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不同预处理对荷叶离褶伞水提残渣多糖理化性质及免疫活性的影响
1
作者
罗羽
刘利平
+4 位作者
冯杰
姜斯琪
张劲松
郭庆彬
刘艳芳
《食用菌学报》
CSCD
北大核心
2024年第4期75-84,共10页
以常规粉碎为对照,分别采用挤压膨化和蒸汽爆破对荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)子实体沸水提取剩余残渣进行预处理后提取多糖,并进行理化性质和免疫活性分析。结果表明:挤压膨化处理所得粗多糖(LCJ)得率和多糖含量分别为7.17%和60.7...
以常规粉碎为对照,分别采用挤压膨化和蒸汽爆破对荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)子实体沸水提取剩余残渣进行预处理后提取多糖,并进行理化性质和免疫活性分析。结果表明:挤压膨化处理所得粗多糖(LCJ)得率和多糖含量分别为7.17%和60.73%,是常规粉碎组(LCW)的1.13和1.08倍;蒸汽爆破处理后提取的粗多糖(LCQ)得率和多糖含量可达15.42%和88.66%,分别是LCW的2.44倍和1.58倍。红外光谱分析3种方式提取所得残渣的粗多糖均具有多糖的特征吸收峰;LCW和LCJ中多糖组分的分子质量分布特征相似,均主要含有4个峰,LCQ多糖组分的分子质量分布变化较大,主要含有3个峰且低分子质量组分(P3)占比增加。三种粗多糖均由葡萄糖、岩藻糖、半乳糖和甘露糖组成,其中以葡萄糖为主,单糖的相对摩尔百分比有差异,LCQ中葡萄糖占比最高(76.22%)。三种处理所得残渣粗多糖均具有较好的增强免疫活性,10μg·mL^(-1)LCQ活性优于LCW和LCJ。
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关键词
荷叶离褶伞
水提残渣多糖
挤压膨化
蒸汽爆破
理化性质
免疫活性
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职称材料
题名
不同预处理对荷叶离褶伞水提残渣多糖理化性质及免疫活性的影响
1
作者
罗羽
刘利平
冯杰
姜斯琪
张劲松
郭庆彬
刘艳芳
机构
上海市农业科学院食用菌研究所
天津科技大学食品科学与工程学院
出处
《食用菌学报》
CSCD
北大核心
2024年第4期75-84,共10页
基金
上海市农业科技创新项目(沪农科T2023109)
国家现代农业产业技术体系(CARS-20)
上海市农业科学院卓越团队建设计划(沪农科卓[2022]003)。
文摘
以常规粉碎为对照,分别采用挤压膨化和蒸汽爆破对荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)子实体沸水提取剩余残渣进行预处理后提取多糖,并进行理化性质和免疫活性分析。结果表明:挤压膨化处理所得粗多糖(LCJ)得率和多糖含量分别为7.17%和60.73%,是常规粉碎组(LCW)的1.13和1.08倍;蒸汽爆破处理后提取的粗多糖(LCQ)得率和多糖含量可达15.42%和88.66%,分别是LCW的2.44倍和1.58倍。红外光谱分析3种方式提取所得残渣的粗多糖均具有多糖的特征吸收峰;LCW和LCJ中多糖组分的分子质量分布特征相似,均主要含有4个峰,LCQ多糖组分的分子质量分布变化较大,主要含有3个峰且低分子质量组分(P3)占比增加。三种粗多糖均由葡萄糖、岩藻糖、半乳糖和甘露糖组成,其中以葡萄糖为主,单糖的相对摩尔百分比有差异,LCQ中葡萄糖占比最高(76.22%)。三种处理所得残渣粗多糖均具有较好的增强免疫活性,10μg·mL^(-1)LCQ活性优于LCW和LCJ。
关键词
荷叶离褶伞
水提残渣多糖
挤压膨化
蒸汽爆破
理化性质
免疫活性
Keywords
Lyophyllum decastes
residual polysaccharides after water extraction
extrusion
steam explosion
physicochemical properties
immunological activity
分类号
R28 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同预处理对荷叶离褶伞水提残渣多糖理化性质及免疫活性的影响
罗羽
刘利平
冯杰
姜斯琪
张劲松
郭庆彬
刘艳芳
《食用菌学报》
CSCD
北大核心
2024
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