山西江南餐饮集团的大餐饮之路

太原江南餐饮集团是在激烈的市场竞争中,十年生聚,十年发展,一跃成为集酒店、食品加工等多种经营为一体的、荣获“中华餐饮名店”的“大餐饮”企业,成为太原餐饮业的一个骄子,继开化寺江南酒楼、桃园春江南酒楼、江南美食城、江南大酒店等四家成功经营的酒店,进而建成江南食品配送公司,五月红火卖粽子,中秋火爆销月饼、临近春节,江南集团的家宴年货销售又成为省城太原的一个亮点……

自信是女人创业的资本——对话俏江南餐饮集团董事长张兰

《当代经理人》：你儿子也是80后，你对80后这代人的总体印象是什么样？ 张兰：我刚刚从哥伦比亚大学商学院学习回来．在课堂上老师让我们预测一下未来20年商业世界的变化。我当时很肯定地说未来一定是属于中国的。为什么？原因就在于我们国家这些80后的孩子们。这些孩子们走遍了全球，放眼于世界。我始终坚信，读万卷书不如行万里路。因此我对80后这代人给予厚望。

俏江南的内部控制

在金融危机中,很多企业发生亏损,俏江南集团却保持了10%的盈利增长。 俏江南餐饮集团于2000年在北京开张第一家中餐店,之后十年间在中国八大城市建立了40多家分店,基本上每隔三个月就会有一家俏江南分店开张。2009年金融危机,在大多数企业亏损的大背景下,俏江南集团却保持了10%的盈利增长。俏江南餐饮成功的秘诀在哪里？本文拟从COSO报告五要素的角度分析俏江南的成功之处,从中引发建设我国餐饮业内部控制的几点思考。

山西面食美 江南红梅艳

2003中国·太原国际面食节于9月1日至8日在龙城太原美丽的迎湖潮畔举行，与会的中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会名誉会长姜习，深感此次盛典之宏大，亦感受山西太原江南餐饮集团总经理王艳梅为山西面食发展所做的努力，欣然提笔赞誉“山西面食美，江南红梅艳”。

穿出你的成功

他是“俏江南”集团老板张兰的独子，16岁赴法留学，6年后以法国高等经济商业学院设计专业和加拿大圭尔夫大学酒店管理MBA的身份回到北京，担任俏江南餐饮集团的执行董事。

中国这块“福地”

看看Olivier他们之前做过的私人飞机活动名单，就知道这几个法国人已经成功打人了中国富豪圈。他们的飞机客户包括远大集团的张跃，蒙牛集团的牛根生，上海证大集团的戴志康，俏江南餐饮集团张兰以及其他一些上市公司的老总们。说来也巧，鸿洲集团的老板王大富的名字本来就很说明他的身家，老外按照其中文发音给他起了一个好玩的名字叫Mr．Wonderful。Wonderful刚从堪称最豪华的法国戛纳国际游艇展回来，皮肤晒得黝黑。