新疆野生沙枣仁中脂肪和蛋白质组分的研究

[目的]研究新疆野生沙枣仁中脂肪和蛋白质组分。[方法]采用气质联用法测定新疆野生沙枣仁油脂中脂肪酸的含量及组分;采用分级提取法分离沙枣仁中的蛋白质,并用半微量定氮法对蛋白质中的氨基酸组分进行分析。[结果]新疆野生沙枣仁的含油率为8.2%,以不饱和脂肪酸为主要成分,其中以亚油酸含量最高,为46.52%,其次为油酸,亚麻酸和硬脂酸。沙枣仁中粗蛋白平均含量为11.31%,其中以球蛋白和清蛋白为主,占蛋白质总量的70%以上,而残渣蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白含量比较低。沙枣仁蛋白质中含有18种氨基酸,其中天冬氨酸含量最高,为12.7%,其次为谷氨酸,占11.8%,酪氨酸为9.33%,亮氨酸为8.11%,赖氨酸为7.22%,精氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸含量次之,组氮酸、蛋氨酸和胱氨酸含量最少。其中人体必需氨基酸含量达28.76%。[结论]新疆野生沙枣仁营养丰富,具有广阔的应用前景。

新疆野生沙枣仁中主要成分测定与总酚抗辐射活性研究

在对野生沙枣仁内各种成分分析过程中,采用物理烘干的烧杯内上层清液的方法,对颜色的变化范围进行测定。针对不同的颜色变化范围,统计不同的含有物质成分,笔者在此进行了详细的分析,以便今后可提供参考性的依据。

沙枣仁油的成分分析及清除自由基能力的研究

目的研究沙枣仁油的理化性质,成分及其清除自由基的能力。方法用索氏提取法提取沙枣仁油,测定其折光指数、比旋光度及碘值,利用气相色谱-质谱联用技术鉴定其化学成分,并通过DPPH法测定其清除自由基的能力。结果沙枣仁油的折光率为1.7050,无旋光性,碘值为62.50 gI/100g;气相色谱-质谱检测分析沙枣仁油的主要成分及其质量分数为亚油酸(35.00%),亚麻酸(19.40%),8-十八碳烯酸(11.05%),7-十八碳烯酸(15.54%),棕榈酸(9.93%),硬脂酸(9.07%);以维生素E作为对照物,沙枣仁油对DPPH自由基有很好的清除作用。结论沙枣仁油中的亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸,二者具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用,从而证实沙枣仁具有很好的药用价值,而且其具有较强的清除DPPH自由基的能力,是一种有前途的天然抗氧化剂。

沙枣花精油的提取工艺研究

目的研究优选沙枣花精油超声波辅助-水蒸气蒸馏法的提取工艺。方法以沙枣花精油的提取率为考察指标,考察提取时间、浸泡时间、超声波处理时间、料液比对提取效果的影响,根据考察结果运用正交试验方法对影响沙枣花精油提取率的条件进行优化,然后进行验证实验。结果沙枣花精油最佳提取工艺选择为:浸泡6 h,料液比为1∶12,超声波辅助处理20 min(功率为80 W),提取4 h,在此条件下,沙枣花精油的提取率为0.497%。结论该提取工艺合理,结果可靠,重复性好,可为沙枣花研究提供科学依据。