提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨

提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨吴燕燕，李来好，陈培基，王道公（中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工室，广州，５１０３００）江蓠是一种分布较广的海藻，尤以我国华南沿海的种类和数量为多［１］，江蓠藻体含有丰富的琼脂，干品含胶量达２０％以上...

提取江蓠琼脂新工艺条件的研究

提取江蓠琼脂新工艺条件的研究李来好，陈培基，王道公，吴燕燕（中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室）摘要采用＂高温稀碱法＂提取江蓠琼脂，系统地研究了江蓠的碱处理、漂白和提胶的新工艺条件。其主要特点是：（１）在碱处理中，添加了蒽衍生物，使琼脂的...

聚乙二醇法提取江蓠琼脂中的琼脂糖

琼脂是重要的海洋生物制品,我国主要利用江蓠为原料生产琼脂。琼脂糖是一种高附加值的琼脂深加工产品,目前普遍利用石花菜琼脂为原料生产琼脂糖,尚未建立江蓠琼脂生产琼脂糖的技术。本文用江蓠琼脂生产琼脂糖并测定其品质特征,探索江蓠琼脂的深加工技术。采用聚乙二醇法从江蓠琼脂中提取琼脂糖。在前期研究基础上,用正交试验优化得到琼脂糖的制备工艺:料液比1∶20,提取温度80℃,聚乙二醇浓度0.96 mol/L。在此条件下提取琼脂糖,其硫酸根含量0.33%,凝胶强度1 575 g·cm-2,透明度63.4%,凝固温度39℃,融化温度87℃,结晶紫电泳距离3.4 cm,聚乙二醇电泳距离0.6 cm,与Sigma琼脂糖的理化指标接近。该工艺原料来源广泛、工艺简单,对我国建立和发展琼脂糖工业具有重要的参考价值。

以江蓠琼脂为原料制备生化琼脂

将江蓠琼脂粉与5种生化琼脂的理化指标进行对比,研究了羧甲基修饰制备生化琼脂的技术,利用羧甲基化反应降低江蓠琼脂的融化温度并提高透明度.结果表明,江蓠琼脂与商品生化琼脂的主要区别在于融化温度高且透明度低.反应的优化参数为氯乙酸添加量0.15 g/g,反应温度60℃.对反应液重复利用,可节省70.8%Na2SO4和57.0%NaOH.中试所制羧甲基琼脂的理化指标与小试结果一致,符合理化质量标准,比国内外生化琼脂的凝胶强度和透明度高,与Sigma A6686和028990生化琼脂无显著差异.日产1 t羧甲基化江蓠琼脂粉的原料成本为12.07万元.