1
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果胶酶提高越橘汁出汁率及稳定性研究 |
钱慧碧
李亚东
辛秀兰
苑函
陈红梅
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《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
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2009 |
11
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2
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制汁工艺对芦荟凝胶原汁出汁率及品质的影响 |
杜红延
韩永斌
顾振新
季勤
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
1
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3
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酶解条件对提高复合果蔬汁出汁率的影响研究 |
刘小莉
汤莉莉
刘安虎
邱永新
周剑忠
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《食品工程》
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2016 |
7
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4
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酶解工艺对籽瓜浓缩汁出汁率的影响 |
刘忆冬
罗鹏
刘娅
陈国刚
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《中国果菜》
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2015 |
0 |
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5
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复合酶对枸杞果汁出汁率的影响 |
任旭桐
崔振华
邱佳
徐桂花
刘敦华
历媛媛
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《安徽农业科学》
CAS
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2019 |
4
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6
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复合酶对沙棘果汁出汁率的影响 |
李长春
王捷
张久红
马兴
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《国际沙棘研究与开发》
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2006 |
9
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7
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复合酶对沙棘果汁出汁率的研究 |
李长春
王捷
张久红
马兴
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《沙棘》
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2006 |
2
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8
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短梗五加果汁出汁率的研究 |
孙伟
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《江苏调味副食品》
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2010 |
0 |
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9
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制汁工艺对芦荟凝胶原汁出汁率及品质的影响 |
杜红延
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《食品信息与技术》
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2004 |
0 |
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10
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不同处理方式对黑加仑果汁出汁率及品质的影响 |
张琦
赵曼君
张颖
孟宪军
王月华
徐永平
李淑英
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
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11
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拐枣汁加工工艺优化及质量检测 |
豆成林
黄卉卉
张方佳
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《饮料工业》
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2024 |
0 |
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12
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双酶水解对黑果腺肋花楸出汁率和花色苷的影响 |
马靖
黄婉曾
鲁佳依
邓文忆
朱丹
牛广财
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《现代食品》
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2023 |
0 |
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13
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黑加仑果胶酶酶解榨汁工艺优化 |
邱晓坤
宿珈嘉
聂江力
李喜宏
裴毅
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
0 |
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14
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羊奶果汁酶解工艺的研究 |
占俩
陶左飞
张方
毕红竹
孔泵利
谢秀玲
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《食品安全导刊》
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2024 |
0 |
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15
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蓝莓加工过程中出汁率及花青素的稳定性 |
李金星
胡志和
马立志
雷颖
经典
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
42
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16
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果胶酶和纤维素酶对芒果出汁率及品质的影响 |
李昌宝
李丽
任二芳
辛明
李杰民
孙健
刘国明
郑凤锦
何雪梅
陈钊斌
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
15
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17
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不同加工工艺对黑莓浆果出汁率及果汁品质的影响 |
吴文龙
王小敏
李维林
闾连飞
屈乐文
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
15
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18
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百香果加工适性的测定及提高其出汁率的研究 |
杨锋
黄永春
何仁
任仙娥
陈锦姬
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2008 |
38
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19
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果浆酶和果胶酶对猕猴桃出汁率的影响 |
何佳
张宏森
张海宁
罗丹
郑春阳
翟改萍
张硕果
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
15
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20
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果胶酶制剂及其在果浆出汁和果汁澄清方面的应用 |
陈娟
阚健全
杜木英
阳长敏
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《中国食品添加剂》
CAS
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2006 |
55
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