水浮莲饮料及生产工艺研究

水浮莲富含黄酮类物质、胡萝卜素 (维生素A原 )等人体必需的营养素。水浮莲生长于长江以南的许多江河湖泊中 ,来源非常丰富。以其为原料 ,提取汁液 ,采用合理的工艺 ,可以制成具有一定保健功能的水浮莲饮料。