水解珍珠粉对D-半乳糖或臭氧所致衰老模型小鼠的抗氧化作用

小鼠sc D-半乳糖40mg/kg·d×40d或在臭氧(0.53±0.12mg/m^3)环境中动式染毒8h/d×15d造成亚急性衰老模型。与此同时ig水解珍珠粉溶液50、100或200mg/kg·d。结果表明,与D-半乳糖组相比,水解珍珠粉100、200mg/kg可显著提高全血GSH-Px的活性,200mg/kg可显著降低血清MDA的含量,100、200mg/kg可以显著降低心脏脂褐素的含量。3个剂量均可显著降低脑脂褐素的含量。与臭氧组相比,珍珠粉3个剂量组均可显著提高全血GSH-Px的活性,100、200mg/kg可显著降低血清MDA的含量,100mg/kg组能显著降低肝脂褐素含量,心脑脂褐素含量的变化不显著。

复合酶制备珍珠粉水解液

采用胰蛋白酶和木瓜蛋白酶组成的复合酶水解制备珍珠粉水解液。确定在胰蛋白酶与木瓜蛋白酶质量比1∶3的条件下,采用单因素法和响应面分析法确定酶解珍珠粉的最优条件,并用茚三酮测定水解液中氨基态氮含量。采用猪皮作为人透皮实验模型,对珍珠粉水解液进行皮肤渗透实验。结果表明,复合酶的添加量为2.0%、pH=7.0、酶解时间200 min、酶解温度为44℃时,酶解液的氨基态氮含量最高,达到4.98μg/mL;对DPPH的抑制率可达40.6%;珍珠粉水解液的皮肤渗透率为82.7%。