水麻果总黄酮的超声辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究

以四川省阿坝州汶川县的野生水麻果实为原料,运用超声辅助提取水麻果中的总黄酮,先后经过单因素试验和正交试验,发现各因素对总黄酮提取率都有显著影响,影响的强弱由高到低依次为:乙醇体积分数>提取时间>料液比>提取温度,最佳参数为:提取温度60℃、提取时间75 min、乙醇体积分数50%以及料液比1∶40。在最佳参数条件下,水麻果总黄酮的提取率达到2.23%。分别探究总黄酮提取液对·OH自由基和DPPH自由基的清除作用,清除率分别达到76.1%和59.8%。超声辅助提取工艺具有操作简单、可行性强以及提取率稳定的特点。

响应面法优化水麻果中绿原酸提取工艺

本试验采用超声辅助-乙醇浸提法,对水麻果中绿原酸的提取工艺进行研究。通过四因素三水平的响应面法对水麻果中绿原酸的提取展开试验。结果表明:在乙醇浓度、液料比、超声时间、超声温度分别为65%、60:1(mL/g)、50 min、80℃条件下,水麻果中绿原酸的提取率最高,为1.79%,表明该工艺可行。本研究为水麻果这种野生食物资源的开发利用提供参考。

水麻果多酚的提取纯化及其抗氧化、抗肿瘤活性作用

为提取分离水麻果多酚,探索水麻果多酚的抗氧化及抗肿瘤能力。本研究通过单因素试验和正交试验优化水麻果多酚超声提取工艺,使用大孔树脂纯化水麻果多酚,通过测定水麻果多酚的总还原力以及清除·OH、DPPH·、ABTS·的能力来表征其抗氧化活性,以宫颈癌Hela细胞和肺癌A549细胞为抗肿瘤研究对象,测定水麻果多酚的抗肿瘤作用。在最优超声提取工艺条件下,即乙醇浓度为60%,料液比为1∶30,超声功率200 W,超声温度为70℃,提取时间为40 min,水麻果多酚得率为3. 29%,纯化产物总酚含量为40. 47 mg/100 mg,水麻果多酚的总还原力与维生素C相当,对·OH、DPPH·、ABTS·均具有显著清除作用,可抑制Hela细胞和A549细胞的生长增殖,并导致癌细胞产生大量活性氧,出现凋亡形态特征。该提取工艺简单、高效且多酚得率高,提取物经大孔树脂纯化后总多酚含量显著提高,且具有显著的抗氧化和抗肿瘤活性。