广西容县沙田柚产业农旅深度融合发展研究

沙田柚产业是广西容县重要的经济支柱。容县地理和自然资源优势、产业基础和政策优势、人文历史优势等,使得沙田柚产业农旅深度融合发展完全具有可行性。容县要实现沙田柚产业农旅深度融合,仍然面临着一些问题,包括农业资源与旅游业资源整合不到位,市场监管不力影响沙田柚产品口碑,旅游业基础设施配套不足,农村人才严重短缺等。容县政府应整合全县资源,建立农产品市场准入机制,加强沙田柚质量监管,加大资金投入,完善旅游基础配套设施,优化涉农人才政策,注重人才引进和培养,从而实现沙田柚产业农旅的深度融合,早日实现容县乡村振兴的目标。

不同产区沙田柚化学成分及果实品质比较

为比较产地对沙田柚品质的影响,该试验以我国广东和广西地区的沙田柚为研究对象,对沙田柚的果重、皮厚、种子数、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、果皮中的挥发性化合物、果肉中的可溶性糖、有机酸、维生素C、蛋白质、总酚及总黄酮含量进行分析比较。研究结果表明:广东和广西沙田柚挥发性化合物组成和含量基本类似,主要均为柠檬烯(含量超过93%),二者柠檬烯含量差异不显著。但α-胡椒烯、金合欢烯、2,4-二叔丁基酚和棕榈酸仅在广东沙田柚中检出,而香叶醇、金合欢醇和乙酸橙花酯则仅在广西沙田柚中检出。两地沙田柚果肉中总酚、蛋白质和总黄酮含量无显著性差异。但是广西沙田柚果肉中的维生素C含量、可溶性固形物含量、固酸比和蔗糖含量分别是广东沙田柚的1.17、1.12、1.12、1.56倍,均显著高于广东沙田柚(p<0.05)。而广西沙田柚中的柠檬酸含量则只有广东沙田柚的68%,显著低于广东沙田柚(p<0.05)。说明广西沙田柚口感更甜,品质上要略优于广东沙田柚。

乳酸菌半固态发酵对沙田柚果粉苦味及活性成分的影响

【目的】探究不同乳酸菌半固态发酵对沙田柚果粉苦味及活性成分的影响,建立沙田柚果粉的脱苦技术,制备富集黄酮和膳食纤维(DF)的低苦味沙田柚果粉,为沙田柚果粉在健康食品中的应用提供理论依据和技术支撑。【方法】分别对由沙田柚囊衣和果肉匀浆热风干制成的果粉及其中对应含量的主要黄酮糖苷(柚皮苷和melitidin)进行苦味评定,明确沙田柚果粉的苦味物质基础。分别采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum GIM 1.1516,LP1.1516)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei GIM 1.411,LC1.411)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus GIM 1.325,LR1.325)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus GIM 1.731,LA1.731)发酵沙田柚匀浆,动态监测发酵过程中匀浆的还原糖含量、pH和酸度变化;采用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析发酵过程中沙田柚匀浆柚皮苷和melitidin降解率的变化,结合对发酵后匀浆的苦味评定,明确沙田柚匀浆最佳发酵脱苦条件。对发酵后干制的沙田柚果粉进行苦味评定,并分别测定发酵前后果粉总酚、总黄酮、总DF(TDF)、可溶(SDF)及不溶性DF(IDF)的含量,并评价其氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)、铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)和ABTS自由基清除能力及持水力(water retention capacity,WRC)、持油力(oil adsorption capacity,OAC)和吸水膨胀力(water swelling capacity,WSC)。【结果】由沙田柚囊衣和果肉制备的果粉滋味较苦,苦味主要由其黄酮主组分柚皮苷和melitidin共同呈味引起。植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌在发酵沙田柚囊衣和果肉匀浆的前12 h,均可利用匀浆中还原糖并代谢产酸,但发酵12—24 h,只有鼠李糖乳杆菌可持续利用匀浆还原糖并代谢产酸;经鼠李糖乳杆菌发酵12 h沙田柚匀浆的柚皮苷和melitidin总降解率及感官脱苦率均最大,分别为41.1%和66.0%,此时干制成的果粉滋味由发酵前的较苦(苦度值5.64)降低至少许苦和稍苦之间(苦度值2.21),感官脱苦率可达60.8%。与发酵前相比,经鼠李糖乳杆菌发酵12 h后的沙田柚果粉总黄酮含量显著提高19.8%,IDF含量降低9.6%,SDF含量增加19.6%,但TDF含量无显著变化。此外,发酵后果粉的ORAC抗氧化活性提高24.1%,持水力和吸水膨胀力分别提高20.8%和32.0%。【结论】采用鼠李糖乳杆菌发酵沙田柚匀浆12 h可用于制备富集黄酮和DF的低苦味沙田柚果粉,该果粉可用于相关功能食品的开发。

沙田柚果肉可溶和不溶性膳食纤维对肠道菌群的影响

【目的】探究沙田柚果肉可溶和不可溶膳食纤维(dietary fiber,DF)对肠道菌群调节作用的差异,旨在丰富果蔬DF调节肠道菌群的理论基础,为指导果蔬精准营养加工提供理论依据。【方法】采用体外粪便菌群酵解模型,分别酵解沙田柚可溶性DF(SDF)、不溶性DF(IDF)和总DF(TDF,即IDF和SDF按其在沙田柚中占比混合)24 h,采用气相色谱分析各酵解液中短链脂肪酸(SCFAs)含量,采用16S rRNA测序技术分析各酵解组粪便菌群结构,采用扫描电镜分析沙田柚DF微观结构及其酵解后的菌群附着状态,采用Pearson相关性分析探讨菌群相对丰度与酵解液SCFAs含量的相关性。【结果】沙田柚果肉IDF、SDF和TDF经粪便菌群酵解24 h均能提高酵解液中乙酸和丙酸含量,其中IDF和TDF组乙酸和丙酸含量显著高于SDF组,此外,IDF还能提高酵解液丁酸含量。经粪便菌群酵解24 h后,IDF和TDF组菌群结构在OTU水平上相近,但与SDF组明显不同。SDF组中大量杆状细菌聚集在其表面裂缝处,但IDF组中大量球形或椭球形细菌聚集在其表面缝隙和褶皱处。进一步LEfSe分析显示,SDF特异性诱导了Veillonellaceae、unclassified_k_norank_d_Bacteria、Butyricicoccus等菌群的富集,IDF特异性诱导了Streptococcus、Faecalibacterium、Paraprevotella、Lachnospira等菌群的富集,而TDF则特异性诱导了Prevotella、unclassified_p_Firmicutes、Lactobacillus、Turicibacter等菌群富集;此外,IDF组和TDF组特征菌群丰度与酵解液中SCFAs含量显著正相关。【结论】不同于传统观点认为IDF主要在促进肠道蠕动中发挥作用,沙田柚果肉IDF也是肠道菌群重要能量来源,其在调节肠道菌群产SCFAs方面效果优于沙田柚果肉SDF,是用于调节肠道微生态相关健康食品的潜在功能配料。

容县沙田柚蔗根土天牛危害状况及综合防治策略

深入了解蔗根土天牛对容县沙田柚的危害状况,并探讨有效的防治策略。分析发现蔗根土天牛对容县沙田柚的根部造成了严重破坏,导致植株生长受阻甚至死亡,针对问题,重点探寻蔗根土天牛生活习性及危害特点等。提出防治策略有物理防治、生物防治、化学防治以及合理的农业防治等措施,以降低蔗根土天牛的种群数量,保护沙田柚正常生长,为容县沙田柚产业实现可持续发展奠定坚实基础。

不同产地沙田柚籽油组成及风味特征差异的分析

以我国8个不同产地的沙田柚籽为研究对象,对比分析不同产地沙田柚籽油组成及风味特征的差异。结果表明:不同产地沙田柚籽油主要脂肪酸组成均为亚油酸、棕榈酸、油酸和硬脂酸,其中不饱和脂肪酸含量与产地存在显著性差异;不同产地沙田柚籽油的总酚含量为0.86~1.68 mg/g;不皂化物质量分数为0.19%~0.43%,共鉴定出51个组分,最多的为27种(湖南江永),最少的为15种(湖南衡阳);定量分析发现角鲨烯含量为1.0~110.0 mg/kg,β-谷甾醇含量为210~7770 mg/kg,γ-生育酚含量为0.2~110.0 mg/kg。不同产地沙田柚籽油中共鉴别出31种挥发性化合物,其中醛类4种、醇类5种、酯类5种、含氧杂环类6种、含氮杂环类1种、烷烃4种、烯烃4种、其他2种,对比分析发现广东梅州、湖北宜昌沙田柚籽油整体风味呈现油脂香、水果香和青草香,但挥发性物质含量存在差异;重庆长寿沙田柚籽油风味接近于(S)-(-)-柠檬烯,呈柑橘香;江西南康、湖南江永、广西容县、湖南衡阳沙田柚籽油整体风味接近于正己醛,呈水果香和青草香,其中湖南江永和广西容县具有高度相似性;四川合江沙田柚籽油呈现油脂香。

沙田柚的研究进展及容县沙田柚未来发展趋势

沙田柚是广西容县的知名农产品,营养价值丰富,经济价值突出,并具有抗氧化、降血脂、抗菌等多种生理功能。然而,在当前生产种植过程中存在加工工艺落后、栽培方式粗放、缺乏品牌意识、市场竞争能力弱和科技创新能力不足等问题。文章回顾沙田柚的多方面研究,包括沙田柚的综合开发与利用、影响沙田柚品质的主要因素、沙田柚主要病虫害及防治措施以及沙田柚的成花结果技术,并展望容县沙田柚产业综合利用的开发趋势,容县沙田柚的品质检测技术朝着非破坏性、精准性和高效率的方向发展,容县沙田柚绿色食品标准化栽培技术研发,容县沙田柚市场管理等,旨在为容县沙田柚的种植管理和综合利用提供科学依据,进而提高当地居民的经济效益、改善当地生态环境及提升社会效益。

容县沙田柚产业现状及发展趋势

沙田柚作为广西容县的一种地方特色水果,产量高、品质优良,深受广大消费者的喜爱,同时也为当地经济发展做出了贡献。然而,近年来,容县沙田柚产业存在一些问题,如产能过剩、品质降低、管理不规范、品牌建设不足等。对容县沙田柚未来发展趋势进行分析,为当地产业发展提供建议。

容县沙田柚绿色高效栽培技术探析

容县沙田柚是广西玉林市容县特产、国家地理标志产品,有“柚中之王”的美誉。从容县沙田柚产业现状的角度,在沙田柚的栽植、水肥管理、日常管理、病虫害防治等方面进行总结,对绿色高效的栽培技术进行探析,以期为容县沙田柚种植者提供借鉴。

蔗根土天牛在容县沙田柚上的危害和防治策略探讨

天牛是一种毁灭性蛀干害虫,其主要的危害虫态是幼虫阶段,天牛幼虫会在植物的树干、枝干以及根上钻洞。当天牛虫害大量发生时,会导致植物干枯甚至造成大片植物枯死、毁林,会产生较大的经济损失和生态破坏效应。蔗根土天牛是甘蔗种植时,农户面临的主要虫害类型,并且蔗根土天牛近年来的危害形势日趋严重。本文就蔗根土天牛状况进行简要分析,结合蔗根土天牛的成灾原因、防治策略展开探讨,具体从物理防治、生物防治、化学防治以及人工与机械综合防治等方面进行展开。

沙田柚黄龙病的发生与绿色综合防控技术分析

为探索沙田柚黄龙病的绿色综合防控技术,实现容县沙田柚产业可持续发展,提升容县沙田柚产业发展水平,结合沙田柚黄龙病的发病因素、为害症状等,详细介绍了沙田柚黄龙病防控存在的问题,从沙田柚种植实行植物检疫、培育和使用无病毒苗木、挖除病株、木虱防控、规范化种植等方面分析了绿色综合防控技术。

果实成熟期覆膜控水对沙田柚果实品质的影响

为了摸清控水处理对沙田柚果实品质的影响,在采前1个月分别用树冠盖膜、树盘盖膜和不盖膜3个处理进行控水处理。结果表明,与对照相比,树冠覆膜降低了冠内空气湿度,提高了冠内空气温度与果实的可溶性固形物、总糖和维生素C含量,降低了可滴定酸含量,提高了固酸比和糖酸比。

沙田柚黄龙病的成因及防控技术要点

分析了沙田柚感染黄龙病的主要原因,针对性地介绍了沙田柚黄龙病的防控技术要点。

气候变化对沙田柚种植气候区划的影响

气候变化对沙田柚种植业的影响是复杂且深远的,它不仅改变了种植的地理分布,还对产量、品质和病虫害管理等方面产生了重要影响。本文探讨了气候变化对沙田柚种植气候区划的影响,分析了温度、降水、光照等关键气候因素的变化。

有机沙田柚高产高效栽培技术

沙田柚,芸香科柑橘属乔木,原产地在广西容县松山镇沙田村,果皮呈黄色,果肉细嫩多汁,口感酸甜,深受消费者青睐。沙田柚含有丰富的维生素C、维生素A等营养物质,有利于增强人体免疫力,促进胃部蠕动。目前,沙田柚栽培技术还存在许多不足,导致沙田柚的产量和品质很难达到标准。要想进一步实现沙田柚优质高产,种植户需要不断改进栽培技术,从整地选种、科学灌溉和施肥、培育壮苗、加强果园管理、病虫害防治等方面进行合理优化,促进沙田柚增产增收。

饶桂基:鄂中助力,打造沙田柚全产业链

在广西壮族自治区容县容州镇千秋村,饶桂基的名字与沙田柚紧密相连。他不仅是村里沙田柚产业发展的推动者,也是鄂中生态农业科技有限公司在千秋村的代理人,每年销售鄂中肥料1000余吨.其中精品300余吨。他凭借在沙田柚种植和管理方面丰富的经验和专业知识,在实践中筛选优质农资产品,在种植过程中注重科技创新和品牌建设,不断引进新品种、新技术,提高沙田柚品质和产量。他还积极推动沙田柚产业升级转型,发展沙田柚深加工,提高产品附加值,为当地农民增收和农业产业结构调整作出了重要贡献。

高效液相色谱-质谱法测定沙田柚果肉汁中的呋喃香豆素类化合物

采用反相高效液相色谱法,以C18硅胶柱为色谱柱,甲醇-水(含0.1%HAc)为流动相,梯度洗脱分离了沙田柚果肉汁的正己烷和乙酸乙酯提取物,电喷雾质谱确证了沙田柚果肉汁中6种结构相近的呋喃香豆素类化合物的结构,它们分别为6′,7′-二羟基香柠檬素(6′,7′-dihydroxybergamottin)、香柠檬素(bergamottin)、5-甲氧基呋喃香豆素(bergapten)、5-甲氧基-8-异戊烯氧基呋喃香豆素(phellopterin)、6′,7′-环氧香柠檬素(6′,7′-epoxybergamottin)及二聚体对氧呋喃香豆素-6′,7′-二羟基香柠檬素(FC574)。

沙田柚杂交后代群体的SSR鉴定与遗传多样性分析

【目的】利用SSR标记对沙田柚杂交后代群体进行杂种鉴定和遗传多样性研究,为柑橘种质创新和遗传改良提供技术、材料和理论支持。【方法】利用SSR技术分析沙田柚两个杂交组合159株后代的杂种性质,采用UPGMA聚类分析法分析后代群体和亲本的遗传关系。【结果】4对引物可以从104株沙田柚×强德勒柚的杂交后代鉴定出103株真杂种,鉴定率达到99.04%,且在引物AGC9的扩增图谱中有70个单株出现了双亲都没有的新条带;5对引物可鉴定出沙田柚×红江橙的全部杂交后代均为真杂种,一个纯合显性标记AAT12被发现,在引物GA18和AGC9的扩增结果中出现了亲本位点的缺失;UPGMA聚类分析结果显示,两个杂交组合后代群体均出现较显著的遗传变异,两个组合的遗传多样性也有较大的差异。【结论】SSR标记适合柑橘杂种的鉴定和遗传多样性分析,杂交是获得柑橘遗传变异株系的有效途径。

乙烯利处理对沙田柚采后果实品质及衰老的影响

【目的】为了探讨乙烯利褪绿处理对沙田柚采后果实品质及衰老进程的影响,【方法】以沙田柚为材料,研究了经不同浓度乙烯利(500μL.L-1,1 000μL.L-1,1 500μL.L-1)处理后20℃下贮藏的沙田柚果皮叶绿素、类胡萝卜素含量,果肉可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C含量以及果皮和果肉可溶性蛋白质、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性的变化。【结果】结果表明,与对照相比,乙烯利处理显著加快了沙田柚果皮叶绿素a、b含量的下降和类胡萝卜素含量的积累,促进了果皮转黄,明显提高了贮藏前期果皮SOD、POD和CAT活性,并使活性高峰提前,同时加速了贮藏后期果皮可溶性蛋白质的降解和MDA的积累。乙烯利处理对贮藏56 d的果实汁胞可溶性固形物、TA、维生素C、可溶性蛋白质含量以及42 d的POD、CAT活性与MDA含量影响不显著。【结论】乙烯利处理对沙田柚果皮褪绿效果明显,对果肉品质和衰老进程影响较小,1 000μL.L-1乙烯利对改善沙田柚果实采后褪绿有显著效果。

沙田柚果汁饮料生产工艺及其稳定性研究

采用单因素实验和正交实验,对沙田柚果汁饮料生产工艺及其稳定性进行了研究。结果表明,果汁饮料的原料优化配比为沙田柚果汁30%、有机酸(柠檬酸∶苹果酸=2∶1)0.4%、蔗糖7%。采用0.2%的β-环糊精包埋沙田柚果汁中的苦味成分;加入0.10%果胶、0.15%CMC-Na、0.12%阿拉伯胶和0.06%黄原胶复合稳定剂,在25MPa压力下均质,并在80℃杀菌20min,可获得较理想的效果。