水稻离体叶片吸收亚硒酸盐的生理特性

硒在人体内具有抗氧化、提高免疫力和预防癌症等多种重要的生理功能。人体硒主要通过食物链来源于植物性食物。水稻是我国主要粮食作物之一，在稻米中，硒主要以硒代蛋氨酸和甲基硒代半胱氨酸形式存在，而这两种形式的有机硒对人体健康的有效性远大于无机硒。因此利用稻米中良好硒源为人体补硒是一条高效、低廉、简单和易行的途径。

外源一氧化碳对铁胁迫下的离体水稻叶片氧化伤害的缓解作用

不同饱和度的外源CO水溶液预处理离体水稻叶片,可以浓度依赖性地缓解铁胁迫引起的硫代巴比妥酸反应物质(TBARS)含量的上升,并诱导铁蛋白基因表达。此外,50%饱和度的CO水溶液还能不同程度地逆转由于柠檬酸铁胁迫引起的叶中抗坏血酸过氧化物酶(APX)和超氧化物歧化酶(SOD)活性的上升。