四川安宁河流域水稻稻米品质分析

对近年来安宁河流域的水稻主要引进品种的稻米品质进行分析,结果表明:在安宁河流域的栽培品种中,它们之间的差异主要表现在整精米率、垩白粒率、垩白度和直链淀粉的含量上面。因子分析的结果表明:整精米率、垩白度、直链淀粉的含量为影响目前安宁河流域水稻品质的主要因子。

贵州典型铅锌矿区水稻土壤和水稻中重金属含量及健康风险评价

为了解贵州DX和DW铅锌矿区水稻土壤和水稻中重金属的含量及健康风险,分别测定了水稻土壤和水稻植株各个部分Cr、Pb、Cd、Cu、Zn、Ni、Hg和As的重金属的含量。同时,通过Nemero综合污染指数评价了矿区水稻土壤的污染状况,并根据稻米的高危商(HQ)评价了两矿区稻米对人体造成的重金属健康风险。结果表明:矿区水稻土壤重金属污染严重,其中Pb、Cd、Zn、Ni、Hg、As污染尤为突出,以Cd污染最为严重,分别超标34.22倍和84.92倍。根据Nemero指数分析可知,DX和DW矿区均表现为重度复合污染,且DW矿区土壤Nemero指数高于DX矿区;参照《粮食卫生标准》,矿区稻米存在高重金属污染风险,尤以Pb、Hg和As最为明显,根据稻米的HQ和高危指数(HI)值分析得出,食用当地稻米对人体造成的健康风险极大。

人工控温条件下稻米垩白形成变化及胚乳扫描结构观察

利用人工气候箱设高温 (33℃ )和适温 (2 3℃ ) 2个不同的温度处理 ,对 2个不同垩白类型品种西农 81 1 6和广二矮1 0 4抽穗后稻米垩白的变化动态进行了研究 ,并通过对不同温度下稻米胚乳内部淀粉体形态、大小、发育程度、排列结构的扫描电镜观察 ,分析了稻米垩白形成变化与胚乳内部淀粉体结构特征的关系 ,结果表明 ,水稻灌浆结实期稻米垩白形成的变化过程主要是在抽穗 5d到 1 5～ 2 0d的这一时期 ,其余时段垩白度的变化幅度不大 ;高温 (33℃ )与适温 (2 3℃ )处理相比 ,以抽穗后 1 0～2 0d间的变化差别最为明显 ;胚乳淀粉体表现为“裸露型”还是“非裸露型” ,主要与胚乳细胞内部淀粉粒发育程度有关 。

转基因稻米的安全性试验

为了对抗除草剂基因（ＢＡＲ）转水稻稻米进行安全性评价，我们对该样品进行了急性毒性试验、致突变试 验及３０天喂养试验，结果大小鼠经口ＬＤ_(５０)＞２１．５ｇ／ｋｇ体重，无致突变作用，３０天喂养试验１６、３２、６４ｇ／ｋｇ体重各剂 量组大鼠生长发育、体重、食物利用率、血常规、脏体比及病理组织学观察等各项指标与阴性对照组比均无显著性差异， 无作用剂量为 ６４ｇ／ｋｇ体重。提示抗除草剂基因（ＢＡＲ）转水稻稻米食用是安全的。