2001～2002年济宁市部分餐桌食品的污染现况调查分析

为查清“餐桌食品”的污染现况及原因 ,2 0 0 1年 1月～ 2 0 0 2年 8月对 8大类 5 15份食品进行了采样检测 ,结果总合格率为 5 6 7% ,其中添加食品禁用添加剂和超剂量使用食品添加剂 ,造成食品不合格 118份 ,占不合格食品总数的 4 6 8% ,是造成“餐桌食品”不合格的主要原因。加强普法教育和强化卫生监督、提高检测水平 ,给不法生产经营户以严厉打击 ,是提高餐桌食品的合格率水平的有效手段。

绍兴市公共场所集中空调冷却水军团菌污染现况调查

军团菌污染集中空调冷却水，已成为军团菌病暴发的重要因素。为了解绍兴市公共场所集中空调冷却水军团菌污染现况，分析其菌型分布及污染原因，进行了本次调查。

北京市市售谷物及制品中真菌毒素污染状况的调查

目的:了解北京市市售谷物中真菌毒素的污染状况,为北京市市售谷物提供基础数据。方法:2014—2016年在北京市11个区随机采集市售谷物374份,按照食品安全国家标准GB 2761 《食品中真菌毒素限量》规定的方法进行4种检测并进行评价。结果:小麦粉受脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和伏马菌素B1的污染最严重,检出率超过83.3%;DON检出率达到100%;其他谷物各种真菌检出率较低,所有谷物的各种真菌污染水平均值未超过国家标准限值。结论:北京市市售大米、小麦粉、玉米、玉米面被真菌毒素污染。

三峡库区及重庆主城区蓄水前后水中持久性有毒物质的污染及变化趋势

为系统检测三峡库区蓄水前后水中持久性有毒物质(PTS)污染状况变化,本课题组于三峡水库蓄水前(2000-2002年)、蓄水中(2002-2004年)和蓄水后(2004-2008年),选择重庆主城区及三峡库区上、中、下游7个监测水域断面,首次对三峡库区水体中有机污染物、重金属、同位素和藻类毒素等PTS进行了系统动态监测。结果表明上述污染物总体含量均很低,或远小于国家有关环境标准限值,主要持久性有机污染物(POPs)为酞酸酯类和多环芳烃类。健康风险评估结果显示,水源水中检出频率最高的6种POPs由饮水途径所致个人健康年风险介于2.79×10-10～4.44×10-13.a-1的范围,年总风险为3.70×10-10.a-1,远低于ICRP推荐的最大可接受值5.0×10-5.a-1,说明2008年底以前三峡库区水质是比较稳定的,但今后应继续加强三峡库区水中PTS污染状况的动态监测。

2006～2007年齐河县餐饮食品卫生状况调查分析

为了解齐河县“餐饮食品”的污染现况，查找造成污染的原因．进一步提高食品卫生水平，保护广大群众的身体健康，2006年1月～2007年8月，我们对县城区域内的餐饮单位的食品进行了卫生学调查，现报道如下。