全自动氨基酸分析仪法测定4种贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量

建立一种测定贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸的全自动氨基酸分析仪法,以4种常见贝类为研究对象,采用0.02 mol/L盐酸溶液作为提取剂,体积分数5%磺基水杨酸溶液为蛋白沉淀剂,同时优化了缓冲溶液的组成及洗脱程序,并对该方法的线性范围、检出限、精密度以及回收率进行测定。结果表明:贝类肌肉中的谷胱甘肽和游离氨基酸有着较好的分离效果,线性关系良好,相关系数为0.999 1~0.999 9,检出限(RSN=3)为0.07~0.27μmol/L,加标平均回收率为86.40%~102.42%,日内和日间相对标准偏差分别为0.31%~0.73%和1.14%~2.60%。4种贝类肌肉组织中的游离氨基酸含量比较丰富,总游离氨基酸含量分别为1 396.39、1 016.04、911.15、287.01 mg/100 g,文蛤>青蛤>缢蛏>牡蛎,主要的游离氨基酸为牛磺酸(Tau)、谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)、精氨酸(Arg);谷胱甘肽含量分别为103.20、82.53、61.77、33.37 mg/100 g,青蛤>文蛤>缢蛏>牡蛎。该方法适用于贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量的测定与分析。

重庆市野生黄精中17 种氨基酸的分析与评价

目的:建立黄精中多种氨基酸的全自动测定方法,对重庆市野生黄精中氨基酸类成分进行分析与评价,为野生黄精的深度开发提供理论基础。方法:样品中加入6 mol/L盐酸溶液,135℃水解4 h,经过酸式缓冲溶液(pH 3.45)和碱式缓冲溶液(pH 10.85)梯度洗脱,氨基酸专用柱(4.6 mm×150 mm)分离,茚三酮溶液(20 g/L)衍生,通过可见光分光光度检测器在440 nm和570 nm处,实现了17种氨基酸的有效分离。结果:17种氨基酸在各自质量浓度范围内线性关系良好(r≥0.9985),平均回收率为83.28%~91.08%。野生黄精中共检出17种氨基酸,谷氨酸(2.001±1.164 g/100g)和组氨酸(1.070±0.448 g/100g)含量占比最高;野生黄精中含7种必需氨基酸,占总氨基酸比例为29.6%±5.1%;多数氨基酸种类之间呈极显著正相关关系(P<0.01),最高相关系数可达0.980。结论:利用全自动氨基酸测定仪法测定黄精中氨基酸类成分,分离效果好,精密度、重复性良好,结果准确可靠;黄精中含有丰富的氨基酸资源,本研究可为黄精的资源开发利用提供基础资料。

二色补血草挥发油与氨基酸成分分析

目的:研究二色补血草挥发油和氨基酸的成分及相对含量。方法:采用GC/MS和氨基酸自动分析仪分别测定二色补血草的挥发油和氨基酸的组成和含量。结果:确定了挥发油中的38种成分和16种氨基酸及其含量。结论:二色补血草挥发油中5种最主要成分为二十六烷(8.83%)、二十二烷(7.27%)、二十四烷(5.93%)、二十三烷(5.74%)和二十八烷(4.39%);16种氨基酸中谷氨酸G lu(0.9552%)、半胱氨酸Cys(0.8045%)、天冬氨酸Asp(0.7030)和亮氨酸Leu(0.5563%)含量最高。

生鲜乳中动物水解蛋白L-羟脯氨酸氨基酸分析仪检测法与紫外分光光度法检测法的对比分析

本文应用氨基酸自动分析仪和紫外分光光度计检测生鲜乳中L-羟脯氨酸含量,分析了两种方法的适用性。结果显示,用氨基酸分析仪检测生鲜乳中的羟脯氨酸浓度在0.5～2μg/mL范围内,线性相关系数为0.9999;用紫外分光光度计检测生鲜乳中的羟脯氨酸浓度在0.5～2μg/mL范围内,线性相关系数为0.9992。考虑到分析检测过程中试剂要求和仪器设备需要,分光光度计更适合基层大量检测和实验室仪器配置不高的情况下使用,氨基酸分析仪适合精密和研究检测使用。

甘蔗中蛋白质及氨基酸含量的测定方法及相关性研究

采用凯氏定氮法测定甘蔗中蛋白质含量,同时采用酸水解-全自动氨基酸分析仪法测定了甘蔗中氨基酸含量。研究发现:甘蔗中含有丰富的氨基酸,氨基酸的含量基本在0.1%~0.6%之间,且各氨基酸所占比例基本相近;甘蔗中蛋白质与氨基酸含量呈一定相关性,蛋白质基本是氨基酸含量的1.3~1.7倍。

广西蓝山药酒的微量元素与氨基酸含量分析

目的 :了解广西蓝山药酒 (GXL SML)中微量元素及氨基酸的含量。方法 :应用等离子体发射光谱法测定 GXL SML的微量元素含量及应用游离氨基酸自动分析法测定 GXL SML 中的氨基酸含量。结果 :GXL SML 富含有锌 (Zn)、铁 (Fe)、镁 (Mg)、钙 (Ca)、铜 (Cu)、磷 (P)、硒 (Ce)、锗 (Ge)等人体必需的微量元素。GXL SML 含 17种以上氨基酸 ,其中7种为人体必需氨基酸 ,2种为人体半必需氨基酸。GXL SML 中总氨基酸含量为 17.18mg/ 10 0 m l,其中必需氨基酸和半必需氨基酸含量占总氨基酸的 43%。结论 :GXL SML 含有多种人体必需的微量元素和氨基酸 ,利于人体的保健作用。

微波水解法测定人工虎骨粉中总氨基酸含量

目的:采用微波水解--全自动氨基酸分析法测定人工虎骨粉中总氨基酸含量。方法:样品经微波水解,采用全自动氨基酸分析法柱后衍生,测定包含羟脯氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等总氨基酸的含量。结果:各氨基酸的线性方程R值均大于0.998,平均回收率(n=9)为98.2%。人工虎骨中甘氨酸含量最高,甘氨酸与羟脯氨酸含量的比值约为2:1。结论:该方法操作简便、省时高效,可用于人工虎骨粉中总氨基酸的含量测定。

胶原蛋白水解物中L-羟脯氨酸两种检测法对比分析

应用紫外分光光度计和氨基酸自动分析仪检测胶原蛋白水解物中L-羟脯氨酸含量,分析了两种方法的适用性。结果显示,紫外分光光度计法和氨基酸分析仪法在0～2.95 mg/L范围内,L-羟脯氨酸的浓度分别和吸光度、峰面积的线性良好,相关系数R2分别为0.999 3和0.999 8,RSD分别为0.96%和0.73%（n=6）。紫外分光光度计法样品处理简便且重复性好,适合基层大量检测使用;氨基酸分析仪法操作简便且不受其他氨基酸干扰,适合精密和研究检测使用。

脑活素-D注射液中氨基酸和肽的含量测定

采用日立835-50型自动氨基酸分析仪和四极串联质谱仪,对脑活素-D注射液和3种样品对照液中氨基酸和肽的含量及分子量进行了测定。结果表明,本品中含有大量的氨基酸和肽,这对进一步探讨其结构方式有着非常重要的价值。

食品中牛磺酸的测定

对食品中牛磺酸的各种测定方法进行了介绍,并对各自的优劣性进行了比较。荧光法和单磺酰氯柱前衍生法具有选择性好,操作简便,不需要昂贵的仪器;氨基酸自动分析法和高效液相色谱法(包括OPA柱前和柱后衍生法)要求设备比较严格;薄层色谱法简单实用。

L－赖氨酸锌兔体内生物利用度研究

用原子吸收分光光度法和氨基酸自动分析仪法分别测定兔血清锌浓度和血清Ｌ－赖氨酸含量。结果表明．Ｌ－赖氨酸锌中锌的相对生物利用度明显优于硫酸锌，而其中的Ｌ－赖氨酸的相对生物利用度与Ｌ－赖氨酸组比较无明显差异。

L-赖氨酸锌兔体内生物利用度研究

用原子吸收分光光度法和氨基酸自动分析仪法分别测定兔血清锌浓度和血清L-赖氨酸含量。结果表明,L-赖氨酸锌中锌的相对生物利用度明显优于硫酸锌,而其中的L-赖氨酸的相对生物利用度与L-赖氨酸组无明显差异。