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鲜切西瓜水渍化损伤转录组测序分析
1
作者
郑雪梦
时月
+1 位作者
张超
王雪敏
《农产品加工》
2021年第11期61-66,共6页
水渍化损伤使鲜切西瓜果肉颜色加深、硬度降低、呈现水渍状,降低了鲜切西瓜的商品性,阻碍了鲜切西瓜的产业推广。以京欣3号西瓜为材料,利用转录组测序技术对水渍化损伤/未水渍化损伤果肉样品的差异基因进行分析。结果表明,与未水渍化损...
水渍化损伤使鲜切西瓜果肉颜色加深、硬度降低、呈现水渍状,降低了鲜切西瓜的商品性,阻碍了鲜切西瓜的产业推广。以京欣3号西瓜为材料,利用转录组测序技术对水渍化损伤/未水渍化损伤果肉样品的差异基因进行分析。结果表明,与未水渍化损伤的样品相比,水渍化损伤的样品有491个基因差异表达。差异基因中主要注释在碳水化合物代谢、能量代谢、脂质代谢、信号转导、氨基酸代谢。挖掘到可能与水渍化损伤相关的16个基因。系统分析了京欣3号西瓜水渍化和未水渍化损伤果肉中差异基因,为解析水渍化损伤的分子机制和维持鲜切西瓜品质提供参考依据。
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关键词
鲜切西瓜
水渍化损伤
转录组测序
差异基因
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职称材料
题名
鲜切西瓜水渍化损伤转录组测序分析
1
作者
郑雪梦
时月
张超
王雪敏
机构
河北工程大学
北京市农林科学院蔬菜研究中心
果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室
农业农村部蔬菜产后处理重点实验室
出处
《农产品加工》
2021年第11期61-66,共6页
基金
现代农业产业技术体系资助项目(CARS-25)
北京市自然科学基金资助项目(6172013)
北京市农林科学院协同创新中项目(KJCX201915)。
文摘
水渍化损伤使鲜切西瓜果肉颜色加深、硬度降低、呈现水渍状,降低了鲜切西瓜的商品性,阻碍了鲜切西瓜的产业推广。以京欣3号西瓜为材料,利用转录组测序技术对水渍化损伤/未水渍化损伤果肉样品的差异基因进行分析。结果表明,与未水渍化损伤的样品相比,水渍化损伤的样品有491个基因差异表达。差异基因中主要注释在碳水化合物代谢、能量代谢、脂质代谢、信号转导、氨基酸代谢。挖掘到可能与水渍化损伤相关的16个基因。系统分析了京欣3号西瓜水渍化和未水渍化损伤果肉中差异基因,为解析水渍化损伤的分子机制和维持鲜切西瓜品质提供参考依据。
关键词
鲜切西瓜
水渍化损伤
转录组测序
差异基因
Keywords
fresh-cut watermelon
water-soaking
transcriptome
differentially expressed genes
分类号
S852.1 [农业科学—基础兽医学]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
鲜切西瓜水渍化损伤转录组测序分析
郑雪梦
时月
张超
王雪敏
《农产品加工》
2021
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