喷雾干燥法制备水溶性核桃油粉末的工艺研究

目的以超临界CO_2制备的核桃油为原料,首次用含我司制的蛋黄蛋白粉为壁材,制备水溶性核桃油粉末。方法主要分别考察两组壁材的搭配和配比。据核桃油包埋的情况,以确定壁材麦芽糊精、大豆分离蛋白的配比;及据核桃油包埋得率的结果,以确定壁材大豆分离蛋白、蛋黄蛋白粉的配比。综合上述两组结果,以确定壁材麦芽糊精、大豆分离蛋白和蛋黄蛋白粉的配比。采用喷雾干燥包埋方法制备水溶性核桃油粉末。结果首次用含我司制的蛋黄蛋白粉为壁材,具体为麦芽糊精∶蛋白粉=3∶1,其中大豆分离蛋白∶蛋黄蛋白粉=1∶1,制得的水溶性核桃油粉末成型和包埋效果好,质量甚至达到婴儿食品标准水平,同时提供宏量营养素,延长了保质期,方便携带,适合各种年龄段或需喂饲人士服用。结论喷雾干燥包埋技术采用含蛋黄蛋白粉为壁材制备水溶性油脂粉末,为功能性动植物油脂市场的开发提供了多元化。

改性油脂乙氧基化物在个人洗护用品中的应用

以最常用的AEO9和AES为对比样,研究了改性油脂乙氧基化物SOE-N-60对食用油污布、两种自制的化妆品模拟污垢的去污性能;测试了SOE-N-60对橄榄精油的增溶能力;同时研究了其泡沫性能。结果表明:SOE-N-60对食用油标准污布的去污能力优于AEO9和AES,SOE-N-60和对比样AEO9、AES对第一种化妆品模拟污垢的去污率分别为99.52%、98.53%和60.74%,对第二种化妆品模拟污垢的去污率分别为70.76%、99.70%和63.93%;SOE-N-60对橄榄精油的增溶能力优于AES和AEO9;与常见的表面活性剂相比,SOE-N-60属于低泡型表面活性剂,但在用量为0.5%~2.0%时,不影响复配体系的发泡能力。在此基础上制备了含SOE-N-60的洗手液、沐浴液、洁面乳的基础配方,配方具有良好的低温稳定性和泡沫性能。