β-乳球蛋白在磁化水中的水合作用:磁化处理对水分子缔合构造及蛋白质水合特性的影响(英文)

为探讨蛋白质在磁化水中的水合作用,首先利用粘度测定及氧17核磁共振(17O-NMR)对经静磁场(MF)处理不同有效时间(teff)后的纯水进行了分析,进一步又利用差示扫描热量计(DSC)及NMR对溶解于磁化水的β-乳球蛋白(β-Lg)的水合特性进行了分析.随teff的增加,水分子的内能不断减小,处于氢键结合状态的水分子的比例不断增加.结果表明MF处理促进了水分子缔合结构的形成,这一点可能与氢键的形成有关.随teff的增加,β-Lg表面水分子的运动性没有明显变化,但β-Lg溶液中非自由结合水的含量不断增加.说明β-Lg的水合作用与水分子的缔合分布有关,该分布依存于水分子的氢键状态并可通过磁场处理加以改变.

水的喇曼谱线位移与水分子间的缔合

液态水的喇曼谱线较气态时的谱线有较大的位移。移(?)_1减小,(?)_2增加。本文就谱线位移与分子的缔合的关系进行了实验和理论探讨。

电气石处理水对Caco-2细胞生长和碱性磷酸酶活性的影响

水是由若干水分子通过氢键结合形成的水分子团簇结构,水分子团簇的改变能严生多种生物学效应。研究了电气石对液态水团簇的影响,并以Caco-2细胞培养模型,探讨了电气石处理DMEM培养液对细胞生长和碱性磷酸酶活性的影响。研究结果显示:电气石使蒸馏水17O核磁共振(17Onuclearmagneticresonance,17ONMR)半高幅宽变窄,降低了水分子缔合度;电气石处理的DMEM培养液培养Caco-2细胞促进了细胞生长,提高了细胞碱性磷酸酶活性。结果表明电气石可降低水分子缔合度,促进细胞生长和分化。

电场处理下水的近区喇曼光谱

本文首次把电场处理水同水的近区喇曼光谱联在一起,用水的近区喇曼光谱变化研究电场处理水后水的特性变化,研究这些变化,对揭开电场处理水的机理和物理催化化学反应机理有重要意义.

活性水在育肥肉猪中的应用试验

生物活性水，是普通水经过有多层蛛网型交变磁场的制备器，将原来较多水分子缔合在一起呈链状的较大分子团水裂变（切割）为较少分子缔合在一起的小分子团水，这种水运动速度快、渗透性好、溶解力强、易吸收、代谢率高，比大分子团水（如矿泉水、山泉水、自来水、纯净水等），更能有效清除细胞及血液中的有害物质，促进新陈代谢。

活性水在育肥肉猪中的应用研究

生物活性水是指普通水经过有多层蛛网型交变磁场的制备器，将原来较多水分子缔合在一起呈链状的较大分子团水裂变（切割）为较少分子缔合在一起的小分子团水。这种水运动速度快、渗透性好、溶解力强、易吸收、代谢率高，比大分子团水（如矿泉水、山泉水、自来水、纯净水等）更能有效地清除细胞及血液中的有害物质，促进新陈代谢。

电场调制下水溶液近区拉曼光谱研究

电场处理水已广泛应用于生产实践中．影响电场处理水研究的一个重要因素是难以观察处理后的细微变化．笔者通过实验表明，观察水及水溶液近区拉曼光谱的变化，是一种有效的研究方法．