油菜秸秆腐解进程及碳氮释放规律研究

为推进农村作物秸秆的资源化利用,减少秸秆焚烧对环境的影响,培养与提高土壤肥力,采用尼龙网袋法设置了油菜秸秆归还到水稻田的田间试验,研究了油菜秸秆的腐解进程及碳氮元素释放情况。结果表明,油菜秸秆的腐解率、碳、氮释放率均随时间延长而逐渐增大,秸秆的碳氮比总体呈现波动下降趋势;秸秆还田量与腐解率呈反相关关系,表现为全量还田<2/3量还田<1/2量还田<1/3量还田;油菜秸秆还田深度在10cm时腐解最慢,在表层腐解最快,20cm深时腐解速度居中。该研究对调控还田秸秆腐解速度,利用秸秆释放养分培肥地力具有重要的意义。

畜禽有机肥氮、磷在红壤中的矿化特征研究

选用腐熟的猪粪、鸡粪和第四纪红土发育的典型红壤为试验材料,通过室内培养试验,研究了土壤中矿质氮(NO3--N和NH4+-N)及O lsen-P的动态变化。结果表明,有机肥中氮和磷的矿化具有不同特征。氮在红壤中的矿化阶段为:前4周缓慢释放,矿化速率为N 0.29～0.46 mg/(kg.d);4～10周快速释放,矿化速率为N 0.60～0.71mg/(kg.d);10～15周缓慢下降,矿化速率为N-0.20～-0.09 mg/(kg.d);而磷的矿化释放则主要发生在第3周。施用畜禽有机肥可以显著增加红壤中矿质氮和O lsen-P的含量,但施肥量对有效氮磷的释放过程无显著影响。连续培养15周,鸡粪矿质氮释放率(15.6%～18.3%)与猪粪的(14.8%～16.9%)接近,而猪粪的有效磷释放率(34.0%～41.6%)显著高于鸡粪的(30.2%～37.8%)。表明有机肥施入土壤后,经过15周仍会有60%～80%未被矿化或矿化后被重新固定的氮、磷残留在土壤中。

乳清蛋白的体外模拟消化过程及热处理的影响

探讨了乳清蛋白体外胃蛋白酶和胰蛋白酶的消化过程,以及热处理对该消化过程的影响。SDS-PAGE分析结果表明,胃蛋白酶和胰蛋白酶对乳清蛋白的体外消化作用的影响不明显。干热处理(75℃和100℃,1h)几乎不影响乳清蛋白的体外胰蛋白酶消化过程,而在同样条件下,湿热处理能显著提高胰蛋白酶对乳清蛋白的消化作用。乳清蛋白分别经75℃和100℃湿热处理30min后,再由胰蛋白酶消化8h,其氮释放率分别达到82.1%和91.3%,而未湿热处理的氮释放率仅为66.7%,表明不同热处理方式对乳清蛋白的体外消化过程产生不同的影响。湿热处理能有效地提高乳清蛋白的消化速率,且湿热处理温度越高,乳清蛋白的体外消化速率越快。