印度腰果加工工业

腰果是印度的重要园艺作物之一,商业价值高,可大量出口创汇。腰果一般需经加工才成为货架商品。腰果加工中心生产两种腰果产品:乳白色的腰果仁和腰果壳液,腰果仁是主要产品。 在印度,加工业一般以家庭小作坊形式起步,随着时间的推移。

世界柑桔工业将向何处发展?

世界柑桔工业将向何处发展？［巴西］ＥｌｉｓｅｕＡ．Ｎｏｎｉｎｏ在过去的２５年中，世界柑桔的产量已经增长了约７０％，而柑桔的加工量则增长了１００％，超出了２５年前柑桔及其副产物（如香料和精油）产量的两倍多。笔者在本文中将论述目前生产柑桔的产地。不同种类...

固体保鲜缓释剂对荔枝低温生理变化的影响

本试验采用缓慢释放SO2、CO2气体方法处理荔枝,研究了荔枝在低温下的果皮褐变及其某些生理生化反应,结果表明在2-4℃贮藏条件下,降低呼吸强度,乙醇含量增加,PPO酶活性下降。而采用缓释剂b处理,褐变指数和PPO酶活性最低,分别仅为1.40和2.0微摩/分钟·克;乙醇含量增加最低仅为0.206mg/100g。

花果生产新工艺的研究

本文对花果生产新工艺进行了探讨，选择出合适的工艺条件，用新的生产工艺代替传统的生产方法开发出低糖、原果味浓、外型美观的花果产品。