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水浸出法提取膨化豆粕中蛋白质的研究
被引量:
2
1
作者
杨铭铎
董继生
+2 位作者
李延兵
高成义
唐丽燕
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
1989年第4期38-42,37,共6页
本文对豆粕挤压膨化后微观结构及成分的变化进行了研究。研究比较了膨化豆粕与蒸煮豆粕的水解特性。采用正交试验,探求出水浸出法提取膨化豆粕中蛋白质的主次因素和最佳条件,即水解时间为90分钟,加酶量为400活力单位/克原料,料水比为1...
本文对豆粕挤压膨化后微观结构及成分的变化进行了研究。研究比较了膨化豆粕与蒸煮豆粕的水解特性。采用正交试验,探求出水浸出法提取膨化豆粕中蛋白质的主次因素和最佳条件,即水解时间为90分钟,加酶量为400活力单位/克原料,料水比为1比12。膨化豆粕的出品率、氨基酸态氮分别比蒸煮豆粕提高20.10%和16.13%。
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关键词
豆粕
膨化处理
水浸出法
蛋白
下载PDF
职称材料
己烷-乙醇-水双相溶剂浸出法提取欧李仁油的研究
2
作者
肖咏梅
《食品信息与技术》
2004年第8期21-21,共1页
关键词
己烷-乙醇-
水
双相溶剂
浸出法
提取
欧李仁油
苦杏仁甙
下载PDF
职称材料
题名
水浸出法提取膨化豆粕中蛋白质的研究
被引量:
2
1
作者
杨铭铎
董继生
李延兵
高成义
唐丽燕
机构
黑龙江商学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
1989年第4期38-42,37,共6页
文摘
本文对豆粕挤压膨化后微观结构及成分的变化进行了研究。研究比较了膨化豆粕与蒸煮豆粕的水解特性。采用正交试验,探求出水浸出法提取膨化豆粕中蛋白质的主次因素和最佳条件,即水解时间为90分钟,加酶量为400活力单位/克原料,料水比为1比12。膨化豆粕的出品率、氨基酸态氮分别比蒸煮豆粕提高20.10%和16.13%。
关键词
豆粕
膨化处理
水浸出法
蛋白
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
己烷-乙醇-水双相溶剂浸出法提取欧李仁油的研究
2
作者
肖咏梅
出处
《食品信息与技术》
2004年第8期21-21,共1页
关键词
己烷-乙醇-
水
双相溶剂
浸出法
提取
欧李仁油
苦杏仁甙
分类号
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
水浸出法提取膨化豆粕中蛋白质的研究
杨铭铎
董继生
李延兵
高成义
唐丽燕
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
1989
2
下载PDF
职称材料
2
己烷-乙醇-水双相溶剂浸出法提取欧李仁油的研究
肖咏梅
《食品信息与技术》
2004
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