响应面优化提取新鲜沙棘果中异鼠李素及其两性聚合物结构修饰

目的:建立响应面优化提取新鲜沙棘果中异鼠李素的方法,采用高分子两性聚合物修饰异鼠李素。方法:采用Design-Expert 8.0.6软件及其Box-Behnken优化从新鲜沙棘果中提取异鼠李素,制备的异鼠李素采用自组装模式制成两性聚合物。结果:优化的提取温度为75℃,提取时间60 min,100 g新鲜沙棘果中盐酸加入量35 mL;采用自组装模式制成异鼠李素两性聚合物反应完全,溶解度良好。结论:响应面法稳定可行,可用于新鲜沙棘果中异鼠李素工艺优化;自组装模式制成异鼠李素两性聚合物结构修饰可行。

沙棘果食品开发利用研究进展与发展对策

沙棘富含多种生物活性成分,具有药食同源特性,其果实、种子、果皮、枝叶均可被加工利用。综述了沙棘果的营养保健价值、产品形式和加工流程,分析了近年来沙棘果产业的主要问题,并提出一些建议,旨在为沙棘果相关食品产业化发展提供参考依据。

沙棘果不同极性部位体外及体内抗氧化作用研究

目的 探究沙棘果不同极性部位体外抗氧化能力及体内抗氧化作用,明确有效部位,为拓展沙棘果研发利用、优化制备工艺提供依据。方法 以沙棘果为原料,95%乙醇提取后依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取,得到不同极性部位提取物,采用清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)法、超氧阴离子自由基(O_(2)·^(-))法及羟自由基(·OH)法,比较不同极性部位体外抗氧化作用。将110只小鼠随机分为空白组(Control),模型组(Model),沙棘果乙酸乙酯层低剂量组(YD,0.015 g/kg)、沙棘果乙酸乙酯层中剂量组(YZ,0.045 g/kg)、沙棘果乙酸乙酯层高剂量组(YG,0.135 g/kg),沙棘果正丁醇层低剂量组(ZD,0.04 g/kg)、沙棘果正丁醇层中剂量组(ZZ,0.13 g/kg)、沙棘果正丁醇层高剂量组(ZG,0.39 g/kg)及沙棘果醇提取物低剂量组(SD,0.16 g/kg)、沙棘果醇提取物中剂量组(SZ,0.5 g/kg)、沙棘果醇提取物高剂量组(SG,1.5 g/kg),每组10只。除Control外,其余各组每日腹腔注射浓度为0.05 g/mL D-半乳糖(D-gal)溶液,剂量为10 g/0.1 mL,Control注入等量生理盐水,连续60 d。造模第11天开始灌胃给药,给药组分别灌胃沙棘果不同极性部位提取物低、中、高剂量,Control与Model灌胃蒸馏水。末次给药后,考察小鼠体质量变化、脏器指数,对比各组小鼠的血清抗氧化能力,包括血清总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-PX)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)以及丙二醛(malondialdehyde,MDA)水平,观察心脏、肺脏、肾脏的病理变化。结果 沙棘果不同极性部位均可清除DPPH·、O_(2)·~-、·OH,具有体外抗氧化活性,其中沙棘果醇提取部位对DPPH·清除率高达76.09%,清除效果最强;体内实验结果显示,YG、ZZ、ZG、SZ、SG血清GSH-PX、SOD、T-AOC水平增高(P<0.05),且均可抑制MDA的积累(P<0.01)。其中SG血清GSH-PX抗氧化水平为(872.73±165.39)U/mL、SOD为(180.02±12.33)U/mL、T-AOC为(9.25±1.45)U/mL,高于Model(P<0.01),MDA水平为(4.93±2.07)nmol/mL,相比于Model有所下降(P<0.05)。HE染色结果表明,沙棘果不同极性部位对心脏、肺脏、肾脏组织细胞及结构损伤具有较好的修复作用。结论 沙棘果不同极性部位均具有一定的抗氧化作用,其中沙棘果醇提取物抗氧化能力最强,其余各部位抗氧化能力与极性呈正相关。

不同超临界CO_(2)萃取条件对沙棘果油抗氧化活性的影响

为获得绿色安全且抗氧化活性高的沙棘果油,本文采用超临界CO_(2)萃取方法提取沙棘果油,并分析不同萃取条件对沙棘果油多酚含量和抗氧化特性的影响。结果表明,萃取条件为35℃、25 MPa时,沙棘果油的总酚含量最高,为7.74μg·g^(-1)。沙棘果油在20 mg·m L^(-1)时,DPPH自由基清除率最高,为97.50%,ABTS自由基的清除能力较高,TEAC值为1.93 mmol·g^(-1)。综合考虑,超临界CO_(2)萃取沙棘果油的工艺条件为35℃、25 MPa。

沙棘果总黄酮提取工艺及抗氧化性研究

以沙棘果为原料,乙醇溶液为主要溶剂,沙棘果总黄酮提取量为评价指标,采用超声波辅助法在单因素实验基础上结合响应面分析法,综合考察了超声提取时间、提取温度、提取液(乙醇)体积分数、液料比4因素对沙棘果总黄酮的提取量影响.结果表明,沙棘果中总黄酮的最佳提取条件为:超声提取时间34 min、提取温度77℃、提取液(乙醇)体积分数60%、料液比22.8∶1.在此工艺条件下沙棘果总黄酮得率为5.694 mg/g,与理论预测值5.770 mg/g的RSD值为1.33%,小于5%,模型拟合性良好.对制得的沙棘果总黄酮提取物粗品,采用清除DPPH自由基法与羟自由基法,以同浓度的维生素C溶液作为阳性对照,进行体外抗氧化活性测定.按清除DPPH自由基法得到的维生素C、沙棘果提取物的IC 50值分别为0.13、2.32 mg/mL,按羟自由基法得到的IC 50值分别为0.11、0.45 mg/mL,说明沙棘果总黄酮具有较好抗氧化活性.

沙棘果总多酚提取工艺的优化及其稳定性研究

采用正交实验优化了沙棘果总多酚的超声提取工艺,并考察了pH值、糖类、光照、温度、氧化剂、还原剂、防腐剂等因素对沙棘果总多酚稳定性的影响。结果表明,沙棘果总多酚的最佳提取工艺为:料液比1∶12(g∶mL)、乙醇体积分数60%、超声时间45 min、超声温度60℃。沙棘果总多酚在偏酸性和低温条件下稳定,糖类和光照对其稳定性无影响,氧化剂、还原剂和防腐剂对其稳定性影响较大,表明沙棘果总多酚需在偏酸性和低温条件下保存,不需要使用相关添加剂。该提取方法简单快捷,适用于沙棘果总多酚的提取。

沙棘果渣多酚、多糖及黄酮抑菌性及对葡萄保鲜研究

分别提取沙棘果渣中的多酚、多糖和黄酮,研究三种提取物的抑菌活性及最小抑菌浓度,比较三种提取物对葡萄好果率、失重率、可滴定酸含量和菌落总数的影响。结果表明,沙棘果渣中多糖含量>多酚>黄酮,得率分别为48、28.5、12.8 mg/g。沙棘果渣多酚、多糖和黄酮的抑菌效果随着浓度增大而增大,对大肠杆菌的最小抑菌浓度分别为50、75、80 mg/mL;对白色葡萄球菌的最小抑菌浓度分别为40、60、80 mg/mL。经过三种提取物处理的葡萄在好果率、失重率、可滴定酸含量和菌落总数方面均优于清水处理组,保鲜作用上沙棘果渣中多酚>多糖>黄酮。综上,沙棘果渣中多酚、多糖和黄酮均具有一定的抑菌活性和保鲜效果,这为沙棘果渣活性物质在水果保鲜应用方面提供了一定数据支撑。

沙棘果渣多糖-纳米银复合粒子的制备及其抑菌活性

该文以沙棘果渣多糖和硝酸银为材料,研究沙棘果渣多糖-纳米银的制备工艺,并探究其抑菌活性。结果表明,反应温度35℃、pH9、硝酸银和沙棘果渣多糖体积比为1.0∶1、反应24 h后紫外照射60 min条件下制备的沙棘果渣多糖-纳米银粒径最小,为31.77 nm,且该复合纳米颗粒对大肠杆菌和白色葡萄球菌的生长均具有较强的抑制作用,最小抑菌浓度分别为4μg/mL和6μg/mL。

沙棘果油对超抗原诱导的特应性皮炎小鼠激素抵抗的干预作用及机制

目的 研究沙棘果油对超抗原诱导的特应性皮炎(AD)小鼠激素抵抗的干预作用,并探讨其作用机制。方法 将50只小鼠按照随机数字表法分为5组,即正常对照组(A组)、模型组(B组)、地塞米松干预组(阳性对照,C组)、沙棘果油干预组(D组)、地塞米松+沙棘果油干预组(E组),每组10只。除A组外,其余各组均采用2,4-二硝基氯苯+葡萄球菌肠毒素B法制备AD小鼠模型。自实验第7天起,分别使用地塞米松(1.5 mg/kg)和/或沙棘果油(10 mL/kg)对C、D、E组小鼠进行灌胃,每天1次,连续28 d。末次给药后,采用苏木素-伊红染色法观察小鼠耳部皮肤组织的病理形态学变化,采用酶联免疫吸附测定法检测小鼠血清中免疫球蛋白E(IgE)、白细胞介素4(IL-4)水平,采用免疫荧光单标法检测小鼠耳部皮肤组织中糖皮质激素受体α(GRα)、GRβ阳性细胞数,采用Western blot法检测小鼠耳部皮肤组织中GRα、GRβ蛋白及蛋白激酶B(AKT)/核糖体蛋白S6激酶1(S6K1)信号通路相关蛋白的表达情况。结果 与B组比较,C、D、E组小鼠左耳部皮肤炎症表现明显减轻;D、E组小鼠血清中IgE、IL-4水平显著降低(P<0.05),GRα阳性细胞数显著增加(P<0.05),核蛋白中GRα蛋白表达水平升高(P<0.05),总蛋白中Gαi1、Gαi3、p-S6K1、pAKT蛋白表达水平均显著降低(P<0.05);E组小鼠GRβ阳性细胞数显著减少(P<0.05),总蛋白中GRβ表达水平显著降低(P<0.05)。与C组比较,E组小鼠左耳部皮肤炎症表现趋于消退,血清中IgE、IL-4水平均显著降低(P<0.05);D、E组小鼠GRα阳性细胞数显著增加(P<0.05),GRβ阳性细胞数显著减少(P<0.05),核蛋白中GRα蛋白表达水平升高(P<0.05),总蛋白中GRβ、Gαi1、p-S6K1、p-AKT的蛋白表达水平及E组小鼠Gαi3的蛋白表达水平均显著降低(P<0.05)。结论 沙棘果油对超抗原诱导的AD小鼠激素抵抗具有干预作用,该作用可能是通过抑制Gαi1/3诱导的AKT/S6K1信号通路而发挥的。

超声辅助酶法制备沙棘果渣膳食纤维及其功能特性研究

以沙棘果渣为原料,通过单因素和响应面试验对超声辅助酶法制备沙棘果渣膳食纤维工艺进行优化,比较总膳食纤维(TDF)、可溶性膳食纤维(SDF)、不溶性膳食纤维(IDF)的理化性质、结构特性及功能性质差异。结果表明:最佳提取条件为料液比10∶1(mL/g)、pH 9.2、酶解温度48℃、蛋白酶添加量11.40%、超声功率280 W、超声时间40 min,此时TDF得率达60.74%。结构特性方面,3种膳食纤维存在糖类的红外特征吸收峰,微观结构存在较大差异。理化性质和功能性质方面,SDF表现出更好的膨胀性(19.57 mL/g)、阳离子交换能力(0.50 mmol/g)和对NO2-、脱氧雪腐镰刀菌烯醇的吸附能力;IDF和TDF表现出更好的持水性、持油性以及对丙烯酰胺和玉米赤霉烯酮的吸附能力。结论:沙棘果渣膳食纤维具有较好的理化、结构和功能特性,研究结果可为提高沙棘果渣利用率及膳食纤维功能研究提供参考。

冻藏后沙棘果实的分离力与相关物理特性参数分析

【目的】研究不同冻藏温度下沙棘果实的分离力与不同物理参数,为研制沙棘果采收和加工机械提供依据。【方法】以深秋红沙棘果为材料,运用推拉力计、质构仪等测定不同冻藏温度沙棘果的分离力、果皮硬度等物理参数,分析显著差异性和相关性。【结果】不同冻藏温度沙棘果果皮硬度曲线不同,果皮破裂时间不同以及果皮刺破后果肉受力差异较大。随着树龄增加,沙棘果实分离力、果柄直径、果实横纵径、果实质量都显著增加;随着冻藏温度降低,沙棘果皮硬度显著增加,果实跌落硬度显著减小。沙棘果实分离力与果柄直径、果实横纵径、果实质量呈显著正相关(P<0.01);果实质量与果实分离力、果柄直径、果实横纵径呈显著正相关(P<0.01);果皮硬度与果实跌落硬度呈显著负相关(P<0.01)。【结论】树龄大冻藏温度低的沙棘果较适宜脱果采收,果实分离力、果实质量、果皮硬度分别与其他参数相关性高。

沙棘果多糖的理化特征及其体外抗氧化活性

本研究通过热水提取法从沙棘果实中提取并初步纯化得到一种精制多糖(Seabuckthorn Berry Polysaccharide,SBP),对其单糖组成、分子量组成、微观表征、热稳定性、流变学特性等理化特征进行表征,并采用四种体外模型评价其抗氧化活性。结果表明:该多糖的主要组分是一种大分子的酸性多糖,分子量为37.82×10^(4)Da,由岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等单糖构成,其摩尔比为0.244:0.098:0.265:0.075:0.091:0.081:0.103,含有α、β型糖苷键以及羰基、羧基、醛基、羟基等官能团,具有三螺旋结构,微观结构呈片状。该多糖的热稳定性较强且其溶液为假塑性流体。SBP具有较强的体外抗氧化功效,其中,对DPPH自由基的清除效果较强。此外,沙棘果多糖对游离Fe2+也有较好的螯合作用效果。综上,沙棘果多糖具有开发为功能性食品添加剂的巨大潜力。

沙棘果渣中色素的提取工艺及其性质研究

以沙棘果渣为实验原料,对沙棘果渣中的色素进行超声波辅助提取,并确定最佳提取工艺,同时在最优提取条件下测定温度、光照、pH和常用糖类4个因素对沙棘果渣色素稳定性的影响。研究结果表明:粒径大小为60目、液料比为1∶30和超声时间30 min时的吸光度为0.419,为沙棘果渣色素的最佳提取工艺。通过控制4个因素,得出沙棘果渣色素溶液在70℃以下时稳定性较强,且自然光照射对沙棘果渣色素的破坏性较强;pH对沙棘色素的稳定性有一定的影响,其在弱酸性或弱碱性条件下较稳定;葡萄糖、果糖和蔗糖对色素的稳定性影响较小。该实验结果可提高沙棘全果的利用率,并为沙棘果渣色素的使用条件及在食品加工中的利用提供理论依据。

响应面法优化沙棘果粉喷雾干燥工艺

目的 优化沙棘果粉喷雾干燥工艺。方法 采用单因素实验分别考察进风温度、进料流量和辅料含量3个因素对沙棘果粉的营养特性的影响;随后以进风温度、进料流量、辅料含量3个因素作为自变量,以出粉率、总黄酮含量进行综合评分,采用三因素三水平Box-Behnken响应面试验设计,应用Design-Expert.V12.0程序分析所得实验数据,确定最佳干燥工艺条件,改良沙棘果粉的生产过程。结果 优选出的最佳工艺参数为:进风温度为130℃、进料流量为15 mL·min^(-1)和辅料含量100%时,得到的出粉率和总黄酮含量均为最高。结论 优选的沙棘果粉喷雾干燥工艺稳定可行。

低共熔溶剂提取沙棘果渣多酚的优化及其抗运动疲劳研究

采用超声辅助低共熔溶剂法对沙棘果渣多酚进行提取工艺研究,并探究其抗运动疲劳的作用。在单因素试验基础上,对工艺进一步优化,结果表明沙棘果渣多酚最佳提取工艺条件为:氯化胆碱-乳酸摩尔比1∶2、氯化胆碱-乳酸含水量30%、超声提取温度48℃、超声提取时间37 min、料液比1∶30 g/mL,在此条件下沙棘果渣多酚提取量为(73.68±0.13)mg/g。采用小鼠负重游泳模型并测定相关生化指标(BLA、LDH、BUN)及糖原含量(肝糖原、肌糖原)来探究沙棘果渣多酚的抗疲劳作用。结果表明沙棘果渣多酚显著提高小鼠负重游泳时间,其可以调节疲劳小鼠的BLA、LDH、BUN指标及其糖原(肝糖原、肌糖原)储备来抵御和缓解疲劳。所以,沙棘果渣多酚可以作为一种有效缓解运动后疲劳的食品功能性成分。

父母代蛋鸡在饲料中添加沙棘果渣对种蛋孵化的影响

为研究饲料中添加沙棘果渣对种蛋孵化的影响,选取30 w和体重相近且健康的海兰褐种蛋鸡600只,随机分成4组,各组设3个重复,每重复50只。对照组(CT组)饲喂基础日粮,试验组(E1、E2、E3组)分别在基础日粮中添加不同比例(2%、4%、6%)的沙棘果渣。饲喂5周,第35周结束后,采集精液人工授精。在授精后的第4天,各重复随机抽取200枚种蛋进行孵化,每组600枚,总计2400枚。结果表明:(1)试验组E1、试验组E2和试验组E3受精率分别较对照组提高1.41%、2.84%、5.14%(P<0.05)。(2)试验组E1、试验组E2和试验组E3受精蛋孵化率分别较对照组提高1.57%、2.93%、4.98%(P<0.05)。试验组E1、试验组E2和试验组E3入孵蛋孵化率分别较对照组提高3.02%、5.85%、10.38%(P<0.05)。(3)试验组E1、试验组E2和试验组E3健雏率分别较对照组提高1.18%、2.14%、5.28%(P<0.05)。(4)试验组E1、试验组E2和试验组E3平均初生重分别较对照组提高6.73%、14.08%、21.47%(P<0.05)。综上所述,在饲料中添加一定比例的沙棘果渣可以明显提高种蛋的受精率、孵化率、健雏率和平均初生重,本试验条件下,添加6%沙棘果渣孵化效果最理想。

水酶复合法提取沙棘果油的研究

采用果胶酶处理和水代法从沙棘果浆中提取沙棘果油,通过单因素实验和正交实验确定了最佳提取工艺条件。结果表明,将沙棘果浆的pH调至3,加入0.3%果胶酶,在55℃下处理4 h,再按料水比1∶1.0(m/V)加入热水,于70℃下作用2 h,可使沙棘果油的出油效率达到91%。

沙棘果渣总黄酮提取工艺及抗氧化活性分析

利用超声波辅助提取技术对河西走廊沙棘榨汁提油后的果渣下脚料总黄酮提取工艺进行优化,同时考察果渣黄酮提取液的还原力和清除羟自由基和超氧阴离子自由基的能力。通过单因素试验和L9(34)正交试验,得到影响黄酮得率的主要因素及其影响力大小为乙醇体积分数>提取时间>料液比;确定最佳提取条件为乙醇体积分数60%、提取时间40 min、料液比1∶50(g/m L);此条件下,河西走廊沙棘果渣中总黄酮提取率为2.55%,果皮渣中总黄酮提取率为0.651%,沙棘籽粕中总黄酮提取率为1.901%。当质量浓度大于0.151 4 mg/m L时,沙棘果渣黄酮提取液的还原力大于VC的还原力;沙棘果渣黄酮提取液对羟自由基和超氧阴离子自由基均有一定的清除作用,其对羟自由基的清除率为39.07%~42.01%,大于同等质量浓度VC的清除作用,而对超氧阴离子自由基的清除率为47.17%~60.38%,小于同等质量浓度VC的清除作用,说明沙棘果渣黄酮提取液对羟自由基有更强的清除能力。

沙棘果水溶性多糖H_n的分离纯化与抗病毒研究

沙棘果皮沸水煮提得到粗多糖，经纸层析及气相色谱分析，该粗多糖组成为Ａｒａ，Ｆｕｃ，Ｘｌｙ，Ｇａｌ，Ｍａｎ，Ｇｌｃ和ＧａｌＡ．粗多糖经酸性乙醇分级得四个级分．将对柯萨奇病毒（ＣｏｘｓａｃｋｉｅＢＶｉｒｕｓ，ＣＢＶ）Ｂ３有初步抑制作用的ＨＲ３用ＤＥＡＥ－ＳｅｐｈａｄｅｘＡ－２５柱层析进一步分级，得到２个级分Ｈｎ和Ｈａ．Ｈｎ是由Ａｒａ，Ｇａｌ，Ｍａｎ和Ｇｌｃ组成的中性杂多糖，对柯萨奇病毒Ｂ３具有明显的抑制作用．

沙棘果油提取工艺的正交试验优化及其脂肪酸组分测定

利用超声波辅助索氏提取技术对沙棘果肉提取工艺进行优化,并采用气相色谱-飞行时间质谱技术,考察果油脂肪酸组分。通过进行提取温度、回流时间、料液比、超声时间4个因素的单因素试验和正交试验,结果表明:沙棘果油的最佳提取条件为料液比1∶70(g/m L)、提取温度55℃、超声辅助提取30 min、索氏提取回流时间6 h,沙棘果油提取率为28.14%,其中共检测出24种脂肪酸,其中主要包括棕榈油酸和棕榈酸,相对含量分别为35.56%和59.37%。因此利用超声波辅助索氏法提取沙棘果油,可以为医药和工业生产提供更优质和丰富的原材料。