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提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨
被引量:
4
1
作者
吴燕燕
李来好
+1 位作者
陈培基
王道公
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第1期36-38,共3页
提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨吴燕燕,李来好,陈培基,王道公(中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工室,广州,510300)江蓠是一种分布较广的海藻,尤以我国华南沿海的种类和数量为多[1],江蓠藻体含有...
提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨吴燕燕,李来好,陈培基,王道公(中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工室,广州,510300)江蓠是一种分布较广的海藻,尤以我国华南沿海的种类和数量为多[1],江蓠藻体含有丰富的琼脂,干品含胶量达20%以上...
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关键词
江蓠琼脂
海藻
琼脂
工艺
漂白
机理
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职称材料
提取江蓠琼脂新工艺条件的研究
被引量:
15
2
作者
李来好
陈培基
+1 位作者
王道公
吴燕燕
《中国海洋大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
1995年第S1期227-234,共8页
提取江蓠琼脂新工艺条件的研究李来好,陈培基,王道公,吴燕燕(中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室)摘要采用"高温稀碱法"提取江蓠琼脂,系统地研究了江蓠的碱处理、漂白和提胶的新工艺条件。其主要特点是:(1)在...
提取江蓠琼脂新工艺条件的研究李来好,陈培基,王道公,吴燕燕(中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室)摘要采用"高温稀碱法"提取江蓠琼脂,系统地研究了江蓠的碱处理、漂白和提胶的新工艺条件。其主要特点是:(1)在碱处理中,添加了蒽衍生物,使琼脂的...
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关键词
采用"高温稀碱法"提取
江蓠琼脂
系统地研究了
江蓠
的碱处理、漂白和提胶的新工艺条件.其主要特点是:(1)在碱处理中
添加了蒽衍生物
使
琼脂
的产率提高3%.(2)在第1次漂白中
添加了氨基磷酸盐
使
琼脂
的凝胶强度提高70g/cm2.(3)采用"三合一"法
把碱处理、漂白
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职称材料
聚乙二醇法提取江蓠琼脂中的琼脂糖
被引量:
4
3
作者
孙宁
倪辉
+3 位作者
杨远帆
张秋俊
杨依青
陈申如
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第9期110-116,共7页
琼脂是重要的海洋生物制品,我国主要利用江蓠为原料生产琼脂。琼脂糖是一种高附加值的琼脂深加工产品,目前普遍利用石花菜琼脂为原料生产琼脂糖,尚未建立江蓠琼脂生产琼脂糖的技术。本文用江蓠琼脂生产琼脂糖并测定其品质特征,探索江蓠...
琼脂是重要的海洋生物制品,我国主要利用江蓠为原料生产琼脂。琼脂糖是一种高附加值的琼脂深加工产品,目前普遍利用石花菜琼脂为原料生产琼脂糖,尚未建立江蓠琼脂生产琼脂糖的技术。本文用江蓠琼脂生产琼脂糖并测定其品质特征,探索江蓠琼脂的深加工技术。采用聚乙二醇法从江蓠琼脂中提取琼脂糖。在前期研究基础上,用正交试验优化得到琼脂糖的制备工艺:料液比1∶20,提取温度80℃,聚乙二醇浓度0.96 mol/L。在此条件下提取琼脂糖,其硫酸根含量0.33%,凝胶强度1 575 g·cm-2,透明度63.4%,凝固温度39℃,融化温度87℃,结晶紫电泳距离3.4 cm,聚乙二醇电泳距离0.6 cm,与Sigma琼脂糖的理化指标接近。该工艺原料来源广泛、工艺简单,对我国建立和发展琼脂糖工业具有重要的参考价值。
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关键词
琼脂
糖
江蓠琼脂
聚乙二醇法
工艺
品质
原文传递
以江蓠琼脂为原料制备生化琼脂
被引量:
4
4
作者
杜建华
李婷
+3 位作者
倪辉
姜泽东
肖安风
朱艳冰
《过程工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第2期434-440,共7页
将江蓠琼脂粉与5种生化琼脂的理化指标进行对比,研究了羧甲基修饰制备生化琼脂的技术,利用羧甲基化反应降低江蓠琼脂的融化温度并提高透明度.结果表明,江蓠琼脂与商品生化琼脂的主要区别在于融化温度高且透明度低.反应的优化参数为氯乙...
将江蓠琼脂粉与5种生化琼脂的理化指标进行对比,研究了羧甲基修饰制备生化琼脂的技术,利用羧甲基化反应降低江蓠琼脂的融化温度并提高透明度.结果表明,江蓠琼脂与商品生化琼脂的主要区别在于融化温度高且透明度低.反应的优化参数为氯乙酸添加量0.15 g/g,反应温度60℃.对反应液重复利用,可节省70.8%Na2SO4和57.0%NaOH.中试所制羧甲基琼脂的理化指标与小试结果一致,符合理化质量标准,比国内外生化琼脂的凝胶强度和透明度高,与Sigma A6686和028990生化琼脂无显著差异.日产1 t羧甲基化江蓠琼脂粉的原料成本为12.07万元.
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关键词
江蓠琼脂
生化
琼脂
羧甲基法
工艺优化
回收利用
原文传递
题名
提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨
被引量:
4
1
作者
吴燕燕
李来好
陈培基
王道公
机构
中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第1期36-38,共3页
文摘
提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨吴燕燕,李来好,陈培基,王道公(中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工室,广州,510300)江蓠是一种分布较广的海藻,尤以我国华南沿海的种类和数量为多[1],江蓠藻体含有丰富的琼脂,干品含胶量达20%以上...
关键词
江蓠琼脂
海藻
琼脂
工艺
漂白
机理
分类号
TQ432.74 [化学工程]
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职称材料
题名
提取江蓠琼脂新工艺条件的研究
被引量:
15
2
作者
李来好
陈培基
王道公
吴燕燕
机构
中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室
出处
《中国海洋大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
1995年第S1期227-234,共8页
文摘
提取江蓠琼脂新工艺条件的研究李来好,陈培基,王道公,吴燕燕(中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室)摘要采用"高温稀碱法"提取江蓠琼脂,系统地研究了江蓠的碱处理、漂白和提胶的新工艺条件。其主要特点是:(1)在碱处理中,添加了蒽衍生物,使琼脂的...
关键词
采用"高温稀碱法"提取
江蓠琼脂
系统地研究了
江蓠
的碱处理、漂白和提胶的新工艺条件.其主要特点是:(1)在碱处理中
添加了蒽衍生物
使
琼脂
的产率提高3%.(2)在第1次漂白中
添加了氨基磷酸盐
使
琼脂
的凝胶强度提高70g/cm2.(3)采用"三合一"法
把碱处理、漂白
Keywords
Gracilaria
agar
yield
gel strength
colour
分类号
Q539.9 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
聚乙二醇法提取江蓠琼脂中的琼脂糖
被引量:
4
3
作者
孙宁
倪辉
杨远帆
张秋俊
杨依青
陈申如
机构
集美大学生物工程学院
福建省水产品深加工工程技术研究中心
厦门南方海洋中心经济海藻资源化利用及深加工实验室
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第9期110-116,共7页
基金
厦门市海洋与渔业局科技项目(No.2012B6808)
文摘
琼脂是重要的海洋生物制品,我国主要利用江蓠为原料生产琼脂。琼脂糖是一种高附加值的琼脂深加工产品,目前普遍利用石花菜琼脂为原料生产琼脂糖,尚未建立江蓠琼脂生产琼脂糖的技术。本文用江蓠琼脂生产琼脂糖并测定其品质特征,探索江蓠琼脂的深加工技术。采用聚乙二醇法从江蓠琼脂中提取琼脂糖。在前期研究基础上,用正交试验优化得到琼脂糖的制备工艺:料液比1∶20,提取温度80℃,聚乙二醇浓度0.96 mol/L。在此条件下提取琼脂糖,其硫酸根含量0.33%,凝胶强度1 575 g·cm-2,透明度63.4%,凝固温度39℃,融化温度87℃,结晶紫电泳距离3.4 cm,聚乙二醇电泳距离0.6 cm,与Sigma琼脂糖的理化指标接近。该工艺原料来源广泛、工艺简单,对我国建立和发展琼脂糖工业具有重要的参考价值。
关键词
琼脂
糖
江蓠琼脂
聚乙二醇法
工艺
品质
Keywords
Agarose
Gracilaria agar
polyethylene glycol method
process
quality
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
以江蓠琼脂为原料制备生化琼脂
被引量:
4
4
作者
杜建华
李婷
倪辉
姜泽东
肖安风
朱艳冰
机构
集美大学食品与生物工程学院
福建省食品微生物与酶工程重点实验室
厦门市食品与生物工程技术研究中心
出处
《过程工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第2期434-440,共7页
基金
海洋公益性行业专项基金资助项目(编号:201505033)
厦门南方海洋中心基金资助项目(编号:13GZP005NF11)
文摘
将江蓠琼脂粉与5种生化琼脂的理化指标进行对比,研究了羧甲基修饰制备生化琼脂的技术,利用羧甲基化反应降低江蓠琼脂的融化温度并提高透明度.结果表明,江蓠琼脂与商品生化琼脂的主要区别在于融化温度高且透明度低.反应的优化参数为氯乙酸添加量0.15 g/g,反应温度60℃.对反应液重复利用,可节省70.8%Na2SO4和57.0%NaOH.中试所制羧甲基琼脂的理化指标与小试结果一致,符合理化质量标准,比国内外生化琼脂的凝胶强度和透明度高,与Sigma A6686和028990生化琼脂无显著差异.日产1 t羧甲基化江蓠琼脂粉的原料成本为12.07万元.
关键词
江蓠琼脂
生化
琼脂
羧甲基法
工艺优化
回收利用
Keywords
gracilaria agar
biochemical agar
carboxymethyl modification method
process optimization
recycling
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨
吴燕燕
李来好
陈培基
王道公
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1996
4
下载PDF
职称材料
2
提取江蓠琼脂新工艺条件的研究
李来好
陈培基
王道公
吴燕燕
《中国海洋大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
1995
15
下载PDF
职称材料
3
聚乙二醇法提取江蓠琼脂中的琼脂糖
孙宁
倪辉
杨远帆
张秋俊
杨依青
陈申如
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015
4
原文传递
4
以江蓠琼脂为原料制备生化琼脂
杜建华
李婷
倪辉
姜泽东
肖安风
朱艳冰
《过程工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018
4
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