沙枣的营养成分分析及沙枣油的理化常数测定

采用常规分析方法对沙枣的主要营养成分和理化常数进行分析 ,采用氨基酸自动分析仪对沙枣氨基酸进行分析 ,用原子吸收分光光度法对其微量元素进行分析 ,采用气 -质联用仪对其脂肪酸进行分析。结果表明 ,沙枣含脂肪 2 .9% ,脂肪中含 4种脂肪酸 ,均为不饱和脂肪酸 ;蛋白质 7.0 3% ,水分 7.85 % ,总糖 5 3.4 % ,氨基酸总量 3.81% ,并含多种微量元素 ;沙枣油的理化常数为 :折光率 1.4 776 ,比重 0 .94 19,碘值 15 9.32 ,皂化值 2 0 1.77。说明沙枣含多种营养成分 ,是一种理想的天然食品和药物 。

均匀设计法优化沙枣油的超声提取工艺

用均匀设计法考察超声频率、超声时间和溶剂用量对沙枣油提取率的影响,得到提取沙枣油的优化超声工艺条件。与常规的提取法相比,超声法具有提取时间短、收率高、无需加热的优点。

沙枣种子油的理化性质及其清除自由基能力研究

以新疆野生小果沙枣种子为原料,采用超声波辅助提取沙枣种子油。采用气相色谱-质谱联用技术分析其脂肪酸组成,并对其理化性质及自由基清除能力进行了研究。结果表明:沙枣种子油主要脂肪酸组成为亚油酸49.12%、油酸37.26%、棕榈酸3.91%和硬脂酸1.63%,以及少量的二十碳烯酸0.64%、二十碳烷酸0.22%和木焦油酸0.23%。沙枣种子油质量浓度为10 mg/mL时,对.OH、DPPH.、O2-.的清除率分别为87.05%、55.27%、60.21%。沙枣种子油具有较好的抗氧化作用,可作为食用油脂加以开发利用。

沙枣花精油微胶囊制备工艺优化及缓释性能

本文以沙枣花精油为芯材,β-环糊精(β-CD)为壁材包埋制备沙枣花精油微胶囊,综合考察壁芯比、乙醇与精油体积比、β-CD与加水量比、包埋温度、包埋时间5个因素对微胶囊包埋得率的影响,并通过响应面法优化工艺条件。结果表明,确定沙枣花精油最佳包埋条件为:壁芯比5∶1(g/mL)、乙醇与精油比30∶1(mL/mL)、加水量与β-CD比8∶1(mL/g)、包埋时间2h、包埋温度46℃,此工艺条件下的微胶囊包埋得率为75.15%±0.24%,与预测值接近。红外光谱和扫描电子显微镜结果显示沙枣花精油在β-CD中的存在。缓释性能研究表明,沙枣花精油微胶囊的精油挥发率(7.22%)与过氧化值(19.7%)都有明显下降,因此可延长沙枣花精油的使用寿命,提高精油的利用率,从而为沙枣花精油在食品领域中广泛使用提供一定的方法支持。

沙枣种子油的超声波辅助提取及抗氧化作用

以沙枣种子为原料,利用超声波辅助提取沙枣种子油,并对其体外抗氧化活性进行研究。在单因素试验的基础上,采用正交试验进行优化,确定超声波辅助提取沙枣种子油的最佳提取条件。结果表明,各因素的主次顺序为浸提温度>浸提时间>超声波功率>料液比,超声波辅助提取最佳工艺条件为浸提时间30 min、浸提温度30℃、超声波功率120 W、料液比1∶6(g/mL),提取率为26.07%。超声波辅助提取的沙枣种子油具有较强的抗氧化活性。10 mg/mL的沙枣种子油对羟自由基(.OH)清除率为87.05%;8 mg/mL的沙枣种子油对DPPH自由基的抑制率为52.36%;8 mg/mL的沙枣种子油对超氧负离子(O2-.)的清除率为59.55%。

水酶法提取沙枣种子油工艺研究

本文对水酶法提取沙枣种子油的工艺条件进行了研究。在单因素试验基础上,通过正交优化得出最佳提取工艺条件为:采用纤维素酶、果胶酶、α-淀粉酶按1:1:1配成复合酶进行提取,加酶量2.5%,酶解温度45℃,酶解时间5 h,料液比1:4。沙枣种子油的提取率达23.84%。

沙枣种子油的超声波辅助提取及理化性质分析

本试验探讨了超声波功率、提取温度、提取时间和料液比对超声波辅助提取沙枣种子油的影响。在单因素试验基础上,进行了正交试验。结果表明,各因素对超声波辅助提取沙枣种子油的影响次序为:提取温度>提取时间>超声波功率>料液比;最优工艺参数为:超声波功率120 W、提取温度30℃、提取时间30 min、料液比1∶6,沙枣种子油提取率达26.07%。气质联用分析结果表明,超声提取的沙枣种子油组成脂肪酸主要是亚油酸49.12%、油酸37.26%、棕榈酸3.91%和硬脂酸1.63%,此外还含有少量的二十碳烯酸0.64%、二十酸0.22%和木焦油酸0.23%。

沙枣花精油手工皂的研制

通过水蒸气法提取沙枣花中的精油,把沙枣花精油加入到手工皂的配方中,以橄榄油、椰子油、棕榈油和NaOH为主要原料,运用正交实验的方法得出最佳制备条件,合成具有沙枣花精油特有香味的手工皂。测定了产品的总游离碱、游离苛性碱、氯化物、水分和挥发物,结果表明:上述指标均达到国家手工皂行业标准。

沙枣籽油3种不同提取方法的比较研究

目的:探讨不同的提取方法对沙枣籽油组成、含量和出油率的影响,确定适宜的沙枣籽油提取方法。方法:分别采用超声波提取法、溶剂浸提法、索氏抽提法制取沙枣籽油,经气相-质谱联用仪(GC-MS)分析鉴定3种提取方法所获油脂的组成和含量异同。结果:3种方法对沙枣籽油脂肪酸组成、含量和出油率均有较大影响。索氏抽提法的出油率最高(26.81%),所获油脂不饱和脂肪酸含量为72.66%;超声提取法出油率(26.69%)居中,与索氏抽提法无显著差异,所获油脂不饱和脂肪酸含量为84.7%;溶剂浸提法出油率最低(25.12%),所获油脂不饱和脂肪酸含量为63.44%。结论:3种方法各有特点,相比之下超声波提取法用时最短,油脂品质最好,更适宜沙枣籽油的提取。

沙枣仁油的成分分析及清除自由基能力的研究

目的研究沙枣仁油的理化性质,成分及其清除自由基的能力。方法用索氏提取法提取沙枣仁油,测定其折光指数、比旋光度及碘值,利用气相色谱-质谱联用技术鉴定其化学成分,并通过DPPH法测定其清除自由基的能力。结果沙枣仁油的折光率为1.7050,无旋光性,碘值为62.50 gI/100g;气相色谱-质谱检测分析沙枣仁油的主要成分及其质量分数为亚油酸(35.00%),亚麻酸(19.40%),8-十八碳烯酸(11.05%),7-十八碳烯酸(15.54%),棕榈酸(9.93%),硬脂酸(9.07%);以维生素E作为对照物,沙枣仁油对DPPH自由基有很好的清除作用。结论沙枣仁油中的亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸,二者具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用,从而证实沙枣仁具有很好的药用价值,而且其具有较强的清除DPPH自由基的能力,是一种有前途的天然抗氧化剂。

沙枣花精油的提取工艺研究

目的研究优选沙枣花精油超声波辅助-水蒸气蒸馏法的提取工艺。方法以沙枣花精油的提取率为考察指标,考察提取时间、浸泡时间、超声波处理时间、料液比对提取效果的影响,根据考察结果运用正交试验方法对影响沙枣花精油提取率的条件进行优化,然后进行验证实验。结果沙枣花精油最佳提取工艺选择为:浸泡6 h,料液比为1∶12,超声波辅助处理20 min(功率为80 W),提取4 h,在此条件下,沙枣花精油的提取率为0.497%。结论该提取工艺合理,结果可靠,重复性好,可为沙枣花研究提供科学依据。