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题名十字花科蔬菜营养价值
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出处
《吉林蔬菜》
2017年第3期32-32,共1页
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文摘
十字花科蔬菜包括的种类如下:白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类。油菜和白菜有许多变种,如塌菜、乌菜之类都属于这一族,它们颜色深绿,炒食后味道浓香,大致与油菜的营养价值相近,是优质蔬菜。
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关键词
营养价值
根芥菜
叶芥菜
水生蔬菜类
白菜类
紫菜薹
青花菜
红菜薹
茎芥菜
塌菜
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分类号
S436.3
[农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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题名果蔬中的前列腺“小卫士”
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作者
徐丁尧
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机构
北京大学肿瘤医院
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出处
《抗癌之窗》
2015年第6期33-34,共2页
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文摘
研究表明,高脂饮食会增加患前列腺癌的风险,经常摄入大量肉、蛋类和奶制品的男性较容易患前列腺癌,因为这些食物中含有较多的饱和脂肪酸。而水果、蔬菜等低脂饮食对降低前列腺癌的患病风险有益。下面介绍几种有助于预防前列腺癌的水果和蔬菜。
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关键词
低脂饮食
患病风险
饱和脂肪酸
大豆异黄酮
石榴汁
葱属
葡萄柚
番茄红素
植物雌激素
水生蔬菜类
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分类号
R151.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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