草地-池塘共养条件下绍兴鸭生长、屠宰性状和肌肉品质特性

为了研究草地-池塘共养环境下的绍兴鸭生长性状、屠宰性能与肌肉品质,试验选取了102只同一批18日龄绍兴公鸭,分为3组在草地-池塘环境下进行饲养,试验结束后进行屠宰分析。结果显示:绍兴鸭在草地-池塘环境下经过42 d的饲养后,60日龄的体重为1 256.75 g,平均日增重25.13 g,屠宰率为86.91%。胸肌率为6.25%,胸肌的肌间脂肪与肌苷酸含量分别为1.46%和1.21 mg·kg^(-1)。腿肌率为13.90%,腿肌的肌间脂肪与肌苷酸含量分别为1.96%和1.37 mg·kg^(-1)。在胸肌与腿肌中共检测到11种脂肪酸,包含3种必需脂肪酸。在草地-池塘环境下生长的绍兴鸭生长性状良好,屠宰性能较优,肌肉中脂肪酸含量相对丰富,具备水环境的饲养条件有利于绍兴鸭胸肌生长,草地-池塘环境可作为饲养绍兴鸭的优秀养殖条件。

青虾与沙塘鳢同池共养技术

对青虾与沙塘鳢池塘共养的养殖条件、池塘准备、苗种放养和日常管理等方面的技术要求进行了总结。