西南极海沉积硒的地球化学状态

根据1984年11月—1985年4月首次南大洋考察所取得的样品和资料，通过萃取液萃取并利用荧光素法测定不同形态硒，对硒在南大洋沉积物中的地球化学状态进行了研究。结果表明，西南大洋表层沉积物的总硒含量为278－1168×（10-9），其与粘土粒级有较密切的关系。硒含量的地理分布表现为海湾＞半深海＞外陆架；沉积物中硒含量不同，但其地球化学形态分配比基本相同，分别为可交换态占15％，有机结合态占36％，无机盐态占4％，晶质氧化物态占9％，矿物晶格态占37％；沉积物剖面中间隙水硒的含量变化与铁一致，在铁氧化物还原带达到峰值；可交换态硒的含量随深度的增加而升高，而晶质氧化物态的含量则随深度而降低；有机质的早期成岩分解是沉积硒参与再循环的主要来源；计算得出沉积柱表面逸入上覆海水的硒通量为3．5ng／（cm2·a），沉积通量为13．4ng／（cm2·a）。

纳米硒对黄淮肉羊体内硒沉积及肉品质的影响

文章旨在研究日粮中添加纳米硒对黄淮肉羊体内硒沉积及肉品质的影响。试验将60只3月龄、体重大小一致的健康黄淮肉羊随机分为3组,Ⅰ组:基础日粮,Ⅱ组:基础日粮中添加纳米硒0.3 ppm,Ⅲ组:基础日粮中添加纳米硒0.4 ppm。预试验7 d,正式试验期60 d。结果表明:(1)与Ⅰ组相比,Ⅱ、Ⅲ组日粮中添加纳米硒可显著增加黄淮肉羊血清、心脏、肝脏、肾脏、脾脏、肺脏和背最长肌组织中的硒含量(P<0.05);(2)与Ⅰ组相比,Ⅱ、Ⅲ组日粮中添加纳米硒可显著提高黄淮肉羊血清、肝脏、背最长肌中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、超氧化物歧化酶(SOD)及总抗氧化能力(T-AOC)水平(P<0.05);(3)与Ⅰ组相比,Ⅱ、Ⅲ组日粮中添加纳米硒可显著提高黄淮肉羊肉色a^(*)值(P<0.05),改善肉品质。综上所述,黄淮肉羊日粮中以纳米硒作为硒源添加,可显著提高机体抗氧化能力,改善羊肉品质,各组织硒含量随日粮中纳米硒添加水平的增加而提高。

富硒蚯蚓粉对芦丁鸡产蛋性能、蛋品质、硒沉积及抗氧化功能的影响

试验旨在探究日粮中添加富硒蚯蚓粉对芦丁鸡产蛋性能、蛋品质及组织硒沉积的影响。试验选用160只体重接近、健康状态良好的芦丁鸡,随机分成4组,每组4个重复,每个重复10只鸡。LJ0组(对照组)芦丁鸡饲喂基础日粮,LJ1组、LJ2组、LJ3组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、2.0%富硒蚯蚓粉(硒含量为112 mg/kg)。预试期7d,正式试验期28 d。结果显示,与LJ0组相比,各试验组芦丁鸡的平均蛋重、产蛋率显著增加(P<0.05),LJ2组、LJ3组芦丁鸡的平均日采食量显著升高(P<0.05)。各组蛋形指数、蛋壳强度、蛋黄指数、蛋黄重、蛋黄相对重和蛋壳厚度差异均不显著(P>0.05)。与LJ0组相比,各试验组鸡蛋和肌肉中的总硒、无机硒和有机硒含量均极显著提高(P<0.01);鸡蛋中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性和总抗氧化能力(T-AOC)极显著提高(P<0.01),丙二醛(MDA)含量极显著降低(P<0.01)。研究表明,在芦丁鸡日粮中添加1.0%富硒蚯蚓粉效果较好,能够在一定程度上提升芦丁鸡产蛋性能、鸡蛋抗氧化性性能以及组织硒沉积。

不同硒源饲粮对鸡蛋硒沉积的影响

为探讨不同硒源饲粮对鸡蛋品质、血液中硒沉积、鸡蛋中硒沉积的影响,试验选取400只340日龄健康状态良好的海兰褐蛋鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复20只,分别饲喂基础日粮、基础日粮+0.5 mg/kg亚硒酸钠(试验A组)、基础日粮+0.5 mg/kg蛋氨酸硒(试验B组)、基础日粮+0.5 mg/kg纳米硒(试验C组),并于第7、14、28天测定蛋品质、鸡蛋和血液中的硒含量。结果显示:与对照组相比,饲粮中添加亚硒酸钠、蛋氨酸硒、纳米硒产蛋率分别提高0.82%、1.87%、2.47%,纳米硒提高产蛋效果显著(P<0.05);各试验组日采食量分别提升0.84%、2.40%、2.75%,蛋氨酸硒和纳米硒组日采食量显著提高(P<0.05);蛋鸡血液中第28天的硒含量分别提高44.88%、62.20%、127.17%(P<0.05);鸡蛋中的硒沉积分别提高64.58%、87.50%、155.73%(P<0.05)。综上所述:在饲粮中添加不同硒源的饲粮均可以显著提高蛋鸡的生产性能,提高硒在血液和鸡蛋中的沉积效果,且纳米硒的提升效果更优于亚硒酸钠和蛋氨酸硒。

不同硒源对育肥猪生长性能、血清抗氧化指标和硒沉积的影响

本研究以酵母硒为原料制备了3种工艺的硒产品(颗粒硒、粉体硒和水解硒),并对比研究亚硒酸钠与颗粒硒、粉体硒和水解硒对育肥猪生长性能、血清抗氧化指标及硒在组织中沉积的影响。结果表明:颗粒硒、粉体硒和水解硒组的粗蛋白质、总硒含量无明显差异,但水解硒组的酸溶蛋白、氨基酸态氮和溶解率明显提高;从生长性能指标来看,不同硒源对育肥猪的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)无显著影响(P>0.05);从抗氧化指标来看,相比亚硒酸钠组,水解硒组和粉体硒组谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的含量显著提高(P<0.05);从血清、肝脏、和肌肉中硒含量来看,相比亚硒酸钠组,颗粒硒组、粉体硒组和水解硒组血清中硒的含量显著提高(P<0.05),并且粉体硒组和水解硒组的肝脏和肌肉总硒含量显著高于亚硒酸钠组(P<0.05)。综上所述,水解酵母硒能提高硒酵母的酸溶蛋白含量,同时提高育肥猪的抗氧化性能及硒在组织中的快速沉积。

不同硒源对仔猪组织硒沉积和抗氧化能力的影响

将32头体重15 kg左右的三元杂交(杜×长×大)断奶仔猪均分成4组,对照组日粮中不添加硒,3个补硒组分别添加富硒益生菌、富硒酵母、亚硒酸钠,其剂量以硒计,均为0.3 mg.kg-1。试验期为60 d。结果表明:(1)试验结束时,3个补硒组的肌肉、肾、肝中硒含量均极显著高于对照组(P<0.01),其中富硒益生菌组和富硒酵母组极显著高于亚硒酸钠组;(2)在30和60 d时,3个补硒组血液中GSH-Px活性、SOD酶活性、全血硒含量均显著或极显著高于对照组,血清中MDA含量均显著低于对照组(P<0.05);(3)富硒益生菌能显著提高仔猪的生长性能。

日粮中添加酵母硒与蛋氨酸硒对湖羊生长性能、羊肉品质及硒沉积的影响

本试验旨在研究日粮中添加酵母硒和蛋氨酸硒对湖羊生长性能、羊肉品质和组织硒沉积的影响。选取33只4月龄育肥期公湖羊,随机分成对照组、酵母硒组和蛋氨酸硒组,对照组饲喂牧场基础日粮,酵母硒组和蛋氨酸硒组日粮中添加0.3 mg/kg硒,预试期1周,正试期8周。结果表明:与对照组相比,日粮中添加有机硒可显著提高湖羊日增重,但对干物质采食量等指标无显著影响;日粮中添加有机硒能显著增加肌肉红度(a^(*)),并提高羊肉嫩度;补硒可显著提高湖羊肌肉、血液和内脏器官中的硒含量,且蛋氨酸硒组在湖羊器官中的沉积效果显著优于酵母硒组。可见,日粮中添加有机硒(0.3 mg/kg)可提高湖羊的生长性能和羊肉品质,提高肌肉和器官中硒含量。

不同剂量有机硒对白耳黄鸡产蛋性能和硒沉积的影响

将152日龄360羽均匀度一致的白耳黄鸡随机分成4组(Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ为试验组),每组90羽,分别饲喂含0、0.3、0.6、0.9 mg·kg-1有机硒日粮,预试期7天,正试期30天,研究日粮中添加不同剂量的有机硒对白耳黄鸡产蛋性能的影响和有机硒在鸡蛋中的沉积程度。结果表明,在日粮中添加0.3～0.9 mg·kg-1有机硒,对白耳黄鸡产蛋性能影响明显,随着日粮中有机硒含量的增加,白耳黄鸡的生产性能和鸡蛋中有机硒的沉积量也显著提高。

喀斯特深水湖泊富硒沉积物中Se的赋存特征

采用硒的循环提取技术,改进后对湖区沉积物中重金属元素硒进行地球化学形态分析.分析结果表明,红枫湖沉积物中Se的硫化物结合态平均含量最高,占总量的45.7%,其含量顺序为硫化物结合态>残渣态>有机结合态>可交换态>酸溶态>水溶态.并采用次生相富集系数法(SPEF)评价红枫湖沉积物中的Se,结果得KSPEF=2.58,即重金属元素Se可能存在某种人为污染.利用配备X射线能谱的电子显微镜进行微形貌的观察,结果表明,沉积物中除去土壤中常见的元素含量外,S的含量较高,约为0.61%(重量比),但并未发现自然Se的存在.应用X射线多晶衍射仪对沉积物中Se的晶型进行分析,红枫湖沉积物中MSe、MSeO4、MSeO3、MSe2O5和含Se的有机化合物是Se元素存在的主要晶型(其中M为金属离子).加之沉积物中有机质及Se的可利用态含量较高,故红枫湖沉积物经植物修复后,可用于富硒农作物的种植.

酵母硒对海兰褐商品代蛋鸡产蛋性能、蛋硒沉积和硒利用率的影响

为研究酵母硒(Se-Y)对海兰褐商品代蛋鸡产蛋性能、蛋硒沉积和硒利用率的影响,试验选用19周龄海兰褐商品代蛋鸡192只,随机分为2组,对照组为亚硒酸钠(S-Se)组,饲喂无硒基础日粮+0.3 mg/kg Se/S-Se,试验组为Se-Y组,饲喂无硒基础日粮+0.3 mg/kg Se/Se-Y。每组12个重复,每个重复8只产蛋鸡,每个重复的蛋鸡饲养在两个相邻产蛋笼内,每笼饲养4只产蛋鸡。试验期四周:蛋鸡19~22周龄。在蛋鸡22周开展代谢试验,评估不同硒源在蛋鸡上蛋硒沉积率、利用率和排泄量。结果表明:(1)添加0.3 mg/kg Se/S-Se和0.3 mg/kg Se/Se-Y组蛋鸡(21~22周)的产蛋率、平均蛋重、料蛋比、破畸率、平均日采食量(ADFI)均无显著差异(P>0.05);(2)与S-Se组相比,使用Se-Y组第二、三、四周后,鸡蛋硒的平均含量显著提高了35.6%、120.1%、143.5%(P<0.05);(3)与摄入S-Se组相比,Se-Y组粪硒排泄率减少了54.21%,硒总利用率、蛋硒沉积率、体硒沉积率分别提高了79.48%、81.52%、72.10%。由此得出:不同硒源对开产期过渡到产蛋高峰期的蛋鸡(19~22周)产蛋性能无显著影响,而与S-Se相比,使用Se-Y,不仅能增加鸡蛋硒沉积,而且还能减少蛋鸡的粪硒排泄,提高蛋鸡对硒的总利用率,并促进硒在蛋鸡体内的沉积。

富硒日粮对鸡蛋品质及硒沉积的影响

试验选用45周龄龙华草鸡型蛋鸡288只,随机分为2组:对照组和富硒组;每组为144只。试验组在对照组的基础上添加富硒蛋白粉1.00 mg/kg(以硒计),试验期30 d。结果表明:高硒日粮对试鸡的产蛋量、产蛋率、蛋重等产蛋性能均无显著影响(P>0.05),对蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色和蛋品新鲜度等蛋品质指标也无显著影响(P>0.05);但可使蛋中硒含量极显著提高(P<0.01)。

三种硒源对生长肥育猪组织硒沉积及抗氧化能力的影响

将纳米硒、酵母硒和亚硒酸钠3种硒源分别以0.3、0.5、0.8mg/kg3个硒水平添加到基础日粮中,配制成试验日粮,基础日粮作对照,研究三种硒源对生长肥育猪组织硒沉积和抗氧化能力的影响。结果显示:①三种硒源添加浓度在0.3～0.8mg/kg水平范围内肥育猪的生长性能差异不显著(P>0.05),但酵母硒和纳米硒的添加能够较大幅度地提高日增重和降低料重比,有促进生长性能的趋势。②补加三种硒源的肥育猪,全血中GSH-Px的活性、SOD活性均极显著高于对照组;添加酵母硒和纳米硒组血清中MDA含量均显著或极显著低于对照组和亚硒酸钠组,但亚硒酸钠组和对照组差异不显著(P>0.05),纳米硒以0.5mg/kg添加量的效果较好。③3个补硒组的肝脏、肾脏中硒含量均显著或极显著高于对照组,其中纳米硒组肝脏中硒含量极显著高于亚硒酸钠组(P<0.01),与酵母硒组差异不显著(P>0.05)。

日粮蛋白质水平及有机硒补给时间对肉鸡生长性能及肌肉硒沉积的影响

比较不同日粮蛋白质水平下硒补给时间对肉鸡生长性能及肌肉硒沉积的影响。选用288只1日龄AA，2×3因子随机设计进行试验。结果表明：日粮高蛋白质水平（美国NRC标准的105％）下肉鸡各阶段平均体重、日均耗料量均高于低蛋白水平（NRC标准）（P〈0．01），料肉比低于低蛋白质水平（P〈0．05）。低蛋白日粮提高了42日龄肉鸡胸肌硒含量（P〈0．01），对49日龄肌肉硒含量没有影响（P〉0．05）。0～6周龄低蛋白水平组死亡率较高蛋白水平组显著降低10．19％（P〈0．05）。有机硒补给时间对生长性能无显著影响（P〉0．05），但对肌肉中硒沉积影响显著（P〈0．01）：42日龄胸肌硒含量在全期补给组显著高于分阶段补给组，且后期补给显著高于前期补给，腿肌硒含量全期与后期补给无差异，但都显著高于前期补给组；49日龄胸腿肌硒含量全期补给有机硒组极显著高于后期补给组。高蛋白质日粮能有效提高肉鸡生长性能，但不利于肌肉中硒的沉积；持续补给硒较分阶段补给更能提高肌肉中硒的沉积量，后期补给同前期补给相比对肌肉硒沉积更有效。

蛋氨酸硒对徐淮山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响

试验研究添加不同水平蛋氨酸硒对徐淮山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响。随机选取90只3月龄、健康徐淮山羊,分为6组,每组3个重复,每个重复5只。对照组组山羊饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.1、0.2、0.3、0.4、0.5 mg/kg(以硒计算)蛋氨酸硒。预试期15 d,正式试验期60 d。结果显示,0.3 mg/kg组徐淮山羊的平均日增重最高,显著高于对照组、0.1 mg/kg组、0.4 mg/kg组、0.5 mg/kg组(P<0.05);0.3 mg/kg组徐淮山羊的料重比最低,显著低于0.4 mg/kg组、0.5 mg/kg组(P<0.05)。0.4 mg/kg组、0.5 mg/kg组徐淮山羊肌肉的红度(a^(*))值显著高于其他组(P<0.05);0.3 mg/kg组徐淮山羊肌肉的剪切力最小,显著低于对照组、0.4 mg/kg组、0.5 mg/kg组(P<0.05);当硒含量为0.3 mg/kg时,失水率最低,与其他组差异不显著(P>0.05)。除0.1 mg/kg组外,试验组徐淮山羊肌肉、心脏、肺、肝脏、胰脏、肾脏的硒沉积量均显著高于对照组(P<0.05),且各组织脏器中硒沉积量与日粮中硒含量呈正比,其中肾脏硒沉积量最高,其次是胰脏、肝脏、肺、心脏,肌肉硒沉积量最低;当硒含量为0.3 mg/kg时,肌肉、心、肺、肝、胰、肾中硒沉积量均已达到《富硒食品与其相关产品硒含量标准》标准。结果表明,在徐淮山羊日粮中添加蛋氨酸硒可以改善肉羊的生长性能和肉品质,增加肌肉和器官中的硒沉积,综合效果以0.3 mg/kg添加量最好。

日粮硒对小鼠肾脏硒沉积及抗氧化酶基因表达的影响

本试验旨在研究日粮硒对小鼠肾脏硒沉积及抗氧化酶基因表达的影响。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别以0.045、0.1、0.4和0.8mg/kg含硒量的试验日粮连续饲喂小鼠8周。结果显示,肾脏硒沉积水平随日粮中硒含量增加而升高,Ⅰ组显著低于其他组(P<0.05),饲喂到第56天,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组组间差异均不显著(P>0.05);Ⅰ组的硫氧还蛋白还原酶2(TrxR2)mRNA表达量显著低于Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05),Ⅱ组高于Ⅲ组,且差异显著(P<0.05);Ⅰ组的超氧化物歧化酶1(SOD1)和超氧化物歧化酶2(SOD2)mRNA表达量均显著低于Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05),Ⅱ、Ⅲ组间SOD1表达量差异不显著(P>0.05),SOD2表达量差异显著(P<0.05),且Ⅱ组高于Ⅲ组;Ⅰ、Ⅱ组的过氧化氢酶(CAT)mRNA表达量显著高于Ⅲ组(P<0.05),但Ⅰ、Ⅱ组间差异不显著(P>0.05)。结果表明,补硒可提高肾脏组织硒沉积水平,且随着饲喂时间增加,肾脏硒沉积会在高硒添加组中趋于饱和;缺硒和补硒过量都会降低肾脏TrxR2、SOD1、SOD2和CAT mRNA的表达水平。

酵母硒对鲤鱼鱼种生长性能、肌肉硒沉积量及抗病能力的影响

为研究不同水平的酵母硒对鲤鱼(Cyprinus carpio)鱼种生长性能、肌肉硒沉积量及抗病能力的影响,试验采用单因子完全随机设计,选用体重约为30 g/尾的鲤鱼鱼种,随机分为5个试验组(A1~A5,A1为空白组)和1个对照组(A6),每组3个重复,每个重复60尾。第A1~A5组分别在基础日粮中添加0、0.15、0.30、0.45、0.60 mg/kg的酵母硒,对照组在基础日粮中添加0.60 mg/kg的亚硒酸钠(Na2SeO3),试验周期为12周。分别对其生长性能指标、肌肉硒沉积量进行测定以及抗病能力进行检测。结果表明:(1)与对照组(A6)和空白组(A1)相比,鲤鱼的末重、增重率及特定生长率(SGR)均随日粮中酵母硒添加量水平的提高逐渐增大,其中以添加0.6 mg/kg酵母硒试验组的结果最高,分别为末重:(94.85±10.13)g,增重率:(217.89±36.12)%(P<0.05),SGR:(2.05±0.2)%/d。饵料系数则随日粮中酵母硒添加量水平的提高而降低,0.6 mg/kg酵母硒试验组的饵料系数最低,为(1.25±0.15);(2)0.6 mg/kg酵母硒试验组的肌肉硒沉积量为所有试验组中最大,为(0.47±0.02)mg/kg;(3)嗜水气单胞菌攻毒后空白组在第12天所有鱼均死亡,其余添加不同组分硒添加剂的试验组均有一定的保护效果,以0.6 mg/kg酵母硒试验组相对保护率最高,为46.67%。综上,在本研究中,在基础日粮中添加一定量的酵母硒可有效促进鲤鱼生长,提高饲料利用率,增加肌肉硒沉积量,提高鲤鱼的抗病能力,添加量以0.6 mg/kg为适宜。

硒代蛋氨酸与酵母硒对济宁青山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响

为研究日粮中添加硒代蛋氨酸与酵母硒对济宁青山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响,试验选取健康、体重相近的济宁青山羊100只,随机分为5组,每组20只,对照组饲喂基础日粮,试验组日粮分别添加以硒含量计算的0.3 mg/kg亚硒酸钠、0.3 mg/kg酵母硒、0.3 mg/kg硒代蛋氨酸和0.5 mg/kg硒代蛋氨酸,预饲期15 d,试验期60 d。结果表明:(1)0.3硒代蛋氨酸组平均日增重比对照组、亚硒酸钠组、酵母硒组、0.5硒代蛋氨酸组分别高13.50、9.5、6.16、5.23 g(P<0.05),增重率分别为19.76%、13.13%、8.14%、6.82%;0.3硒代蛋氨酸组料重比最低,比对照组、亚硒酸钠组、酵母硒组和0.5硒代蛋氨酸组分别低2.21、1.40、1.01、1.42(P<0.05)。(2)0.3硒代蛋氨酸组红度(a*)值显著高于对照组、亚硒酸钠组(P<0.05),与酵母硒组和0.5硒代蛋氨酸组相比差异不显著(P>0.05);0.3硒代蛋氨酸组剪切力最小,显著低于对照组、亚硒酸钠组、0.5硒代蛋氨酸组(P<0.05),与酵母硒组相比差异不显著(P>0.05);酵母硒组、0.3硒代蛋氨酸组和0.5硒代蛋氨酸组背最长肌硒含量显著高于对照组和亚硒酸钠组(P<0.05),且酵母硒组、0.3硒代蛋氨酸组与0.5硒代蛋氨酸组组间无显著差异(P>0.05),各试验组肌肉pH、亮度(L*)、黄度(b*)、失水率均无显著差异(P>0.05)。由此可见,在济宁青山羊日粮中添加0.3 mg/kg硒代蛋氨酸,可提高济宁青山羊的生长性能,改善肉的品质,增加肌肉的硒沉积量。

高硒对产蛋鸡生产性能及蛋中硒沉积的影响

试验选用 6 5周龄罗曼蛋鸡 4 8只 ,随机分成 4组 ,每组 12只。在基础日粮含硒 0 .15 mg/ kg的基础上 ,添加硒酵母 10 mg/ kg(以硒计 )。实验预试期 1周 ,正试期为 4周。探讨日粮中高硒对产蛋鸡生产性能和蛋中硒沉积的影响 ,为日粮中硒含量的调控提供依据。结果表明 ,高硒日粮对试鸡的产蛋率和蛋重均无显著影响 (P>0 .0 5 ) ,但可使蛋中硒含量极显著提高 (P<0 .0 1)。

纳米硒对波尔山羊公羔生长及硒沉积的影响

为了研究纳米硒（nano-selenium）对种公羊羔羊生长发育以及血液、组织中硒的沉积和谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响，试验选用体重相近的20只种用波尔山羊断奶公羔随机分2组，每组10个重复，预试2周，正试12周，分别饲喂基础日粮（对照组）；基础日粮＋0．3mg／kg纳米硒（以硒浓度计算），每隔4周采血样一次，试验结束时，每组随机屠宰羔羊3只测量组织硒浓度。结果显示：一定浓度的纳米硒对公羔生长发育影响不显著（P〉0．05）；添加纳米硒的公羔组织器官、血清、全血硒含量以及肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于对照组（P〈0．05）。统计结果表明，纳米硒与对照组相比能有效的增加血液、组织中硒的沉积。

母种鸡补充不同硒源对后代肉鸡硒沉积、抗氧化指标及生长性能的影响

选用39周龄岭南黄品种肉用母种鸡240只,按照饲养试验要求分成2组,每组3个重复,分别饲喂添加0.30 mg?kg-1硒水平的亚硒酸钠和DL-硒代蛋氨酸日粮;种蛋按重复分别孵化后,初生雏鸡各选60只,共计360只,饲喂不加硒的相同日粮56 d,研究母种鸡补充不同硒源对后代肉鸡硒沉积、抗氧化指标及生长性能的影响.结果表明:与亚硒酸钠组比,硒代蛋氨酸组显著提高了初生雏鸡、肉成鸡肝、肾和肌肉组织、雏鸡胸腺、肉成鸡血清及种蛋的硒含量(P<0.01);提高了初生雏鸡肌肉GSH-Px、SOD和肾脏SOD活力(P<0.05)、肌肉和肝脏T-AOC及肾脏GSH水平(P<0.01),降低了肌肉和胰脏MDA含量(P<0.05);增强了肉成鸡血清和肌肉GSH-Px活力(P<0.01)、血清SOD活力、胰和肌肉T-AOC(P<0.05);降低了后代肉鸡死亡率和料质量比(P<0.05).上述结果提示,母种鸡补充DL-硒代蛋氨酸同比亚硒酸钠能提高种蛋及后代肉鸡组织硒含量,增强后代机体抗氧化功能,降低其死亡率,有利于生长并提高饲料转化率.