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水果醋酸型饮料工厂设计 被引量:6
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作者 葛玲 穆国春 张铭铎 《食品研究与开发》 CAS 2000年第2期24-25,共2页
通过对工厂厂房的设计和醋酸型饮料的生产设计,介绍厂房的布局、设施、占地面积及生产工艺、设备选型、安装调试等过程。从而了解由鲜果到果汁,由果汁经二次发酵成果醋,再经科学调配成水果醋酸型饮料的生产过程。
关键词 发酵 果醋 水果醋酸型饮料 果汁 工厂设计
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