养殖户新品种选择影响因素研究——以特色淡水鱼为例

论文基于2022年特色淡水鱼养殖户调查数据,构建二元Logistic模型,分析影响养殖户新品种选择的5类因素及动因。研究发现,养殖年限、信息获取渠道、苗种质量退化以及参加渔业保险等会对新品种选择产生正向影响,经营者虚假销售、货源不稳定则会对新品种选择产生负面影响,而教育程度、养殖面积、养殖户类型、与行业组织合作、参加技术培训、苗种来源对新品种选择没有显著影响。基于研究结论,有针对性地提出培育新品种使用示范户,加大新品种宣传力度,保障货源稳定,加强苗种经营者管理,完善渔业保险制度等措施来激励养殖户采纳新品种。

淡水鱼养殖周期缩短原因分析及如何提质增效

近几年,江苏盐城地区大宗淡水鱼病害逐年增多,草鱼越冬综合症、鲫鱼鳃出血尤其突出,鱼类死亡量加大,产量下降,加上鱼饲料、动保产品等投入品价格居高不下,而且鱼价直线下滑,给大宗淡水鱼养殖生产带来巨大冲击,养殖亏损严重,养殖户苦不堪言。笔者认为淡水鱼养殖周期缩短原因主要有以下几方面.

电子鼻结合生物胺分析淡水鱼贮藏过程中的品质变化

以三种淡水鱼(草鱼、罗非鱼和鳙鱼)为研究对象,分析了25℃和4℃贮藏条件下色泽、pH值、硫代巴比妥酸反应物质(TBARS)、总挥发性盐基氮(TVB-N)等理化指标的变化,并结合电子鼻和生物胺(BAs)探究在贮藏过程中新鲜度的变化。结果表明,25℃和4℃贮藏条件下,随着贮藏时间的延长,b*值、总色差(ΔE)、生物胺含量、TVB-N和TBARS含量逐渐增大,pH值呈现出先降后升的规律,而L*值和a*值呈现下降趋势。25℃贮藏12 h和4℃贮藏第6天,三种淡水鱼的TVB-N值均超过15 mg N/100 g,均检测到腐胺和尸胺成分,说明淡水鱼开始腐败变质,电子鼻响应信号也均能很好地区分三种淡水鱼新鲜程度变化。综上,贮藏温度和时间是影响淡水鱼新鲜度的重要因素,特征生物胺及电子鼻感应器响应值可以用来判断淡水鱼品质新鲜度变化,评价方法具有可行性。本研究为淡水鱼产品的新鲜度评价提供理论依据。

淡水鱼鱼糜凝胶品质影响因素的研究进展

我国淡水资源十分丰富,淡水鱼产量和养殖量均居世界首位。目前,淡水鱼的消费以“鲜活销售”和“家庭烹饪”为主,深加工比例较低,以鱼丸、鱼豆腐、鱼糕和鱼肠等为代表的鱼糜制品,因其内源性蛋白酶含量较高,在加工中易发生凝胶劣化现象。与海水鱼鱼糜相比,淡水鱼鱼糜的凝胶性较差,因此,提升淡水鱼鱼糜的凝胶性成为目前炙手可热的研究方向。文章基于淡水鱼糜凝胶的形成机理,主要综述了加工工艺、热诱导方式和外源物质添加对淡水鱼鱼糜凝胶品质的影响,为提高淡水鱼鱼糜凝胶品质奠定了理论依据。

淡水鱼腥味物质检测及脱腥技术研究进展

鱼类的肉质鲜嫩,因其高蛋白、低脂肪的营养特性,营养价值丰富,是重要的食品原料。但鱼类自身的腥味物质限制其深度应用。目前鱼类的深加工技术无法完全解决鱼类及其制品的腥味问题,制约了鱼类的标准化、规模化和多元化发展。该文综述淡水鱼类及其制品的腥味形成机理、对比不同腥味物质检测技术差异及可行的脱腥方式,以期为提高淡水产品的竞争力以及推动优质水产品的升级扩展提供技术参考。

一例淡水鱼细菌性败血症的诊断和防治

淡水鱼细菌性败血症是我国流行地区最广、流行季节最长的急性传染病。该病在水温9~36℃均易发生,流行时间为3-11月,高峰期5-9月,主要危害鲫、团头鲂、鲢、鳙、鲤、鳜、草鱼、加州鲈等养殖对象。本文通过对一例细菌性败血症开展诊断和防治,以期为该病预防提供参考。一、发病情况和症状2023年8月7日,新疆某地养殖户鱼出现死亡并呈加大趋势。

湖北省淡水鱼类产品营销模式创新研究

为了践行“大食物观”,顺应新发展阶段居民食物消费结构变化新趋势,提高湖北省淡水鱼市场竞争力,实现湖北省渔业经济向上发展,以“全国淡水渔业第一大省”湖北省的淡水鱼类产品为例,研究其市场现状和营销模式存在的问题,分析认为淡水鱼类产品产值虽逐年增多,居民的消费水平日益提升,然而传统单一的销售渠道导致养殖户信息闭塞、产品压塘,以家庭为单位的养殖模式以及落后的市场甄别机制,已无法满足人们日益提高的消费需求,建议应结合淡水鱼产品市场未来发展趋势,采用“合作社+基地+公司”规模化共建渔业生产基地的策略,运用S2B2C模式,从而保障淡水鱼资源可持续供应,提高淡水鱼类产品的整体运营效益。

淡水鱼中16种喹诺酮类抗生素UPLC-MS/MS检测方法的建立及膳食风险评价

目的:建立一种UPLC-MS/MS同时检测淡水鱼中16种喹诺酮类抗生素的方法,并分析水煮、清蒸及油炸3种不同烹饪方式对喹诺酮类抗生素残留量的影响。方法:样品经乙腈(含4%甲酸)超声提取,C_(18)固相萃取柱净化,Waters ACQUITY UPLC BEH C_(18)(1.7μm,2.1 mm×100 mm)色谱柱分离,以0.1%甲酸水—乙腈为流动相梯度洗脱。质谱(ESI+)采用多反应离子监测模式,内标法定量。结果:在2.0~50.0 ng/mL质量浓度范围内,16种喹诺酮类抗生素呈良好线性关系,相关系数>0.99849,检出限和定量限分别为0.3~4.1,0.9~11.0μg/kg;基质中低、中、高3个添加水平下的平均回收率为79.0%~104.7%,相对标准偏差为1.0%~8.1%;与对照相比,3种不同烹饪方式的鱼肉阳性样品中16种喹诺酮类抗生素残留量均无显著性差异。结论:该方法前处理简便快速、灵敏度高,能够满足淡水鱼中多种喹诺酮类抗生素的高通量筛查及膳食风险评价。

气相色谱-串联质谱法测定淡水鱼中5种丁香酚残留

建立一种快速、高效测定淡水鱼中5种丁香酚残留量的气相色谱-串联质谱(Gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)检测方法。样品用乙腈作提取剂,高速匀浆提取,再吸取2 mL乙腈提取液,用等量乙腈饱和的正己烷除脂处理后,取1 mL乙腈层用GC-MS/MS测定。结果显示,5种丁香酚在1.0~50.0μg/L范围内线性关系良好,基质标准曲线决定系数(R^(2))>0.995,基质效应均在0.8~1.2以内,表现为弱基质效应。5种丁香酚的检出限为0.5~3.0μg/kg,定量限为1.6~10.0μg/kg;向空白样品中添加10~120μg/kg浓度的5种丁香酚,平均回收率为87.77%~119.68%,相对标准偏差在0.82%~11.29%,低于15%;阳性样品检测结果稳定,30份淡水鱼中无丁香酚检出。该方法简便、快捷,分离度和线性良好,其准确度和精密度符合兽药残留方法验证的要求,检出限低,适用于批量检测淡水鱼中丁香酚残留。

诺顿皇帝与中国寓言——论《少水鱼》的“历史”感

美国皇帝“诺顿一世”展现了现代历史中的全民狂欢,然而卢一萍的长篇小说《少水鱼》却为我们再现了一个前现代的中国皇帝梦,这寓言式的梦境荒谬、滑稽又暴虐,引发我们对现代/前现代错杂人生的联想。《少水鱼》记述晚清民初“自立为王”的传奇,以此构成对于传统历史叙事的偏离和反叛。这显示出新时期“新历史主义”传说的悠远影响。然而,小说恰恰又是在回归“历史”现场之时获得意义的纵深:“新唐”的建立与历史上真实发生的“皇帝梦”形成有意味的对照,小说对于个体欲望的书写也在历史的“现代性”进程当中改写寓言的内涵。

安徽萧县淡水鱼池塘养殖管理与病害防治

该文以安徽省宿州市萧县淡水鱼养殖为例,总结了池塘规划建造、鱼苗放养、饲喂管理、水质监测、更换水体等养殖管理要点,介绍了池塘清洁消毒以及当地常见病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫疾病的用药方法,以期切实提升淡水鱼的养殖效益。

淡水鱼肠道中抗芽孢杆菌性乳酸菌的筛选与鉴定

相关研究发现,从淡水鱼肠道中分离到一株对蜡样芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌的抑菌直径有16.89 mm和17.43 mm,且经中性蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶处理后失去了一定的抑菌活性,对α-淀粉酶没有明显的抑菌活性,经40-121℃处理30 min后,其拮抗能力几乎没有变化,初步判断为II型非糖基细菌素。通过对其生理生化特征及16 S rDNA的分析,确定该菌株为一株产于酿酒酵母的乳酸菌。

淡水鱼养殖技术

我国自然水域广阔,淡水鱼资源丰富,大力开展淡水鱼水产养殖是农民致富的重要举措。本文分析了实际养殖过程中存在问题,总结了养殖技术要点,以期为促进淡水鱼水产养殖业可持续发展提供技术指导。

淡水鱼池塘养殖关键环节机械化技术应用探析

介绍了连云港市赣榆区淡水鱼池塘养殖机械化生产技术路线、关键环节技术规范及机具配套现状,并结合“淡水鱼池塘养殖关键环节机械化示范推广”项目实施情况,分析了淡水鱼池塘养殖机械化生产的经济效益。

淡水鱼养殖常见鱼类疾病及防治

针对淡水鱼养殖业疾病频发的现状,文章阐述了淡水鱼养殖业的重要性,分析了常见鱼类疾病对养殖业的影响,探讨了鱼类疾病发生的原因,介绍了常见淡水鱼疾病类型,包括细菌性疾病、病毒性疾病、寄生虫疾病及其相应的防治方法,以期推动淡水鱼养殖业的持续健康发展。

大宗淡水鱼坑塘设置网箱养殖大口黑鲈试验

在河北地区采用在大宗淡水鱼坑塘中设置网箱养殖大口黑鲈(Micropterus salmoides)的模式,4月份网箱放养大口黑鲈鱼种75尾/m^(2),规格126~158 g/尾;10月份网箱产量41.44 kg/m^(2),平均规格595 g/尾,成活率92%,饲料系数1.33,利润294.48元/m^(2),投入与产出比1∶1.32。网箱外坑塘大宗淡水鱼鱼种平均产量11115 kg/hm^(2),饲料系数为1.08。该模式当年投放大规格大口黑鲈鱼种,可当年养成,当年销售见效益。

淡水鱼细菌性败血症防治技术

淡水养殖业作为全球食品安全与经济发展的重要组成部分,保证养殖质量,加强市场供应,有着非常重要的意义。但是当前在养殖工作进行时,随着养殖密度的不断增加和生产方式的集约化,淡水养殖鱼类越来越面临着各种病害的威胁,尤其是细菌性疾病。细菌性败血症作为一种普遍存在的养殖水生动物疾病,不仅影响养殖鱼类的生长发育和生存率,还造成严重的经济损失,增加抗生素滥用的风险,同时带来公共健康的隐患。针对该疾病,应加强防治,降低其可能对养殖造成的威胁。基于此,文章对淡水鱼细菌性败血症防治技术进行了分析和探究,旨在通过探究,能够为相关养殖工作的展开起到一定参考作用。

淡水鱼高效生态养殖技术实践

从近几年经济发展成效上来看,群众在日常生活当中越发重视食品质量与食品安全问题,带动生态养殖产业全方位发展的同时,为各地经济建设提供了相应的助力。而淡水鱼生态养殖目前已经成为各地水产业的主要发展方向,在为淡水鱼生长质量提供保障的基础上,进一步降低了淡水鱼养殖工作对周边环境所造成的污染,确保水产养殖工作的经济效益与生态效益均能够得到全方位优化。

养殖环境对淡水鱼生长性能的影响研究

该研究旨在探讨淡水鱼养殖中环境因素如水质、温度、pH等对鱼类生长性能的影响。该文通过对不同养殖条件下淡水鱼的生长速度、存活率和生物化学指标的分析,研究了环境因素对鱼类健康和生长的具体作用机制。结果显示,改善养殖环境的条件能够显著提高鱼类的生长效率和改善其整体健康状况,为淡水鱼养殖业的可持续发展提供重要指导。

淡水鱼养殖对水质的要求及生产管理要点

近些年,随着大众物质生活水平的显著提升,对水产产品的品质要求日益严格,传统高污染、高消耗、高密度的养殖管理方式已经不能够适应市场需求,急需作出转变。尤其是在淡水鱼养殖管理过程中,其生长发育对水质要求相对较高,如果不注重做好水质的针对性调控管理,不能够很好地控制水质质量,很容易造成水体当中的有毒有害物质积累,加重某些病虫害的发生流行。本文主要结合实际工作经验,探讨了淡水鱼养殖对水质的要求,并提出了相应的生产管理要点,希望对更好的提高生产效率,促进产量和品质提升有一定借鉴。