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加快水产冷冻加工企业HACCP体系建设的探讨 被引量:2
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作者 徐泽智 李来好 +1 位作者 吴燕燕 杨贤庆 《制冷》 2002年第3期38-40,共3页
本文介绍了HACCP体系的发展概况和主要构成 ,并结合我国水产冷冻加工行业概况 ,对影响其完善和发展的几个主要存在问题进行了分析和探讨。
关键词 水产冷冻加工企业 HACCP体系建设 中国 渔业 危害分析 关键控制技术 食品 安全卫生控制
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