我国水产品冷藏链的现状和发展趋势

冷藏链建设和完善对于提高食品质量、保障食品安全具有重要意义。文章简要介绍了水产品冷藏链的组成和特点,阐述了我国水产品冷藏链的现状。近年来我国水产品冷藏链无论在设备制造还是"链"的建设上都取得了长足的进步,但与发达国家相比仍处于较低的发展水平。最后,文章提出今后十年将是食品冷藏链蓬勃发展的时期,并提出了水产品冷藏链今后发展一些重点领域。

水产品冷藏链的现状和发展趋势

1水产品冷藏链的现状 冷藏链是20世纪建立在食品冷冻工艺学、制冷技术、包装技术、物流技术、销售技术等学科的基础上发展起来的一门综合技术,是一项系统工程.它是以制冷技术与设备为基本手段,使水产品的生产和流通的全过程在适度低温状态下运行的综合系统,以最大限度地保持水产品的原品质、提供优质水产品为目的的冷藏体系.

广东水产冷冻冷藏业“十五”面临的形势和任务

本文从多个方面介绍和分析了广东省水产冷冻冷藏业的现状和“十五”发展面临的形势 ,并提出了在“十五”