水培韭菜优势分析及生产难点、对策探究

韭菜是深受人们喜爱的药食同源植物,水培韭菜的规模化生产正呈蓬勃的发展态势。本文分析了水培韭菜的优势,以及相较传统土培韭菜存在的生产难点,并基于水培韭菜研究进展,对风味物质积累、水培模式选择及营养液管理、温度和光照控制、能源消耗和成本控制、市场认可度提高等方面提出合理化的对策建议,展望了水培韭菜的未来发展前景,为水培韭菜生产提供参考和借鉴。

不同营养液配方对水培韭菜生长发育和品质的影响

水培环境配合一定设施条件,可以实现蔬菜的周年生产,增产效果显著。营养液的配制和管理是无土栽培的关键环节,本文研究了水培条件下不同营养液配方对韭菜生长发育和品质的影响。结果表明,在本试验条件下,日本千叶农试葱配方处理的韭菜产量、可溶性糖含量最高,硝酸盐含量及用肥量适中,综合评价产量、品质、成本等因素条件,日本千叶农试葱配方处理表现最优,对于促进水培韭菜的生长发育,提高其品质具有重要意义。

氨基酸处理对水培韭菜产量、品质及风味的影响

水培韭菜风味不及土壤栽培韭菜,其原因在于风味前体物质CSO积累不足。为提升水培韭菜风味,将4种参与CSO生物合成的氨基酸(缬氨酸、丝氨酸、半胱氨酸和谷氨酸)添加到营养液中,研究4种氨基酸对水培韭菜生长发育、营养品质及风味的影响。试验结果表明,氨基酸处理对光合色素含量和营养品质指标影响不大,而对韭菜生长指标、产量及辛辣度的影响不尽相同,其中以谷氨酸处理效果最佳,不但能显著促进韭菜生长,增加产量和VC含量,而且能显著提高4个韭菜FMO基因表达,韭菜辛辣度提升至土壤栽培产品水平。综上所述,在营养液中添加1 mmol·L^(-1)谷氨酸,能够有效改善韭菜品质,增加产量,显著提高辛辣度,提升韭菜风味。

水培韭菜安全生产标准化技术集成与应用

本文依托现代农业理念,针对水培韭菜安全生产的需求,以应用农业综合标准化为切入点,构建了水培韭菜安全生产标准化技术体系,主要是水培技术(品种选择、优化水培循环系统、优化营养液条件等),病虫害防治(棚室消毒,黄,蓝板监测害虫,防虫网防虫,天敌控制害虫,药肥同施,专一性农药与诊断等),环境控制(温湿度监测、水温调控、营养液浓度调控等)等技术的协同运用及高效集成,在此基础上,结合企业生产实际情况,按照全产业链标准体系建设思路,构建"全程标准化管理+水培韭菜安全生产技术"全程标准化管控模式,内容覆盖水培韭菜生产的13个环节、41项生产要素,涉及各类国家标准、行业标准、地方标准44项,制定企业标准5项.为企业同步配备先进的生产设备,通过在企业进行试点试验,减轻灰霉病、蓟马、蚜虫、韭菜迟眼蕈蚊的发生,达到有效控制病虫害,实现农药用药量降低40%,用水量降低13.5%,产量增加14%,产值增加15%的目标.在全市范围内提供了可看、可学、可借鉴的水培韭菜安全生产标准化管控模式,起到示范、引领作用.

密云区水培韭菜病虫害全程绿色防控技术

为降低韭菜生产过程中的农药用量,从根本上防治韭蛆等病虫害的发生,推广水培韭菜的发展,以介绍发展水培韭菜的意义和现状为基础,总结了水培韭菜主要病虫害发生情况,并分别从产前、育苗、产中和收获4个部分展开,总结了1套水培韭菜生产全程绿色防控技术。

朱家涧“水培韭菜”栽培技术及后期管理方法

依托东西部扶贫工作,根据泾川县王村镇朱家涧村设施蔬菜产业园区实际情况,从选地规划、整地施肥、播种定植、田间管理、病虫害防治、采收以及销售后管理等方面介绍了朱家涧"水培韭菜"高效栽培技术。

外源褪黑素对水培韭菜生长和品质的影响

水培韭菜辛辣风味不足是限制产业发展难题之一,其主要原因是韭菜风味前体物质S–烃基半胱氨酸亚砜[S-alk(en)yl cysteine sulfoxide,CSO]积累不足。为提升水培韭菜风味,以‘791’韭菜为试材,研究含有不同浓度(25、50、75、100、150μmol·L^(-1))褪黑素的水培营养液对韭菜生长发育和品质的影响。结果表明:水培韭菜的株高、叶宽、叶长、根系活力、单株干(鲜)质量、理论产量等指标随外源褪黑素浓度的增加呈现先上升后下降的趋势,在褪黑素浓度为100μmol·L^(-1)时达到峰值;褪黑素处理显著提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性,显著降低丙二醛(MDA)和过氧化氢(H_(2)O_(2))含量;75或100μmol·L^(-1)褪黑素处理能有效促进韭菜可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、总黄酮、总酚等营养物质的积累,硝酸盐含量略有增加;褪黑素处理能显著提升韭叶辛辣度,编码CSO合成关键酶基因AtuFMO4/5/6的表达量也显著增加,它们可能与韭叶辛辣风味提高密切关联。综上,外源褪黑素处理有助于提升水培韭菜的产量和品质,75μmol·L^(-1)褪黑素处理能够兼顾韭菜产量、品质和生产成本,实现优质水培韭菜生产。

不同NO_3^-∶NH_4^+营养液对水培韭菜生长生理指标和品质的影响

以"791宽叶雪韭"为试材,在完全水培条件下,采用北京市农林科学院蔬菜研究中心研发的新型水培系统进行水培试验,研究了NO3-∶NH4+为12∶0、8∶4、6∶6、4∶8、0∶12五个硝、铵配比营养液对水培韭菜生长生理指标及产量和品质的影响,以期探寻适用于水培韭菜生长的硝、铵配比。结果表明:以产量及生长发育为分析目标,NO3-∶NH4+为8∶4处理适用于水培韭菜生产;以营养品质作为分析目标,NO3-∶NH4+为6∶6和4∶8处理其维生素C含量较高且有较低的硝酸盐累积情况,但这2个处理生长量过低。综合分析,适用于水培韭菜的营养液NO3-∶NH4+为8∶4。

水培韭菜技术研究进展

水培韭菜是利用DFT深液流栽培方式,通过循环流动的营养液为韭菜提供营养物质和氧气。文章介绍了发展水培韭菜的优势,概述了水培韭菜DFT深液流技术设施与结构,综述了目前水培韭菜在营养液、育苗定植、定植后管理及采收、病虫害防治方面的研究进展,指出了推广水培韭菜目前存在的问题并给出适当建议,展望了水培韭菜规模化生产的发展前景。