干燥性食品包装件水蒸气透过性测试方法的研究

目的 目前现行方法标准只针对食品包装原材料的检测,尚无填充食品后包装件水蒸气透过性的检测方法标准,企业因产品受潮造成损失时有发生,急需建立一种测试食品包装件水蒸气透过性方法。方法 本文以干燥食品中饼干类食品的包装件为研究对象,基于现有的水蒸气透过性测试仪器,建立适用于该类产品的水蒸气透过性测试方法。选择3款不同材质结构、净含量饼干在3台透湿仪上进行试验,并对试验数据进行分析,得出该试验方法的精密度。结果 干燥性食品包装件水蒸气透过性方法在实验室的精密度如下:重复性标准差为=0.552;再现性标准差为=0.573;95%概率的重复性限为1.546;95%概率的再现性限为1.604。本方法可为企业快速、准确评价干燥性食品包装件的防潮性提供技术支持。

丙纶无纺布的网孔结构和水蒸气透过性研究

系统研究了不同克重丙纶无纺布的网孔结构和水蒸气透过性(MVTR),结果表明:采用光学显微镜研究丙纶无纺布丝网形态和网孔结构是完全可行的;随着无纺布克重的增加,网孔结构变密,孔隙率变小,透气性变差;当其克重介于25～45g/m2范围时,MVTR达到2100g/(m2.24h);采用丙纶无纺布制备的一次性吸汗巾的MVTR达到2080g/(m2.24h),透气性和舒适性优于聚乙烯透气膜,具有良好的性价比。

聚乙二醇/聚乳酸共聚物的拓扑结构对聚乳酸水蒸气透过性的影响

分别以线型聚乙二醇(2-PEG)、4臂-聚乙二醇(4-PEG)和8臂-聚乙二醇(8-PEG)为引发剂,通过L-丙交酯的开环反应制备了不同臂数和相对分子质量的聚乙二醇/聚乳酸(PEG/PLLA)拓扑共聚物。利用核磁共振、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪、万能拉伸仪和水蒸气渗透仪对拓扑共聚物结构、热性能和渗透性能进行表征。核磁共振和红外光谱表明PLLA成功接入2,4,8-PEG中,得到PEG/PLLA拓扑共聚物;差示扫描热量分析表明8-PEG/PLLA11和4-PEG/PLLA5玻璃化转变温度(Tg)低于纯PLLA;力学性能表明8-PEG/PLLA11和4-PEG/PLLA5断裂伸长率分别提高到56%和152%,水蒸气透过性能表明8-PEG/PLLA11和4-PEG/PLLA5水蒸气透过系数是PLLA的3倍。

食品用软包装塑料材料水蒸气透过性检测技术的研究分析

随着食品用软包装塑料材料的迅猛发展,相配套的水蒸气透过性检测技术也在不断改进,本文在水蒸气透过性检测技术的发展历程的研究基础上,详细阐述现行水蒸气透过性检测技术的原理,并进行专业的对比研究分析,得出结论。

存储环境对PET包装水蒸气透过性的影响分析

通过对不同存储环境下不同规格PET包装饮用水的称重对比,分析研究存储环境条件的改变对PET包装水蒸气透过性的影响,并根据试验结果初步推导出PET包装水货架期内产品重量与储存时间的关系。

微相分离结构对聚乳酸薄膜性能的调控及其在巨峰葡萄保鲜中的应用

为改善聚乳酸(PLLA)性能并增加其在果蔬保鲜领域应用的可能性,本研究将聚三氟丙基甲基硅氧烷(PTFPMS)和聚乙二醇(PEG)分别与L-丙交酯进行开环反应制备出PLLA-PTFPMS-PLLA(PLTL)和PLLA-PEG-PLLA(PLEL)三嵌段共聚物,进一步以75∶25、50∶50、25∶75的质量比将PLTL和PLEL进行共混得到PLTL/PLEL共混薄膜。实验结果表明,PTFPMS和PEG嵌段的引入提高了PLLA的热学和力学性能,PLLA的T_(g)分别变为57.8℃和43.9℃,其薄膜的断裂伸长率分别达到108.7%和199.7%。将PLTL和PLEL共混成膜后,PLLA的T_(g)变为52.3~46.2℃,PLTL/PLEL共混膜的断裂伸长率可达142.5%~295.8%。在5℃测试环境下,PLTL和PLEL薄膜的CO_(2)透过率分别是PLLA的2.12倍和3.51倍,O_(2)透过率分别是PLLA的1.97倍和0.87倍,其CO_(2)/O_(2)透过比分别为3.3和12.2,另外20℃测试条件下其H_(2)O透过率是PLLA的0.87倍和3.29倍,说明PEG能够大幅度提升CO_(2)和H_(2)O透过率,但对O_(2)透过率贡献不大;而PTFPMS既能够提升CO_(2)透过率也能提升O_(2)透过率,但其自身的疏水性减弱了H_(2)O透过率。两者共混后,PLTL/PLEL薄膜的CO_(2)透过率为PLLA的2.55~3.33倍,O_(2)透过率为PLLA的1.15~1.46倍,CO_(2)/O_(2)透过比达到5.3~8.8,H_(2)O透过率为PLLA的0.92~2.66倍,并且随着测试温度的升高,PLTL/PLEL薄膜的CO_(2)和O_(2)透过率明显提升,说明PLTL/PLEL共混膜在保持优异气体透过性能的同时,拥有适宜生鲜果蔬包装的CO_(2)/O_(2)透过比。将改性后的材料及市售PE保鲜膜应用于巨峰葡萄保鲜,PLTL-PLEL50组在贮藏第10 d已达到巨峰葡萄最适宜的5%O_(2)+8%CO_(2)浓度,可将巨峰葡萄的货架期延长至30 d。

空气除湿用抗菌透湿复合膜的制备

为提高膜式全热交换器的除湿性能并使膜具备抗菌性能,以LiCl为亲水添加剂,AgNO_(3)为抗菌剂,添加到聚乙烯醇(PVA)水溶液中制成铸膜液,以聚丙烯(PP)膜为支撑层,制备了一种抗菌透湿复合膜。搭建了薄膜透湿性测量平台,测试了复合膜的水蒸气透过量,对复合膜的抗菌性进行了检测。结果表明,复合膜的水蒸气透过量随LiCl含量的增加而增加,LiCl含量为5%的复合膜是不含LiCl复合膜的1.79倍,是商用纸膜的2.67倍。加入AgNO_(3)后薄膜的透湿性没有明显变化,抗菌实验结果显示,复合膜对表皮葡萄球菌、大肠杆菌有抗菌作用,对表皮葡萄球菌的抗菌作用更强。

医用多孔壳聚糖膜的制备及性能研究

以邻苯二甲酸二丁酯为致孔剂,制备了多孔壳聚糖膜,并用扫描电镜对其表面和断面形貌进行了分析,同时对膜的吸水性、水蒸气透过性、比表面积、力学性能及生物相容性等进行了考察。分析结果表明:以邻苯二甲酸二丁酯为致孔剂,制备的多孔壳聚糖膜孔径均匀,吸水性好,孔隙率高,比表面积大,膜的最大吸水率、孔隙率和比表面积分别为196%、71.5%和1.0472 m2.g-1;膜的力学性能好,最大抗拉强度为273.17MN/m2。

PCL/纸板复合膜的包装特性及回收工艺研究

为了提高纸板的力学性能和水蒸气阻隔性,采用热压法制备了聚己内酯(PCL)/纸板双层复合膜。分别使用质构仪、动态力学分析仪、透湿仪对材料的力学性能、动态热力学性能以及阻隔性能进行了评价,并对PCL的热封性能和纸板的回收工艺进行了评估。研究表明,与PCL复合后,纸板的拉伸强度提高了约3倍,弹性模量提高了约5倍,阻湿性也显著提高;PCL的复合量和热封温度对材料的热封强度影响较大;纸板回收速度快,平均回收率可达到99%。

EPS轻骨料混凝土的吸湿性和透气性研究

作为外墙保温材料使用时,EPS轻骨料混凝土应当具备较低的吸湿性和较高的透气性。研究了密度、可再分散乳胶粉掺量和硬脂酸钙憎水剂掺量对EPS轻骨料混凝土吸水率和水蒸气透过率的影响。结果表明:降低密度和增加可再分散乳胶粉的掺量均能显著提高EPS轻骨料混凝土的吸水率和水蒸气透过率;掺加硬脂酸钙能够显著降低吸水率,当其掺量达到胶凝材料质量的4%时,EPS轻骨料混凝土吸水率的降低幅度达到10%,同时能够保持较高的水蒸气透过率。

海藻酸钠-醋酸纤维素复合薄膜的制备及除湿性能测试

为提高膜式全热交换器的除湿效率,以海藻酸钠为表面活性层,醋酸纤维素膜为支撑层,氯化锂为亲水添加剂制备了一种新型除湿复合膜。测试了复合膜的水蒸气透过量和水溶性,对薄膜结构进行表征及分析了应用复合膜的全热交换器的传质系数。研究结果表明:复合膜的水蒸气透过量随氯化锂含量增加而高达4.42×10^(-5)g·m^(-2)·s^(-1)·Pa^(-1),是无氯化锂复合膜的1.56倍,商用纸膜的2.63倍。表面活性层水溶性介于18.29%~28.55%之间,具有一定的防水耐水性。热重曲线表明通入55℃干燥空气复合膜可实现再生,红外光谱图显示出海藻酸钠为复合膜引进大量亲水性羟基。最后,将复合膜应用到全热交换器中,并与商用纸膜换热器在传质系数上进行了分析比较。

热处理温度对明胶-魔芋粉复合膜性质的影响

为考察热处理温度对明胶-魔芋粉复合膜理化性质的影响,测定和比较了复合膜的溶解性、接触角、微观结构和热稳定性等指标。结果发现,未经热处理的复合膜在30℃温水中的膜溶解率(film solubility,FS)和蛋白溶解率(protein solubility,PS)分别为45.62%和28.83%,而在90℃热水中分别为74.32%和71.44%。当复合膜经热处理后,膜的FS和PS随着热处理温度的升高逐渐下降。30℃温水中溶出的α和β链蛋白条带浓度随热处理温度升高逐渐降低,而90℃热水中溶出的蛋白受热处理温度影响不明显。复合膜明胶侧的接触角为107.14°,而魔芋粉侧的接触角为88.53°,经过热处理后均出现上升的趋势。伴随热处理温度的升高,膜的水蒸气透过率出现一定程度的下降,而b*值和透明度均出现上升的趋势。根据扫描电子显微镜分析和差示扫描量热法检测的结果,可以发现随热处理温度的升高,复合膜的明胶层和魔芋粉层逐渐融合在一起,而且膜的热稳定性逐渐上升。以上结果表明,提高热处理温度可以改善明胶-魔芋粉复合膜的耐水性、表面疏水性、阻水性和热稳定性。

肌原纤维蛋白-壳聚糖可食性膜的制备工艺优化及结构表征

为开发可生物降解的食品包装材料,以草鱼肌原纤维蛋白与壳聚糖为成膜原料制备可食性膜。以干燥温度、甘油含量、肌原纤维蛋白与壳聚糖体积配比为单因素,分别探究其对可食性膜厚度、机械性能(抗拉强度、断裂伸长率)、水蒸气透过性、溶解度以及色度的影响。在单因素优化结果的基础上,通过响应面Box-Benhnken进行试验设计,研究各因素之间的交互作用。结果显示:3个因素均可对复合膜综合性能产生影响;肌原纤维蛋白/壳聚糖可食性膜的最佳制备工艺参数为:干燥温度55℃、甘油质量分数1.6%、成膜材料(肌原纤维蛋白∶壳聚糖)体积配比4.3∶3.7,优化后的复合膜抗拉强度为6.21 MPa,断裂伸长率为68.67%,水蒸气透过性为1.43×10^(-11)g/(m·s·Pa)。通过水接触角测定并采用X射线衍射仪与扫描电镜对可食膜进行结构表征,结果表明,肌原纤维蛋白与壳聚糖分子相容性良好并克服了单一组分机械强度差及亲水性高的缺点。

纤维素纳米晶/羧甲基纤维素复合膜的制备及性能

首先采用机械球磨法制备纤维素纳米晶(CNC),然后将CNC与羧甲基纤维素(CMC)进行溶液共混,采用流延法制备CNC/CMC复合膜,最后测试并系统研究复合膜的形貌、力学性能、光学性能、水蒸气透过性能等。结果显示,CNC/CMC复合膜有较高的透明性,CNC在复合膜中能较为均匀地分散。随着CNC的加入,复合膜的拉伸强度和断裂伸长率先升高后降低,水蒸气透过性能先降低后升高。当CNC含量为3%(wt)时,复合膜表现出最佳的综合性能。与CMC膜相比,拉伸强度最大为64.77 MPa,增加了53%,断裂伸长率由0.9%增加到2.9%,水蒸气透过系数最小为3.11×10^-12 g·cm/(cm^2·s·Pa),降低了18%。

食品用塑料包装材料阻隔性检测标准概述

本文系统地研究了我国目前食品用塑料包装材料阻隔性的检测标准,并对其进行了概述。给生产企业和质检单位提供了参考和借鉴,对提高食品塑料包装材料使用性能具有重要意义。

PVC卷材防水性能评估

本文对不同批次的PVC卷材分别进行接触角测试和水蒸气透过性测试,结果表明,这两项测试均能够有效、准确地评判PVC卷材的防水性能,并尽可能地将这一结果数字化衡量,为工程选材和配方设计提供了理论支撑。

食品保鲜膜中的学问

从物理角度出发,保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度,调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量,阻隔空气中的灰尘,从而延长食品的保鲜期。因此,不同食品采取不同的保鲜膜是必要的。例如饼干之类。这种食品保鲜目的是尽可能地减少水分的传递过程,所以保存饼干必须选用水蒸气透过性很好的保鲜膜。肉类食品。这类食品内部的水份往往会向表面转移。