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海藻酸钠凝胶包埋乳酸乳球菌沉淀绿豆淀粉的研究 被引量:6
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作者 汪龙飞 沈群 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期147-150,共4页
将乳酸乳球菌固定于海藻酸钙凝胶中沉淀绿豆淀粉,通过实验确定了所用凝胶的最佳浓度、被包埋细胞的最初浓度,结果表明浓度为4%(W/V)的海藻酸钠,起始包埋细胞为108(CFU/ml)时,淀粉得量最大。并且海藻酸钙凝胶可以连续使用10d。同时实验... 将乳酸乳球菌固定于海藻酸钙凝胶中沉淀绿豆淀粉,通过实验确定了所用凝胶的最佳浓度、被包埋细胞的最初浓度,结果表明浓度为4%(W/V)的海藻酸钠,起始包埋细胞为108(CFU/ml)时,淀粉得量最大。并且海藻酸钙凝胶可以连续使用10d。同时实验发现凝胶泄露的菌数并不是淀粉沉淀的唯一因素,细胞包埋后产生的其它一些次级代谢物质对淀粉的沉降也有重要的作用。 展开更多
关键词 海藻酸钠 乳酸乳球菌 包埋 沉淀淀粉
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磷脂和硫酸肝素对α_(s1)-酪蛋白淀粉样纤维沉淀形成的影响 被引量:3
2
作者 尹建元 John A.Carver +1 位作者 David C.Thorn 刘继华 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2013年第8期1894-1898,共5页
利用ThT荧光分析法、透射电子显微镜和圆二色光谱检测αs1-酪蛋白形成淀粉样纤维沉淀(Fibril)的动力学过程,优化了其形成条件,研究了Fibril形成的影响因素.实验结果表明,αs1-酪蛋白在65℃高温下,pH=5~5.4的范围内,加热144 h以上,可以... 利用ThT荧光分析法、透射电子显微镜和圆二色光谱检测αs1-酪蛋白形成淀粉样纤维沉淀(Fibril)的动力学过程,优化了其形成条件,研究了Fibril形成的影响因素.实验结果表明,αs1-酪蛋白在65℃高温下,pH=5~5.4的范围内,加热144 h以上,可以形成Fibril.在此过程中,αs1-酪蛋白的二级结构由α螺旋构象向β折叠构象转变.甘油磷酸胆碱D6PC可以显著地促进αs1-酪蛋白Fibril的形成,并呈浓度依赖性,说明一定条件下蛋白质可能与细胞膜的磷脂之间存在相互作用,从而导致酪蛋白二级构象的转变.硫酸肝素对αs1-酪蛋白形成Fibril无影响,说明硫酸肝素对蛋白质二级构象的影响作用因蛋白质的不同而不同,与不同蛋白质的Fibril形成机制相关. 展开更多
关键词 αs1--酪蛋白 淀粉样纤维沉淀 磷脂 硫酸肝素 ThT荧光分析法
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β-酪蛋白淀粉样纤维沉淀的形成及影响因素 被引量:1
3
作者 刘继华 John A.Carver David C.Thorn 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2014年第5期976-980,共5页
利用硫磺素T( ThT)荧光分析法和透射电子显微镜检测β-酪蛋白形成淀粉样纤维沉淀( Fibril)的动力学过程,研究了磷脂和硫酸肝素对其 Fibril 形成的影响.实验结果表明,β-酪蛋白在65℃下, pH 值为5.4~9.0的范围内,加热252 h以上,并未... 利用硫磺素T( ThT)荧光分析法和透射电子显微镜检测β-酪蛋白形成淀粉样纤维沉淀( Fibril)的动力学过程,研究了磷脂和硫酸肝素对其 Fibril 形成的影响.实验结果表明,β-酪蛋白在65℃下, pH 值为5.4~9.0的范围内,加热252 h以上,并未形成Fibril,说明β-酪蛋白是一种很好的分子伴侣,在高温、弱酸和弱碱条件下均不形成淀粉样纤维沉淀.甘油磷酸胆碱D6PC和D9PC可以显著地促进β-酪蛋白的Fibril的形成,说明一定条件下蛋白质可能与细胞膜之间存在相互作用而导致其二级构象的转变.硫酸肝素对β-酪蛋白形成Fibril具有促进作用,在炎症组织中,硫酸肝素表达量的增加有可能促进β-酪蛋白形成Fibril,说明乳腺炎与乳腺中的Corpora Amylacea的形成存在一定的联系. 展开更多
关键词 Β-酪蛋白 蛋白质淀粉样纤维沉淀 磷脂 硫酸肝素 ThT荧光分析法
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羟基淀粉沉淀对免疫磁珠法分离脐血CD_(34)^+细胞及造血祖细胞增殖功能的影响
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作者 邓宇斌 李树浓 汪小敏 《临床血液学杂志》 CAS 2001年第4期163-165,共3页
目的 :应用羟基淀粉沉淀去除脐血红细胞和免疫磁珠 (MACS)阳性选择 ,建立富集、分离脐血CD34+ 细胞的简易实用方法 ,通过造血祖细胞集落培养分析其在细胞因子作用下的增殖潜能 ,观察羟基淀粉沉淀对造血细胞增殖功能的影响。方法 :采用... 目的 :应用羟基淀粉沉淀去除脐血红细胞和免疫磁珠 (MACS)阳性选择 ,建立富集、分离脐血CD34+ 细胞的简易实用方法 ,通过造血祖细胞集落培养分析其在细胞因子作用下的增殖潜能 ,观察羟基淀粉沉淀对造血细胞增殖功能的影响。方法 :采用羟基淀粉沉淀和改进的 MACS富集、分离脐血 CD34+细胞 ,以甲纤半固体造血细胞培养法观察其粒 -单系细胞 (CFU- GM)和红系爆式集落 (BFU- E)的数量和特性。结果 :脐血分离前 ,CD34+细胞纯度为 1.5 %~ 3% ,MACS分离后其纯度可达 85 % ,羟基淀粉沉淀和 MACS分离可达 91% ;CD34+造血祖细胞培养有明显的增殖 ,采用 IL - 3、IL - 6、SCF、GM- CSF、EPO等细胞因子组合扩增培养 9~ 14d,CD34+ 细胞在液体培养中有明显扩增 ,MACS分离后 CD34+ 细胞总数增加 39倍 ,羟基淀粉沉淀和 MACS分离可增加 45倍。结论 :应用羟基淀粉沉淀和改进的 MACS系统可有效富集、分离脐血 CD34+细胞 ,羟基淀粉沉淀对 CD34+细胞的富集、分离无影响 ;脐血细胞分离后作造血祖细胞培养 ,可产生丰富的 CFU- GM和 BFU- E,说明羟基淀粉沉淀分离的 CD34+ 细胞的增殖功能优于 MACS分离 CD34+ 细胞的增殖功能。 展开更多
关键词 免疫磁珠分离 造血干细胞 CD34^+细胞 羟基淀粉沉淀
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早老蛋白与淀粉样沉淀前体蛋白的相互作用及A_β的形成 被引量:1
5
作者 史岸冰 郑坚瑜 《生命科学》 CSCD 1999年第5期235-237,229,共4页
Aβ(βAmyloid)在脑内的沉积是Alzheimer病的病理现象。对Alzheimer病的研究揭示Aβ的生成与早老蛋白和淀粉样沉淀前体蛋白相互作用密切相关。早老蛋白和淀粉样沉淀前体蛋白基因的突变均能改变淀粉样沉淀前体蛋白的正常切割,使得Aβ的... Aβ(βAmyloid)在脑内的沉积是Alzheimer病的病理现象。对Alzheimer病的研究揭示Aβ的生成与早老蛋白和淀粉样沉淀前体蛋白相互作用密切相关。早老蛋白和淀粉样沉淀前体蛋白基因的突变均能改变淀粉样沉淀前体蛋白的正常切割,使得Aβ的生成量增加。转基因小鼠模型的建立为早老蛋白与淀粉样沉淀前体蛋白相互作用及Aβ生成机理的研究奠定了基础。 展开更多
关键词 早老蛋白 淀粉沉淀 前体蛋白 老年性痴呆
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β-淀粉样多肽1-42(Aβ_(42))多克隆抗体的制备及其鉴定 被引量:6
6
作者 徐宝钢 《放射免疫学杂志》 CAS 2003年第6期322-325,共4页
目的 :β -淀粉样多肽 1 - 4 2 (Amyloidβ1 -42 ,简称Aβ42 )是存在于阿尔茨海默病 (Alzheimer′sDis ease,AD)患者脑组织中的特异病理改变之物 ,同时它在AD患者的脑积液及血浆中有所改变。我们制备Aβ42多克隆抗体及其建立测定方法 ,... 目的 :β -淀粉样多肽 1 - 4 2 (Amyloidβ1 -42 ,简称Aβ42 )是存在于阿尔茨海默病 (Alzheimer′sDis ease,AD)患者脑组织中的特异病理改变之物 ,同时它在AD患者的脑积液及血浆中有所改变。我们制备Aβ42多克隆抗体及其建立测定方法 ,是希望找到一个特异性鉴定AD的生物指标。方法 :将Aβ42 多肽与匙孔虫戚血蓝蛋白 (KLH)偶联 ,免疫新西兰白兔从而产生抗 -Aβ42 多克隆抗体。此特异性抗体可用于ELISA、Western印迹法和免疫组织化学的方法中 ,并可测定AD脑组织中的特异性淀粉样沉淀物。结果 :通过免疫组织化学法鉴定此抗 -Aβ42 多克隆抗体 ,结果显示在AD患者的脑组织淀粉样沉淀物中呈阳性。同时应用Western印迹法对Aβ42 抗体进行了鉴定 ,结果显示Aβ42 多肽的分子量与Aβ42 多肽标准的 4 5kDa分子量相一致。结论 :我们所制备的Aβ42 多克隆抗体能与Aβ42 抗原呈特异性结合 ,这就为研究淀粉样前体蛋白 (APP) 展开更多
关键词 β-淀粉样多肽1—42 多克隆抗体 制备 鉴定 阿尔茨海默病 淀粉沉淀 免疫组织化学法
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优质绿豆淀粉的加工技术 被引量:1
7
作者 武杰 《农产品加工》 2009年第9期20-21,共2页
1.工艺流程 原料→浸泡→水洗→磨制→过滤→二次磨制→二次过滤→三次过滤→淀粉分离→淀粉沉淀→淀粉脱水→淀粉→成品。
关键词 绿豆淀粉 加工技术 优质 二次过滤 工艺流程 淀粉沉淀 淀粉分离 磨制
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非典型骨淀粉变性
8
作者 张盾 《医学影像学杂志》 1990年第1期12-12,共1页
淀粉样沉着侵犯骨骼,通常很难与溶骨性转移或骨髓瘤区别。曾有交献报道7例骨髓瘤同时并发骨或关节多发性淀粉样变性。作者报告一例罕见的类似骨瘤的骨淀粉样变性合并骨髓瘤。
关键词 骨髓瘤 淀粉样变性 淀粉样沉着 溶骨性 原始浆细胞 浆细胞瘤 肝检查 淀粉沉淀 左锁骨 肾超声波检查
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人胎盘间充质干细胞4种消化分离方法的效果比较 被引量:9
9
作者 陆琰 陈丽 张洹 《中国组织工程研究与临床康复》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期1017-1020,共4页
背景:目前已从多种组织器官中分离出间充质干细胞,如何更高效地获取大批量纯度佳的干细胞仍是研究目标之一。目的:对人胎盘间充质干细胞采取4种不同的消化分离方法,比较其分离效果。设计、时间及地点:细胞学体外对比观察,于2007-07/2008... 背景:目前已从多种组织器官中分离出间充质干细胞,如何更高效地获取大批量纯度佳的干细胞仍是研究目标之一。目的:对人胎盘间充质干细胞采取4种不同的消化分离方法,比较其分离效果。设计、时间及地点:细胞学体外对比观察,于2007-07/2008-01在暨南大学医学院血液病研究所完成。材料:胎盘标本来源于足月正常剖宫产胎儿,由暨南大学附属第一医院提供。胶原酶Ⅱ、胶原酶Ⅳ为GIBCO产品,羟乙基淀粉为B.BRAUN产品,淋巴细胞分层液为上海试剂二厂产品。方法:胎盘组织剪碎后平均分为4组:胶原酶Ⅳ+羟乙基淀粉沉淀组、胶原酶Ⅱ+羟乙基淀粉沉淀组、胶原酶Ⅱ+淋巴细胞分层液分离组、胶原酶Ⅱ+氯化铵裂解红细胞组,5份标本/组。将第1组置于1g/L胶原酶Ⅳ中,另外3组置于1g/L胶原酶Ⅱ中,37℃消化45min。过筛后收集各组细胞悬液,按组别对应施以羟乙基淀粉沉淀法、淋巴细胞分层液分离法、氯化铵裂解红细胞法进行分离。主要观察指标:观察4种方法在获取细胞数、培养成功率、细胞出现伸展时间、原代培养时间方面的差异,并对培养得到的细胞进行表面标志检测。结果:与胶原酶Ⅱ+羟乙基淀粉沉淀组比较,其余3组获取的细胞数均明显减少(t=2.92~8.16,P<0.05)。在其他条件相同的情况下,胶原酶Ⅱ+羟乙基淀粉沉淀组培养成功率为100%,其余3组分别为80%,80%,20%。胶原酶Ⅱ+羟乙基淀粉沉淀组细胞出现伸展时间及原代培养时间均短于胶原酶Ⅱ+淋巴细胞分层液分离组(t=5.27~5.37,P<0.05),亦短于胶原酶Ⅳ+羟乙基淀粉沉淀组(2.46~2.50,P<0.05)。流式细胞仪检测示第3代人胎盘间充质干细胞强表达透明质酸受体CD44和整合素家族成员CD29,不表达造血干细胞标志CD34和CD45,也不表达内皮细胞标志CD106及HLA-DR。结论:使用胶原酶Ⅱ消化胎盘组织,结合羟乙基淀粉沉淀法能较好地分离人胎盘间充质干细胞。 展开更多
关键词 胎盘间充质干细胞 胶原酶Ⅱ 羟乙基淀粉沉淀 分离
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阿尔茨海默病动物模型的建立及神经干细胞对阿尔茨海默病的治疗作用 被引量:14
10
作者 吴树亮 金连弘 +3 位作者 李竹英 李呼伦 王广友 宋铁军 《中国临床康复》 CAS CSCD 2004年第19期3734-3736,共3页
目的:建立大鼠阿尔茨海默病(Alzheimer'sdisease,AD)动物模型,并观察神经干细胞对AD的治疗作用。方法:30只SD大鼠(体质量250~300g)被随机分为3组:模型组(n=10)、对照组(n=10)和神经干细胞治疗组(n=10),模型组和神经干细胞治疗组用A... 目的:建立大鼠阿尔茨海默病(Alzheimer'sdisease,AD)动物模型,并观察神经干细胞对AD的治疗作用。方法:30只SD大鼠(体质量250~300g)被随机分为3组:模型组(n=10)、对照组(n=10)和神经干细胞治疗组(n=10),模型组和神经干细胞治疗组用ALZET微型渗透泵侧脑室内慢性灌注Okadaicacid(OA);对照组灌注等量的磷酸缓冲液。56d后神经干细胞治疗组在海马处进行神经干细胞移植。76d后用Morris水迷宫实验检测3组大鼠学习记忆能力;用旷场实验观察3组大鼠探究活动能力和紧张度;随后处死大鼠,分别用硫磺素-S法和镀银法检测3组大鼠海马中老年斑和神经元纤维缠结形成情况。结果:模型组的平均逃避潜伏期(meanescapelatency,MEL)第1天为84s,第4天为60s;对照组的MEL第1天为66s,第4天为15s;治疗组的MEL第1天为68s,第4天为18s。模型组通过的格子数为21个,对照组为69个,治疗组为61个。模型组大鼠的学习、记忆功能和探究活动与对照组和神经干细胞治疗组相比均明显下降(P<0.05);神经干细胞治疗组与对照组相比差异无显著性意义(P>0.05)。显微镜下,模型组大鼠在海马可见到大量老年斑沉积和神经元纤维缠结形成;神经干细胞治疗组可见少量老年斑沉积和神经元纤维缠结形成;而对照组大鼠未见老年斑沉积和神经元纤维缠结形成。 展开更多
关键词 阿尔茨海默病 动物模型 治疗 神经干细胞移植 β-淀粉沉淀 神经元纤维缠结
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餐奶的研制 被引量:2
11
作者 郑坚强 司俊玲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第10期116-117,共2页
把我国北方的小米与牛乳相结合,研制出了一种新型的奶饮料,并且重点解决了此饮料奶中淀粉的沉淀难点和保质期的问题,确定了它的加工工艺和技术参数。
关键词 小米 牛乳 奶饮料 餐奶 加工工艺 淀粉沉淀 杀菌
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大鼠海马内注射β-AP致痴呆模型的实验研究 被引量:2
12
作者 刘春玲 杨国宏 《牡丹江医学院学报》 2001年第3期1-3,共3页
目的 :探寻一个理想的阿尔茨海默病 (AD)的动物模型。方法 :用 β -淀粉样蛋白 (β -AP)作海马立体定向注射 ,采用刚果红、硝酸银等染色方法 ,进行观察。结果 :观察到了 β -淀粉样沉淀 ,神经纤维断裂、扭曲等病理变化。结论 :海马内注... 目的 :探寻一个理想的阿尔茨海默病 (AD)的动物模型。方法 :用 β -淀粉样蛋白 (β -AP)作海马立体定向注射 ,采用刚果红、硝酸银等染色方法 ,进行观察。结果 :观察到了 β -淀粉样沉淀 ,神经纤维断裂、扭曲等病理变化。结论 :海马内注射 β -淀粉样蛋白能够部分地模拟AD某些病理改变。 展开更多
关键词 阿尔茨海默病 β-淀粉沉淀 AD 病理学
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羟乙基淀粉沉淀(HES)法分离脐血造血干细胞的临床优势分析
13
作者 何学鹏 杨凯 +7 位作者 陈鹏 刘兵 张媛 王芳 郭智 刘晓东 楼金星 陈惠仁 《现代生物医学进展》 CAS 2014年第29期5640-5643,共4页
目的:探讨羟乙基淀粉沉淀(HES)法分离脐血单个核细胞(MNCs)的效果。方法:采集脐血31份,应用羟乙基淀粉(HES)沉淀飞和密度离心(Ficoll)法分离脐血MNCs,、纯化CD3+细胞、CD14+细胞、CD34+细胞,以台盼蓝拒染法检测细胞活力。结果:HES法MNC... 目的:探讨羟乙基淀粉沉淀(HES)法分离脐血单个核细胞(MNCs)的效果。方法:采集脐血31份,应用羟乙基淀粉(HES)沉淀飞和密度离心(Ficoll)法分离脐血MNCs,、纯化CD3+细胞、CD14+细胞、CD34+细胞,以台盼蓝拒染法检测细胞活力。结果:HES法MNCs回收率、CFU-GM计数高于Ficoll法(85.29±3.79 VS 47.06±4.61,t=35.67,P<0.05;67.31±11.57/l×105MNCs VS28.54±6.39/l×105MNCs,t=16.33,P<0.05);HES法分离的MNCs中CD3+、CD14+、CD34+细胞数均高于Ficoll法(t=5.76,t=2.51,t=6.67,P<0.05)。结论:HES法分离MNCs可获得较好的回收率,是人脐血干细胞理想的分离方法。 展开更多
关键词 羟乙基淀粉沉淀 脐血造血干细胞 核细胞数
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考马斯亮蓝法定量评估绿茶涩味强度 被引量:5
14
作者 宋亚赛 宁井铭 +3 位作者 张正竹 丁玎 方骏婷 宛晓春 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期141-146,共6页
苦涩味是构成绿茶滋味的重要因子,但缺乏客观的评价方法。文中对121个绿茶样品中主要化学成分进行主成分和因子分析,得到了F1:苦、F2:鲜、F3:涩、F4:酸和F5:爽5个滋味复合因子,并筛选出36个茶样进行定量感官涩味评估和考马斯亮蓝法测定... 苦涩味是构成绿茶滋味的重要因子,但缺乏客观的评价方法。文中对121个绿茶样品中主要化学成分进行主成分和因子分析,得到了F1:苦、F2:鲜、F3:涩、F4:酸和F5:爽5个滋味复合因子,并筛选出36个茶样进行定量感官涩味评估和考马斯亮蓝法测定。结果表明:5个滋味复合因子能很好地解释绿茶"苦涩、鲜爽"的呈味特点;唾液淀粉酶沉淀指数与鲜味因子得分呈显著负相关(P<0.05),定量感官涩味得分与EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)呈显著正相关(P<0.01),而唾液淀粉酶沉淀指数、定量感官涩味得分及涩味因子得分间相关性未达到显著水平,绿茶茶汤涩味的产生不仅与酚类物质对唾液蛋白的沉淀有关,可能还存在其他的影响因素。 展开更多
关键词 绿茶 涩味强度 定量评估 考马斯亮蓝法 唾液淀粉沉淀指数
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浅谈现代高科技对神经科学的影响
15
作者 马东亮 王唯析 +1 位作者 梁影村 李月英 《西北医学教育》 2001年第1期61-63,共3页
现代科学技术革命开始于20世纪中叶,是当今时代发生的科学革命与技术革命合流。现代科学革命以现代宇宙学、分子生物学、系统科学等学科的产生为标志,现代技术革命则是以电子计算机、核能和空间技术的广泛应用为标志,对现代生产和生... 现代科学技术革命开始于20世纪中叶,是当今时代发生的科学革命与技术革命合流。现代科学革命以现代宇宙学、分子生物学、系统科学等学科的产生为标志,现代技术革命则是以电子计算机、核能和空间技术的广泛应用为标志,对现代生产和生活的各个领域都发生着巨大的影响。 展开更多
关键词 神经科学 脑组织移植 磁共振成像术 淀粉样蛋白沉淀 神经退行性疾病 荧光组织化学 单胺类神经元 生物胞素 神经解剖学 脑移植
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问:目前玉米汁、绿豆汁等杂粮饮料在市场上很受欢迎,生产这些饮料时容易出现哪些问题?该如何避免?
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《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期32-32,共1页
答:由于杂粮饮料中的淀粉含量很高,因此生产杂粮饮料时最容易出现问题是淀粉沉淀、结团和水析分层。要解决这些问题可以从下面几个方面着手:
关键词 饮料 杂粮 生产 绿豆汁 玉米 市场 淀粉含量 淀粉沉淀
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鉴别大米四招
17
作者 陈抒怡 李扬跃 《广西质量监督导报》 2005年第1期24-24,共1页
关键词 大米 淀粉沉淀 陈米 白色 把手 防伪 热水 鉴别 绝招
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绿豆凉粉
18
《河南科技(乡村版)》 2008年第4期44-44,共1页
1.制取淀粉。将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜,使其吸足水分。用塔将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100公斤绿豆加入400公斤清水的比例,磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸,兑人清浆,充分拌匀,静置。使淀粉明显沉降。几小时后,... 1.制取淀粉。将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜,使其吸足水分。用塔将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100公斤绿豆加入400公斤清水的比例,磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸,兑人清浆,充分拌匀,静置。使淀粉明显沉降。几小时后,将上部清水层除去,将中间的毛粉层取出装入第二个缸中,加入清浆,充分搅拌,使淀粉沉淀。 展开更多
关键词 绿豆凉粉 淀粉沉淀 清水 豆浆 静置
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绿豆凉粉加工技术
19
作者 范小青 《农家科技》 2007年第2期35-35,共1页
1.制取淀粉:将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100千克绿豆加入400千克清水,磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸,兑入清浆,充分拌匀,静置。使淀粉明显沉降。几小时后,将上层清... 1.制取淀粉:将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100千克绿豆加入400千克清水,磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸,兑入清浆,充分拌匀,静置。使淀粉明显沉降。几小时后,将上层清水层除去,将中间的毛粉层取出装一入第二个缸中,加入清浆,充分搅拌,使淀粉沉淀。 展开更多
关键词 绿豆凉粉 加工技术 淀粉沉淀 清水 豆浆 静置
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绿豆凉粉的加工
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作者 徐娟娟 《农家之友》 2009年第12期I0045-I0045,共1页
制取淀粉。将绿豆用清水冼净。盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100公斤绿豆加入400公斤清水,磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸,兑入清浆,充分拌匀,静置,使淀粉充分沉降。几小时后,将上层清水层除去... 制取淀粉。将绿豆用清水冼净。盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100公斤绿豆加入400公斤清水,磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸,兑入清浆,充分拌匀,静置,使淀粉充分沉降。几小时后,将上层清水层除去,将中间的毛粉层取出,装入第2个缸中。加入清浆,充分搅拌.使淀粉沉淀。静置沉降后,再按上法将毛粉层盛入第3个缸中,加清浆搅拌,沉降。直至毛粉中无粗粉析出为止。 展开更多
关键词 绿豆凉粉 加工 淀粉沉淀 沉降 清水 静置 搅拌 豆浆
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