消除其他干扰检测结果的因素,操作简单、灵敏度高、专一性强。氨基酸组成相对稳定,特征氨基酸检测快速、准确,各种分析数据可为建立系统的氨基酸监测技术体系提供理论依据。

全自动氨基酸分析仪法测定4种贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量

建立一种测定贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸的全自动氨基酸分析仪法,以4种常见贝类为研究对象,采用0.02 mol/L盐酸溶液作为提取剂,体积分数5%磺基水杨酸溶液为蛋白沉淀剂,同时优化了缓冲溶液的组成及洗脱程序,并对该方法的线性范围、检出限、精密度以及回收率进行测定。结果表明:贝类肌肉中的谷胱甘肽和游离氨基酸有着较好的分离效果,线性关系良好,相关系数为0.999 1~0.999 9,检出限(RSN=3)为0.07~0.27μmol/L,加标平均回收率为86.40%~102.42%,日内和日间相对标准偏差分别为0.31%~0.73%和1.14%~2.60%。4种贝类肌肉组织中的游离氨基酸含量比较丰富,总游离氨基酸含量分别为1 396.39、1 016.04、911.15、287.01 mg/100 g,文蛤>青蛤>缢蛏>牡蛎,主要的游离氨基酸为牛磺酸(Tau)、谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)、精氨酸(Arg);谷胱甘肽含量分别为103.20、82.53、61.77、33.37 mg/100 g,青蛤>文蛤>缢蛏>牡蛎。该方法适用于贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量的测定与分析。

烟草中游离氨基酸的自动分析仪测定

以茚三酮为显色剂(溶液流速:0.30mL/min),柠檬酸钠水溶液为缓冲液(流速:0.45/min),在柱温53℃、反应温度138℃及570nm和440nm检测波长下利用氨基酸自动分析仪测定了国产和进口18种白肋烟烟叶和11种混合型卷烟中的游离氨基酸含量。结果表明:①进口白肋烟烟叶的游离氨基酸总量明显高于国产烟叶;②进口白肋烟中的天冬氨酸、谷氨酸含量高于国产烟叶,而国产白肋烟中的脯氨酸含量高于进口烟叶;③进口混合型卷烟的游离氨基酸总量明显高于国产卷烟,尤其是天冬氨酸、白氨酸、酪氨酸和脯氨酸。

氨基酸自动分析仪快速测定γ-氨基丁酸

用氨基酸自动分析仪30min短程序快速测定植物产品中的γ-氨基丁酸，并与53min标准程序的测定值进行比较，试验表明两种程序测定结果一致。用γ-氨基丁酸标准品作精密度和回收率试验，结果表明：峰位置重现性变异系数为0．17％，峰面积重现性变异系数为0．23％，回收率为97．89％～101．2％。采用两种程序测定糙米和中药材中的γ-氨基丁酸，测定结果的相对误差小于3％。该改良方法稳定、快速、准确，适于γ-氨基丁酸的测定。

氨基酸自动分析仪测定保健食品中γ-氨基丁酸

依据γ-氨基丁酸（GABA）与茚三酮反应生成蓝紫色化合物,采用氨基酸自动分析仪测定,建立了保健食品中GABA的测定方法。经过对前处理条件的选择和优化,确定保健食品用0.02 mol/L HCl超声提取,用Na OH溶液调节p H至5.5,以柠檬酸盐缓冲溶液为流动相,茚三酮溶液显色,测定波长为570 nm,外标法定量,在0.5~50 mg/L范围内线性关系良好（r=0.9999）,方法检出限为0.2 mg/L,定量限为0.5 mg/L。分别在5,10和30 mg/L 3个水平进行加标和精密度实验（n=6）,回收率分别为99.2%,93.9%,94.7%,相对标准偏差分别为在5.5%,9.6%,2.2%。方法适合于保健食品中γ-氨基丁酸的定量分析。

酸水解-全自动氨基酸分析仪测定蜂蜜中17种氨基酸

运用酸水解法和全自动氨基酸分析技术。建立蜂蜜中氨基酸的测定方法。17种氨基酸的线性范围为1-100μmoL／L，线性回归系数均在0．999以上，加标回收率为88％～106％。该方法测定了蜂蜜中的17种氨基酸，结果令人满意。

氨基酸自动分析仪测定保健食品中的还原型谷胱甘肽

目的建立氨基酸自动分析仪测定保健食品中还原型谷胱甘肽的方法。方法样品经p H=2.20的盐酸-柠檬酸缓冲溶液溶解,超声提取及微孔滤膜过滤后,经p H=3.20及p H=4.25的盐酸-柠檬酸钠缓冲液梯度洗脱,采用阳离子交换树脂柱分离,还原型谷胱甘肽与茚三酮发生显色反应并在570 nm处波长下测定,柱温为44℃,流速为35 ml/h,反应温度为135℃,进样体积为20μl。结果 GSH对照品的浓度为1.0μg/ml^100.0μg/ml时,线性关系良好,线性回归方程为y=19.974x+12.379,相关系数(r)>0.999,定量限为0.63μg/ml,检出限为0.19μg/ml,平均加标回收率为102.1%,峰面积的相对标准偏差为1.8%。结论该方法简便、快速、灵敏、准确,适用于保健食品中还原型谷胱甘肽含量的测定。

氨基酸自动分析仪法测定云南新鲜羊肚菌中16种氨基酸的含量

目的建立氨基酸自动分析仪法测定和分析云南新鲜羊肚菌中16种氨基酸含量的方法。方法样品匀浆后采用酸水解处理,使用氨基酸自动分析仪法测定样品中的氨基酸含量。通过计算氨基酸总含量,必需氨基酸比值,呈鲜味氨基酸比值等对云南羊肚菌中的氨基酸进行分析。结果16种氨基酸在10~150 nmol/mL的浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.9988-0.9999,检出限为1.0~2.5 mg/100 g,定量限为3.0-7.5 mg/100 g,16种氨基酸的加标回收率为88.2%~105.2%,相对标准偏差为3.95%~11.67%。云南新鲜羊肚菌中均含所测16种氨基酸,平均含量为3.298 g/100g,必需氨基酸占总氨基酸总量的35.8°/»~38.0%。其中谷氨酸和天冬氨酸是含量最高,占到氨基酸总量的21.8%〜24.4%:结论氨基酸自动分析仪法测定羊肚菌中氨基酸具有重现性好、结果可靠的优点;云南羊肚菌中氨基酸含量丰富,各州市间样品间氨基酸含量相对稳定。

氨基酸自动分析仪测定胶原蛋白保健品中羟脯氨酸的含量

研究了氨基酸自动分析仪测定胶原蛋白保健品中羟脯氨酸含量的方法,此方法灵敏度高,具有较好的准确度和重现性,在羟脯氨酸质量浓度为5 mg/L^30 mg/L范围内,羟脯氨酸的质量浓度与峰面积之间具有良好的线性关系,相关系数为0.999 5,加标回收率为96.7%~100.4%,RSD值为1.3%。

氨基酸自动分析仪对乳制品中羟脯氨酸的测定方法研究

本文用氨基酸自动分析仪测定乳制品中羟脯氨酸的含量,研究了样品预处理方法和仪器色谱分离条件,测得样品中羟脯氨酸的含量,可作为乳粉中是否添加动物胶原水解蛋白的依据,此方法灵敏度高,具有较好的准确度和重现性,添加标准的回收率为94.9%～105%。

酸水解-全自动氨基酸分析仪测定方格星虫中氨基酸

目的:优化测定方格星虫氨基酸的实验条件。方法:研究以酸水解-全自动氨基酸分析仪分析法对海南东方方格星虫中18种氨基酸含量进行分析测定,为确保该实验结果的有效性与可行性,辅以线性关系,加标回收率实验,精密度实验,方法检出限的计算分析。结果:实验发现方格星虫样品中含有18种氨基酸,其中,鲜方格星虫中天门冬氨酸、精氨酸含量较高,分别为2.02%、1.26%,胱氨酸、色氨酸含量最低,分别为0.21%。方格星虫干中谷氨酸、精氨酸含量最高,分别为11.89%、7.94%,而胱氨酸、色氨酸含量最低,分别为0.45%、1.07%;结论:实验方案具备可操作性及数据有效性,仪器的精密度高,相对标准偏差在0.21%以下,检出限低,最低达到0.00000001 ng/kg,线性范围宽,且相关系数在0.9999以上,操作简便,结果令人满意。