青稞酒糟水溶性膳食纤维的提取及其结构研究

以青稞酒糟为原料,采用酶解法提取水溶性膳食纤维。以水溶性膳食纤维得率为指标,通过正交试验优化提取工艺,并对水溶性膳食纤维的结构及性质进行研究。结果表明:最优提取工艺为料液比1∶15(g/mL)、酶解时间90 min、酶解温度60℃、α-淀粉酶添加量1.0%(以青稞酒糟粉质量计),在此条件下青稞酒糟水溶性膳食纤维得率为17.65%±0.26%;该水溶性膳食纤维为纤维素Ⅰ型结构且热稳定性良好,具有较优的物理性质、吸附性质和抑制α-淀粉酶活性的能力。

猕猴桃皮渣中水溶性膳食纤维的提取方法对比及其性质测定

本文采用超声辅助酸法(Ultrasonic-assisted Acid,UAC)、超声辅助碱法(Ultrasonic-assisted Alkali,UAL)、超声辅助酶法(Ultrasound-assisted Enzyme,UEN)、剪切乳化辅助酶法(Shear Emulsification-assisted Enzyme,SEN)分别从猕猴桃皮渣中提取水溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)。通过提取率、基本成分含量、傅里叶红外光谱(FT-IR)、扫描电镜(SEM)、粒径、流变特性等各项指标对其特性进行对比分析。结果表明:四种SDF均拥有典型的多糖红外光谱特征,且均为假塑性非牛顿流体。其中,UEN法拥有最高的提取率(31.17%±0.5%)、总糖含量(84.11%±3.66%)以及还原糖含量(17.80%±0.45%)。此外,该方法在提取过程中能较好的保护SDF的结构,且拥有最小的粒径和PDI,性质上更加稳定。综上所述,UEN法更具备绿色、环保的特征,能在一定程度上保护SDF结构的同时提高提取率。

Plackett-Burman试验结合Box-Behnken响应面法优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维猪肉丸加工配方

为进一步研发并提升猪肉丸产品品质,研究采用Plackett-Burman结合Box-Behnken试验设计,以硬度、内聚性、弹性、咀嚼性四个质构指标的综合评分为指标,优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维(Soluble antioxidant dietary fiber,SADF)猪肉丸的加工配方,分别考察SADF(羟自由基清除率为IC_(50)=0.92 mg/mL)、玉米淀粉、食盐、复合磷酸盐以及水分添加量对猪肉丸硬度(X_(1))、内聚性(X_(2))、弹性(X_(3))、咀嚼性(X_(4))及质构综合评分(Y)的影响,基于上述结果,采用Plackett-Burman设计筛选对实验结果影响较为显著的因素(SADF、玉米淀粉以及水分添加量)进行Box-Behnken响应曲面优化试验,并用光学显微镜和扫描电镜观察猪肉丸微观结构。结果表明:采用降维分析法提得两个公共因子,确立猪肉丸Y值计算公式为:Y=(84.055Y_(1)+15.627Y_(2))/99.681(Y_(1)=0.234X_(1)+0.259X_(2)+0.297X_(3)+0.296X_(4),Y_(2)=0.989X_(1)-0.784X_(2)-0.010X_(3)-0.084X_(4));最终得到猪肉丸最优配方为:琯溪蜜柚海绵层SADF添加量为6.49%,玉米淀粉添加量为18.64%,水添加量为29.98%,此时猪肉丸质构综合评分最高(1.2782分),猪肉丸软硬适中、粘弹性优良;经光学显微镜和扫描电镜观察猪肉丸微观结构显示,6.49%SADF添加组肉丸较之未添加SADF组能够明显改善猪肉丸的整体结构,使其微观结构细密均匀,内部凝胶网络相互交联程度增强。综上,本研究不仅提升了猪肉丸的营养与质构品质,还实现了蜜柚废弃物的综合利用,为肉糜类食品品质优化提升提供了新思路。

探究水溶性纤维对薄页纸抗张强度的影响

针对薄页纸自身抗张强度较低的问题,结合水溶性纤维的相关特点优势,探究水溶性纤维对薄页纸抗张强度的影响,结果表明:随着水溶性纤维添加量的增加可以有效提高薄页纸的抗张强度,随着干燥温度的提升,添加有水溶性纤维薄页纸的抗张强度也随之提高,通过添加水溶性纤维可以有效保证部分薄页纸不同的强度需求。

钢-PVA混杂纤维高性能混凝土抗渗性能试验研究

为探究钢纤维掺量、聚乙烯醇(PVA)纤维掺量和矿粉掺量对钢-PVA混杂纤维高性能混凝土(HFHPC)抗渗性能的影响,本文开展了钢-PVA HFHPC抗渗性能试验,并对试验结果进行了极差分析、方差分析和回归分析。结果表明:对HFHPC抗渗性能的影响程度从高到低依次为钢纤维、矿粉和PVA纤维。在试验水平范围内,得出混凝土试件抗渗性能最佳水平组合:钢纤维体积掺量1.0%、PVA纤维体积掺量0.7%、矿粉质量取代率20%。当钢纤维掺量超1.0%时,HFHPC抗渗性能略有下降,但仍高于基准素混凝土。最后采用多元回归分析,建立了HFHPC渗透系数与钢纤维、PVA纤维和矿粉的预测模型。

纤维-水溶性聚合物加固砂土抗剪强度特性试验研究

为了解纤维-水溶性聚合物的抗剪强度和砂土的破坏机理,通过一系列直剪试验和数值模拟,研究了不同水溶性聚合物含量和纤维含量条件下加固砂土的剪切强度特性,分析了加固砂土的抗剪强度特性及其参数变化和破坏特征。试验结果表明:加固砂土的抗剪强度特性随水溶性聚合物含量和纤维含量的增大而显著提高;水溶性聚合物和纤维的掺入提升了加固砂土的黏聚力,但对内摩擦角的影响较小;当纤维含量为0.8%时,水溶性聚合物含量从1%增大至4%,加固砂土的抗剪强度增强了55.58 kPa;当水溶性聚合物含量为4%时,纤维含量从0.2%增大至0.8%时,黏聚力增加了32.69 kPa。聚合物和纤维含量的增大促进了复合砂土各组分之间的联合,增强了加固砂土的整体性,提升了土体的稳定性。

PVA-钢纤维自密实混凝土早期干燥收缩研究

研究了钢纤维、PVA纤维、PVA-钢混杂纤维对自密实混凝土早期干燥收缩的影响。结果表明:纤维的掺入不会改变自密实混凝土干燥收缩的发展趋势;单掺钢纤维或PVA纤维均能抑制自密实混凝土的干燥收缩,其中,PVA纤维较钢纤维对自密实混凝土干燥收缩的抑制效果更好,但纤维体积掺量过高则会导致纤维的抑制效果减弱;PVA-钢混杂纤维对自密实混凝土干燥收缩的改善效果优于单一纤维,其中,0.3%体积掺量的钢纤维与0.06%体积掺量的PVA纤维混杂对自密实混凝土干燥收缩的改善效果相对最好,表现出显著的混杂效应。

高温后钢-PVA混杂纤维高性能混凝土与变形钢筋黏结性能试验

为研究高温后钢-聚乙烯醇(polyvinyl alcohols,PVA)混杂纤维高性能混凝土(hybrid fiber high performance concrete,HFHPC)与变形钢筋的黏结性能退化规律,以200、400、600、800℃为目标温度,选取钢纤维体积率、PVA纤维体积率、矿粉掺量为正交试验因素设计并制作25组HFHPC试件,完成了单调荷载下的中心拉拔试验。结果表明:高温后各组HFHPC试件黏结破坏形态均表现为钢筋拔出破坏;试验温度范围内,对HFHPC试件黏结强度的影响程度均为:钢纤维体积率最大、矿粉掺量次之、PVA纤维体积率最小;随着温度的升高,HFHPC试件黏结强度逐渐下降,且在相同温度条件下,HFHPC试件黏结强度和峰值滑移相比于未掺纤维的混凝土试件均有所提升,其中,200℃时HFHPC试件的黏结强度提升最为显著,分别提升了33.69%、35.76%、37.54%和46.03%;混杂纤维能显著提高高温后高性能混凝土与钢筋的峰值界面能,明显改善黏结延性和耗能能力;提出的考虑温度作用后的混杂纤维混凝土与钢筋黏结-滑移模型与试验实测结果吻合较好,可为火灾后混杂纤维高性能混凝土结构损伤评估及加固方案提供参考。

粪便菌群移植联合口服水溶性膳食纤维治疗糖尿病性便秘的临床疗效观察

目的 :观察粪便菌群移植联合口服水溶性膳食纤维治疗糖尿病性便秘的临床疗效。方法 :选取住院治疗的45例糖尿病性便秘患者,给予粪便菌群移植联合口服水溶性膳食纤维治疗,观察治疗前后患者的糖尿病代谢指标值变化情况和便秘的临床改善率、临床治愈率,以及治疗的不良反应。结果 :治疗后4、12和24周时,患者的糖尿病代谢指标值和便秘相关指标值均较治疗前有显著改善,其中便秘的临床改善率和临床治愈率,治疗后4周时分别为57.8%和48.9%,治疗后12周时分别为62.2%和55.6%,治疗后24周时分别为66.7%和64.4%。患者在治疗及随访期间均未发生严重不良反应。结论:粪便菌群移植联合口服水溶性膳食纤维可有效治疗糖尿病性便秘,且不良反应少,安全性较好。

水溶性PVA纤维对包装纸增强作用的研究

在高强度包装纸抄造过程中,使用水溶性PVA纤维做增强剂,研究了水溶性PVA纤维的添加量、加入方式、磨浆条件对增强效果的影响。结果表明,添加水溶性PVA纤维后,纸张抗张强度显著提高,裂断长提高幅度为18.8％～45.8％,撕裂指数、耐破指数也有不同程度的改善。研究确定了水溶性PVA纤维的最佳使用条件为:PVA60用量为6％,两段磨浆,程序升温干燥,此时抄片各项强度指标有不同程度的提高,裂断长提高45.8％,抗裂指数提高32.9％,耐破指数提高17.3％。研究表明水溶性PVA纤维是一种有效的纸张增强剂,制备的高强度纸包装材料生物降解性能好,是真正的绿色包装材料。

PVA水溶性纤维在碱锰电池隔膜纸中的应用

采用PVA水溶性纤维作黏结剂与纤维素纤维﹑合成纤维混合抄造碱锰电池隔膜纸,研究了干燥温度﹑湿纸张水分、干燥压力﹑PVA水溶性纤维加入状态和加入量等因素对电池隔膜纸性能的影响。结果表明:采用水溶温度为80℃的PVA水溶性纤维作黏结剂,在干燥温度95℃、湿纸张水分60%、同时施加一定压力时,PVA水溶性纤维可以发挥良好的黏结作用,可以得到吸碱性能良好﹑物理强度高的电池隔膜纸。另外,对PVA水溶性纤维作一定的预溶胀处理有利于发挥其黏结作用,提高电池隔膜纸性能。

两种分子质量水溶性半纤维素的制备及其对淀粉消化抑制作用研究

为了提升玉米加工副产品麸皮中水溶性半纤维素(corn bran hemicellulose,CBH)在功能性面制品中的综合利用,以玉米麸皮为原料,提取水溶性半纤维素CBH-L(CBH-Low)和CBH-H(CBH-High),并利用红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)、凝胶渗透色谱(gel permeation chromatography,GPC)和离子色谱(high performance anion exchange chromatography-pulsed amperometric detecter,HPAEC-PAD)等对其分子结构和单糖组成进行表征。研究了剪切速率、温度等因素对半纤维素水溶液流变学特性的影响;通过淀粉消化试验建立胃肠道环境下半纤维素的表观黏度与小麦抗性淀粉(resistant starch,RS)比例之间的构效关系。结果表明,CBH-L分子质量(1.9×10^(3) Da)低于CBH-H的分子质量(5.1×105 Da);红外光谱图显示,两种半纤维素均具有多糖的典型特征。两种半纤维素水溶液均表现出良好的抗剪切性,且质量分数低于4.8%时具有一定的温度抗逆性。CBH-H相比于CBH-L对小麦淀粉消化性表现出更强的抑制作用,Pearson相关分析表明,小麦抗性淀粉比例的上升与半纤维素黏度成正相关关系,相关系数R=0.89(P<0.1)。研究显示,具有抑制淀粉消化功能的水溶性半纤维素有望成为功能性食品新原料。

水溶性纤维(PVA)在毛纺中的应用

介绍了水溶性ＰＶＡ纤维的一般性能及其与羊毛混用应注意的一些问题。

PVA纤维、减缩剂和轻烧氧化镁对水工衬砌混凝土性能影响对比研究

依托于滇中引水工程,研究了掺入聚乙烯醇纤维(PVA纤维)、减缩剂和轻烧氧化镁对衬砌混凝土性能的影响。结果表明:掺入0.9 kg/m^(3)PVA纤维和1.5%减缩剂对混凝土坍落度影响不显著,掺入5%轻烧氧化镁后,混凝土拌和物坍落度下降了36.8%;掺入0.9 kg/m^(3)PVA纤维、1.5%减缩剂和5%轻烧氧化镁后,混凝土7 d、28 d龄期的抗压强度和劈拉强度差异不明显;掺入1.5%减缩剂和5%轻烧氧化镁对混凝土7 d、28 d龄期的极限拉伸值影响不显著,但掺入0.9 kg/m^(3)的PVA纤维后,混凝土28 d龄期的极限拉伸值提高了18×10-6;掺入0.9 kg/m^(3)的PVA纤维对混凝土120 d龄期内的干缩率影响不显著,掺入减缩剂和轻烧氧化镁后,混凝土120 d龄期的干缩率分别降低了100×10-6和33×10-6;掺入PVA纤维、减缩剂和轻烧氧化镁后,混凝土裂缝降低率分别为44.1%、31.9%和25.0%,可以有效减少裂缝的产生。

水溶性PVA纤维的溶解过程及其影响因素分析

采用光学显微镜(OM)和X射线衍射(XRD),分析了完全醇解型聚乙烯醇(PVA)纤维的溶胀溶解过程.探讨了溶解温度、时间、碱剂(NaOH)和氧化剂(H2O2)对PVA纤维溶解性能的影响.结果表明:水分子渗入到纤维内部减弱无定形区的氢键作用引起纤维溶胀,纤维结晶区吸收能量破坏晶格,使水分子渗入晶区内部发生溶胀溶解.影响水溶性PVA纤维溶解性能的主要因素是溶解温度和溶解时间;Na+产生的凝聚作用抑制了PVA纤维的进一步溶解.

水溶性PVA合成纤维在低定量纸张中的应用

在低定量纸中添加水溶性PVA纤维作为增强剂,研究了水溶性PVA纤维的加入方式、用量、打浆条件对增强效果的影响。结果表明:水溶性PVA纤维最佳应用条件为PVA用量2．0％,分段磨浆,控制干燥温度70～75℃,纸张各项强度指标有不同程度的提高,干抗张指数提高13．00％,湿抗张指数提高2．06％、撕裂指数提高3．15％、耐折度提高53．33％。说明水溶性PVA纤维对低定量纸张增强效果明显。

水溶性PVA纤维在产品设计开发上的应用

文章在分析水溶性PVA纤维性能特点基础上,探讨其在纱线和织物设计开发上的应用,利用PVA纤维与其它短纤混纺生产出各种细特纱,同时利用纯PVA纤维纱还可开发具有横条或纵条镂空等特殊效果的织物。文章以提花兔毛大衣呢织物的设计开发为例,在织物规格设计中应用PVA纤维纱,解决了生产上工艺和设备条件的限制等难题,开发出具有特殊效应的提花兔毛大衣呢,为产品设计提供了一条有效的途径。

水溶性PVA纤维的黏结状态及其对隔膜纸性能的影响

水溶性PVA纤维常作为高性能碱锰电池隔膜纸的黏结剂，水溶性PVA纤维在干燥过程中的热熔粘结状况严重影响着隔膜纸的各项性能。本文系统研究了水溶性PVA纤维的水溶过程变化、干燥温度对其粘结状态的影响以及对碱锰电池隔膜纸性能的影响。结果表明：在水溶温度为60℃的PVA纤维的水溶过程中，40-50℃间纤维会发生迅速的润胀收缩，呈现半透明状；纯水溶PVA纤维纸在50—60℃干燥时既具有较好的黏结作用又保证具有一定的孔隙率；采用水溶温度为60℃的水溶性PVA纤维作为碱锰电池隔膜纸的黏结剂，干燥温度在60—70℃起到的黏结效果较好。

水溶性维纶对牦牛绒纱线及织物结构与性能的影响

以牦牛绒纱线、牦牛绒水溶纱线及其织物为研究对象,对牦牛绒水溶纱线进行退维处理,分别测试了牦牛绒纱线、退维前后牦牛绒水溶纱线的截面结构、拉伸性能,并分析退维前后纱线截面孔隙率的变化。分别采取主客观评价方法测试牦牛绒织物与牦牛绒水溶织物的蓬松性能,并测试织物的保暖性能。结果表明:牦牛绒水溶纱线退维后截面孔隙增大,经计算孔隙率相对于退维前增大6.34%,牦牛绒水溶纱强伸性优于牦牛绒纱线,但退维后的水溶纱强力降低,弹性变差,结合对织物蓬松度的主客观评价,可知牦牛绒水溶织物的蓬松度更加优异,保暖性随之提升。

水溶性PVA纤维

回顾了水溶性聚乙烯醇(ＰＶＡ)纤维的开发过程及其在我国的发展概况。讨论了原料聚乙烯醇的醇解度(ＤＳ)、聚合度(ＤＰ)和纤维结晶度与ＰＶＡ纤维水中溶解性及其它性能的关系。详细总结了水溶性ＰＶＡ纤维的制造方法及应用。介绍了可乐丽公司开发的溶剂湿法冷却凝胶纺丝法及可乐纶Ｋ－Ⅱ系列产品。